Кмин допомагає схуднути
Деякі з найскромніших спецій можуть бути дивовижними джерелами здоров’я. Не багато хто здогадається, що насіння кмину можуть допомогти при схудненні. Дослідження, опубліковане в журналі "Безкоштовна терапія в клінічній практиці", першим виявило потенціал насіння кмину. Використовуючи цю пряність, ви можете швидко схуднути та зменшити шкідливий рівень ліпідів у крові.
Дослідження кмину та жиру в організмі
Іранські вчені з Університету медичних наук Шахіда Садогі включили до свого дослідження 88 жінок, які вважалися надмірною вагою або ожирінням. Вони випадковим чином розділили їх на дві групи.
- Одна група щодня їла 3 грами порошку кмину, змішаного в 5 грамах йогурту.
- Контрольна група також споживала йогурт, але без добавок.
Обидві групи отримали дієтичні поради та зменшили щоденне споживання калорій на 500 калорій.
Результати дослідження
Розміри тіла та різні параметри були взяті до дослідження та після 3 місяців дієти.
- Жінки, які споживали кмин, схудли на 1,4 кг більше, ніж ті, хто не входив у кмин.
- Більш вражаюче, члени групи кмину мали низький відсоток жиру 14,64% - майже втричі втрати контрольної групи.
Жінки в групі лікування також мали низький рівень холестерину, тригліцеридів (тип жиру, асоційований з атеросклерозом, хворобами серця та діабетом) та ЛПНЩ (поганий холестерин), тоді як рівень ЛПВЩ (хороший холестерин) ріс.
Крім того, жінки, які приймали кмин, зменшували індекс маси тіла та окружність талії.
Автори дослідження дійшли висновку, що порошок кмину може значно стимулювати успіх дієти для схуднення.
Як працює кмин?
Кмин багатий антиоксидантами та фітостеринами. Фітостерини - це природні речовини рослинного походження, які за своєю структурою та функцією схожі на холестерин. Вони пригнічують всмоктування шкідливого холестерину із шлунково-кишкового тракту, що може бути поясненням їх ефекту зменшення ваги.
Попередні клінічні випробування показали, що вживання їжі, збагаченої щонайменше 0,8 грамами рослинних стеринів або станолів, знижує рівень холестерину ЛПНЩ.
Кмин також асоціюється з профілактикою раку. Насіння є чудовим джерелом заліза та підтримкою функціонування імунної системи.
Як їсти кмин?
3 грами порошку кмину, доза, яка була використана в цьому дослідженні, означають трохи менше чайної ложки. Якщо вам здається, що суміш йогурту та кмину зовсім не апетитна, ви можете спробувати інші способи включити пряність у свій раціон:
- Додати мелений кмин у смажені овочі або соте.
- Використовуйте його, готуючи хумус або гуакамоле.
- Заваріть чашку чаю з насінням кмину.
- Посипати фруктами або іншими корисними закусками.
- Використовуйте його як спецію до супу з сочевиці тощо.
- Додайте його до коричневого або простого рису.