Кмин Переваги, небезпека, дозування, побічні ефекти
Кмин був рослиною, яка була добре відома ще в давнину. Римляни, араби та греки широко використовували його як природний засіб, і багато творів посилаються на його корисні та цілющі властивості. Плід, що належить до сімейства Апіакові, також звані зонтичними, плоди використовують для приготування, більшість з яких є кулінарними.
Його наукова назва - Cuminum cyminum; вона має ниткоподібне листя, яке влітку збагачується білими та рожевими квітами.
Кмин був відомий у римлян як Carum carvi, у греків як Карон, а в арабів як Karwaia. Часте використання цієї рослини також зустрічається протягом історії в фітотерапії та традиційній медицині. Відмінні властивості також з’являються завдяки використанню його квітів - часто неправильно визначених як насіння - для приготування чаїв та настоїв.
Склад кмину
Кмин також є одним із інгредієнтів суміші спецій, яка називається каррі. У його складі присутні флавоноїди, дубильні речовини та слизи, а також вітаміни В1, В2, В6, В9 (фолієва кислота), РР, С, К та мінерали (кальцій, залізо, фосфор, магній, марганець, калій, селен, натрій ).
Але які його цілющі властивості та загальне використання ?
Насіння кмину
Цілющі властивості та користь кмину
Корисна здатність кмину майже повністю реагує на травну систему, починаючи з її ветрогонних властивостей. Ця трава корисна у випадках здуття живота та метеоризму після їжі, оскільки допомагає зменшити утворення кишкових газів. Його дія у цьому відношенні подібна до дії анісу та фенхелю, хоча трохи менш ефективна.
Кмин також чудово допомагає в травленні. Його ефекти допомагають регулювати кишковий транзит, стимулюють всмоктування їжі - збільшуючи вироблення шлункової кислоти - та стимулюють природне збільшення апетиту. Дуже корисний у разі фізичної слабкості та відсутності апетиту, кмин також може застосовуватися для зменшення спазму кишечника та для лікування кольок, найчастіше у формі відвару.
Порошок кмину та його користь для схуднення
кминовий порошок та його користь для схуднення
Здуття живота і гази
Насіння кмину проти запорів
Кмин - це категорично не їжа, якої слід уникати, щоб полегшити запор. Щоб швидко покласти край тимчасовим запорам, настій кмину з його ветрогонною, антисептичною та спазмолітичною дією ідеально підходить для вирішення найбільш нестерпних симптомів запору, таких як здуття живота та біль у животі.
Для рецепта: покладіть 20 г насіння кмину в 200 мл окропу на кілька хвилин, потім процідіть, пийте цей препарат двічі на день, після основних прийомів їжі.
Щоб доповнити це лікування та стимулювати роботу кишкових м’язів, ви також можете використовувати псиліум та його пом’якшувальні та проносні властивості.
Зменшити симптоми кишкових кольок
Кмин - це пряність, яка може полегшити коліки, як правило, характеризується спазмами або спазмами в животі, особливо у людей з тривогою.
Друга за частотою використання прянощів у світі після чилі, використання кмину особливо підходить проти більшості форм болів у шлунку та кишечнику, що супроводжуються газами та відрижкою.
Його сприятливий вплив на здоров'я та його використання для полегшення кольок у немовлят та дорослих, а також діареї відомі з давніх часів.
Його травна дія дезінфікує та допомагає усунути біль у товстій кишці.
Вилікувати застуду швидко і природним шляхом
Справжній бабусиний засіб від застуди без ліків, кмин може допомогти вам боротися з вірусною інфекцією, яка зазвичай вражає організм, коли імунітет ослаблений.
Багато ефірних масел, присутніх у насінні кмину, діють як дезінфікуючий засіб та допомагають боротися з вірусними інфекціями, що викликають застуду.
Крім того, настій кмину також ефективний для очищення зайвої слизу в дихальній системі та запобігання кашлю.
Кмин, протиракова пряність ?
Згідно з нещодавніми дослідженнями, кмин може запобігати певним ракам, збільшуючи здатність наших природних захисних сил, у лабораторних тестах потужне маленьке насіння показало важливі переваги у зменшенні ризику пухлин шлунку та печінки.
Рецепт настою з кмину
Приготування настою з кмину легко і доступно кожному. Одне з так званих «бабусиних» рішень вимагає використання столової ложки квітів кмину, до якої додається рівна кількість насіння кропу та м’яти. Залиште цю суміш настоюватися приблизно 10 хвилин і споживайте із розрахунку 2 рази протягом дня. Ще одним природним засобом можна також вважати кмин; для цього достатньо приблизно 2 г сухих квіток кмину дати їм постояти десять хвилин у 200 мл води.
Кмин, рослина для жінок
Деякі достоїнства цієї рослини дуже корисні для жінок. Кмин має властивості емменагогу, які корисні для сприяння циркуляції крові в матці та полегшення менструацій. Особливий інтерес для новонароджених мам може представляти його галактогенна дія, тобто здатність збільшувати вироблення грудного молока.
Корисні поради та цікавинки
Арабські люди присягали, що кмин можна використовувати в суміші з медом і перцем як потужний афродизіак.
Деякі середземноморські громади надавали кмину сприятливі властивості, щоб налагодити емоційні зв’язки між сім’ями під час заручин, пропонуючи хліб та вино зі смаком квітів кмину. Певні вірування, властиві грекам, пов'язували кмин не тільки з дружбою, але і з жадібністю.
У Німеччині з «кмину» готують алкогольний напій під назвою «Куммель», а також використовують у приготуванні хліба, тістечок та сирів.
Асоціації
Переваги даміани або маки як ефективного афродизіаку.
Чесноти пажитника за його галактогенні якості.
Куркума та її користь проти утворення кишкових газів.
Користь розмарину проти набряку живота.
У разі дієти для схуднення з гарцинією як лікувальним засобом.
Кмин, протипоказання
Уникайте надмірного дозування кмину на кухні, оскільки він схильний до монополізації кінцевого смаку страв.
Нарешті, для всіх використовуйте кмин економно як природний засіб, оскільки його надмірна кількість може бути токсичним для людського організму. У разі сумнівів добре проконсультуватися, щоб оцінити максимальні дози, які можна переносити.