Кминний чай - користь, приготування, протипоказання; ЛаТАЙФАС
Ви це чули кминний чай Чи корисно це при запорах, цукровому діабеті або коліках? Скільки цих припущень відповідає дійсності і що наука говорить про цю рослину?
У цій статті з’ясуйте, які найважливіші переваги кминового чаю, а також як його готувати.
Кминний чай корисний для підготовки протипоказань: Rawpixel.com - www.freepik.com
Що таке кмин?
Кмин під науковою назвою «Cuminum cyminum» - невелика рослина з сімейства селерово-кропових (Apiaceae). Плоди, які він робить - а саме насіння кмину - використовуються як у кулінарних цілях, як спеція, так і в лікувальних цілях.
Вони мають трохи пряний аромат, схожий на волоські горіхи. У традиційній медицині їх широко застосовували при різних недугах.
Сучасні дослідження показали, що екстракти кмину мають антиоксидантну, антитромбоцитарну, гіпоглікемічну та протиалергічну дію. Вони можуть бути корисними при проблемах з травленням та харчових інфекціях.
Більше того, це може допомогти знизити масу тіла та покращити рівень холестерину в крові. Широко цитується їх регулюючий вплив на рівень цукру в крові та боротьба з діабетом.
Кмин багатий залізом. Одна чайна ложка насіння покриває 17,5% необхідної добової дози залізо для дорослих. Містить багато інших сполук з терапевтичними властивостями, таких як флавоноїди, феноли, терпени та алкалоїди.
Більшість з них діють як антиоксиданти, що означає підвищений захист від пошкодження вільними радикалами.
Кминний чай при запорах
Це найпопулярніше використання кмину. Сучасні дослідження показали, що ця спеція допомагає при розладі травлення. Збільшуючи активність травних ферментів, це прискорює травлення. А стимулюючи викид жовчі печінкою, це допомагає засвоювати жири.
Дослідження показало, що кмин, який давали протягом 2 тижнів, полегшував симптоми синдрому подразненого кишечника.
Кминний чай при цукровому діабеті
Як я вже говорив вище, кмин має науково доведеними протидіабетичними властивостями. У клінічному дослідженні добавки кмину покращили певні ранні показники діабету у пацієнтів із зайвою вагою.
У той же час, деякі сполуки, які він містить, можуть запобігти наслідкам діабету, таким як пошкодження очей, нирок, нервів та судин.
Кминний чай від холестерину
У клінічних випробуваннях кмин покращував рівень холестерину в крові та знижував концентрацію окисленого холестерину ЛПНЩ на 10%.
Згідно з іншими результатами, 75 мг кмину двічі на день також можуть зменшити підвищення рівня тригліцеридів у крові. Дослідження тривало 8 тижнів.
Кминний чай для схуднення
Дослідження показали, що люди, які отримували кмин, втрачали більше ваги. Додавши в йогурт 3 г кмину, ви можете досягти зменшення маси тіла. Також були проведені дослідження, які не дали жодних результатів у цій галузі.
Кминний чай при харчових отруєннях
Серед перших застосувань кмину є використання консервантів. Насправді більшість спецій мають антимікробну дію, яка може запобігти харчовим інфекціям.
Кмин містить речовини, які можуть зменшити ризик зараження бактеріями та грибками. Сполука, що виділяється в організмі - мегаломіцин - виявляє антибіотичну активність.
Кминний чай від запалення
Дослідження пробірки стверджують, що екстракт кмину пригнічує ключові маркери, що беруть участь у запаленні.
Як використовувати кмин
Ми можемо вживати кмин у невеликих дозах в їжу. Однак для терапевтичних цілей (наприклад, проти діабету, холестерину, ожиріння) необхідні більші кількості у вигляді добавки.
Дослідники використовували кминові добавки до 1 г (1 чайна ложка кмину) без побічних ефектів. Були алергічні реакції на кмин, але досить рідкісні.
Кминний чай - приготування
Якщо ви хочете знати, як приготувати чай з кмину, дотримуйтесь інструкцій нижче:
- закип’ятити 1,5 л води
- додати 2 чайні ложки насіння кмину
- Дайте їм варитися 20 хвилин на сильному вогні
- Зніміть казан з вогню і дайте чаю охолонути
Інший спосіб приготування кминового чаю - це мацерація. Покладіть 1 чайну ложку кмину в склянку холодної води. Нехай вони замочуються на ніч. На наступний день процідіть рідину і пийте натщесерце. Можна також додати трохи лимонного соку.
Кминний чай - протипоказання та побічні ефекти
Якщо споживати в харчових дозах, кмин не небезпечний. У великих кількостях це може спричинити печію або навіть пошкодження печінки.
Кминний чай не призначається вагітним. Деякі анекдотичні джерела стверджують, що чай з кмином збільшує лактацію, але наукових доказів про це немає. Найкраще звернутися до лікаря перед вживанням Чай з кмину при вагітності та лактації.
Обережно, кмин може взаємодіяти з деякими ліками, якщо надмірно його давати. Дослідження показали, що він перешкоджає дії антикоагулянтів (ліків для розрідження крові), антибіотиків та гіпоглікеміків.