Книга; Веган для придатності Самоексперимент GLAMOUR
1 - 4 день
Шеф-кухар-веган багато обіцяє тим, хто витримає 30-денний виклик Аттіли Хільдманн: претенденти, які дисципліновано дотримуються програми, повинні покращити самопочуття тіла, менше проблем зі здоров’ям і рівномірнішу шкіру. Перш за все, я сподіваюся на вирішення болів у шлунку, які мене частіше мучать, і, звичайно, я хотів би схуднути на кілька кілограмів ваги.
Спочатку ведеться веганський веганський торговий марафон у різних продуктових магазинах. Якщо ви не знаєте, як виглядає надутий амарант, ви можете почуватися трохи загубленим на полицях органічних ринків. Пізніше на касі я зрозумів, що більшість інгредієнтів дійсно дуже дорогі. Я витратив майже 90 євро на найважливіші веганські основні продукти.
Щоб побачити цей вміст, прийміть наші файли cookie.
Мій перший веганський сніданок - яєчня з тофу - був, всупереч моїм сподіванням, дуже смачним. І легко готується теж. Це було приємно ситим і дало мені енергію на день. Тоді мене чекала не недооцінена спортивна програма. Тож я потрапив на степпер у спортзалі, а потім спітнів на велосипеді. На щастя, спортивна програма Vegan for Fit для мене не є великою зміною, оскільки я зазвичай ходжу на роботу приблизно п’ять разів на тиждень. Після тренувань на витривалість та нарощування м’язів я заробив винагороду. Вперше в житті я зробив шоколад сам. Звичайно, немає порівняння зі справжнім молочним шоколадом, але веганська версія готується швидко і напрочуд смакує досить добре.
На додаток до постійного планування, існує також відмова від кофеїну, рекомендований Аттілою Хільдманн. Відсутність кави вранці ускладнювала концентрацію уваги під час роботи, і я не був у особливо гарному настрої. Незважаючи на достатній сніданок та обід, я почувався виснаженим. Але я хотів наполегливо, бо на початку виклику я вирішив: "Цілком, чи ні", тобто Vegan for Fit без токсинів, таких як кофеїн. Слід уникати токсинів, щоб не зайво обтяжувати організм. Коли я ввечері познайомився з друзями, я більше не втримався і пригостив себе кавою із спіненим соєвим молоком - проблема навіть у Мюнхені, адже не так просто знайти кафе, де пропонують соєве молоко відразу.
5 - 7 день
На жаль, розчарування ще не пішло, оскільки організація харчування, робота та спортивні програми все ще створюють проблеми. На вихідних це була приємна і весела справа, але з понеділка я був втомлений, під напругою, у поганому настрої і більше не міг зосередитися. В якості компенсації за виснажливі останні дні я пригостила себе смачним веганським десертом.
На щастя, я перебрав свій перший веганський мінімум наступного дня, і я, безумовно, почуваюся набагато краще, ніж за попередні дні. Це, мабуть, тому, що я краще планую своє харчування і тепер знаю, коли і скільки я повинен їсти, щоб мати достатньо енергії на день. Навіть відвідуючи вечірній тренажерний зал, нарешті у мене знову вистачає сил для тренування. Навіть пробіжки в парку знову працюють. Однак мені вже доводиться стикатися з "соціальною ситуацією", яка заздалегідь боліла в голові:
Хороший друг переїжджає в інше місто і запросив їх на прощальну вечерю. Початок був о 21:00, насправді занадто пізно, щоб щось їсти. Поки всі інші потягували смачні коктейлі, для мене було сказано: ні алкоголю, ні кави, ні безалкогольних напоїв. Тож там я сидів зі своїм зеленим чаєм, тоді як інші не тільки насолоджувались смачними напоями, а й доброю (що містить сир) їжею. (Якщо говорити про сир: я дуже скучаю за сиром. Ви можете знайти смачні веганські замінники багатьох продуктів, але псевдо-сир з мигдального пюре просто не наближається до справжнього сиру.) Зрештою, прощальна вечірка була не такою простою, але на щастя не так погано, як очікувалося. Спочатку я б дійсно думав, що мені більше заважатиме сидіти поруч, поки інші можуть їсти все, що захочуть. Врешті-решт без цього було відносно легко, оскільки я все ще був добре насичений своїми веганськими карбонарами-цукіні-спагетті.
День 8 - 9
Останні два дні "Vegan For Fit Challenge" стали справжнім випробуванням: подруга відсвяткувала свою дівич-вечір, і для мене це було питання утримання від їжі. У меню були фрукти, горіхи та салат. Не було ні часу, ні потрібного ресторану для набагато більшої різноманітності. Ми святкували на Боденському озері, де вдома є традиційна кухня. У таких ситуаціях я помічаю, що веганська та низькокалорійна кухня не дуже соціально прийнятна. Неймовірно, скільки повсякденного життя обертається навколо їжі та напоїв. У всіх цих ситуаціях завжди виконувати жарт, який говорить: "Ні, я не можу це їсти", не дуже приємно. Не кажучи вже про жалюгідні погляди, які ви отримуєте, тримаючи жменю горіхів і спостерігаючи, як їдять інші. Це не так просто. Тим не менше, вихідні були приємними. А оскільки ми були на Боденському озері, я міг багато плавати і постійно рухався. На щастя, мої зусилля були винагороджені після перших кількох днів: моя шкіра набагато краща, і я більше не наношу косметику, і я вже схудла на кілограм. Це мотивує мене йти далі.
10-13 день
Сьогодні мені набагато краще, і я знову більш мотивований. Випробовувати та готувати веганські рецепти стає дедалі веселішим, і я постійно вдосконалююсь і становлюсь у спортивній програмі, яка складається з фітнес-вправ та танців. Втрата ваги, зокрема, мотивує мене продовжувати рухатися. Однак нас насправді мучить одне: у мене божевільне бажання чогось нездорового. Неважливо, морозиво це чи піца, зараз у мене є тяга. Особливо за вечерею мені важко їсти без продуктів тваринного походження, бо я просто не хочу досягти успіху зі стравами. Готувати рецепти Аттіли Хільдманн дуже весело, але, на жаль, мені все ще не вистачає справжнього кулінарного вибуху смаків.
День 14
У той час, як у перший тиждень виклику я швидко помітив покращення кольору обличчя та схуд на кілограм, наполовину часу у мене було відчуття, що все застоюється. Це було досить демотивуючим. Я також почувався роздутим, болів живіт, і здавалося, що я погано ладжу з веганською їжею.
15-16 день
Сьогодні я пройшов половину виклику, це потрібно відзначити. Тому я вперше наважився на веганський торт без борошна і хотів переконати не лише себе, а й свою сім’ю. Торт виглядав по-справжньому смачним, а приготування було напрочуд швидким і легким. Що стосується смакової складової, однак вона залишала бажати кращого.
Як рослинний замінник желатину я використовував агар-агар - з досить сильним власним смаком. Тому врешті-решт вся веганська йогуртова суміш лише на смак. За допомогою цього торта я справді не зміг переконати критиків у своєму новому стилі життя. Хочу спробувати торт ще раз. Цього разу я зміню кілька речей щодо рецепта.
Щоб побачити цей вміст, прийміть наші файли cookie.
17-18 день
Сьогодні був день, я згрішив. Після того, як тижнями було дуже спекотно, і я хотів все більше і більше смачного морозива, воно просто мало бути: я пригощав себе «Фрепе з кави з льодом». Згідно з веганськими правилами гри, це не повністю дозволено, але принаймні я замовив напій із соєвим молоком, і завдяки подрібненому льоду літній напій складається переважно з води. Тим не менше, кавовий порошок містить багато цукру. Після цього маленького ковзання я був ще більше мотивований у своїй спортивній програмі. На додаток до фітнес-студії, я зараз також відкрив для себе "Тренування Тае Бо Кардіо", де Ви можете реально потренуватися і зменшити всі агресії.
19-20 день
Програма "Vegan for Fit" для мене стає все простішою і легшою, на кухні я охочіше експериментую і тепер не тільки знаю, які страви мені подобаються, але і які поживні речовини потрібні моєму організму. Тим не менше, мені все частіше доводиться боротися зі спазмами в литках і ногах, що я пояснюю головним чином зміною дієти. Зрештою, я вже не можу їсти так різноманітно, як зазвичай. Якби я мав час відтворити рецепти з книги Аттіли Хільдманн один до одного, то я, безумовно, мав би всі важливі поживні речовини. Однак моє повсякденне життя виглядає інакше: коли це має бути швидко, я часто тягнуся лише до салату або фруктів із соєвим йогуртом. Крім судом, я також часто борюся із запамороченням та болем у шлунку. Навіть займаючись спортом, справи йдуть не за планом, особливо під час бігу та їзди на велосипеді м’язи швидко горять. На щастя, я вже звик до цих злетів і падінь під час виклику і сподіваюся, що скоро покращуся.
21-22 день
Третій тиждень наближається до кінця, і залишилось лише 7 днів - тоді я закінчив веганський експеримент. Судоми в ногах пішли в минуле, друг порекомендував веганську зубну пасту з вітаміном В12. Я також приймав таблетки магнію та заліза, і з тих пір у мене не було симптомів. Однак мене все більше дратує той факт, що так складно інтегрувати виклик у своє повсякденне життя. Я хотів би знову піти до кафе чи ресторану зі своїми друзями, не турбуючись про те, що я їжу чи п’ю. Крім того, все більше і більше тяги переслідує мене, але я все ще можу добре ними керувати. На вихідних я зробив щось хороше для себе із веганським млинцевим сніданком.
Щоб побачити цей вміст, прийміть наші файли cookie.
День 23-25
На даний момент насправді не так багато про що можна повідомити. Зараз я дуже добре пристосувався до веганського способу життя. Єдине, до чого я не зміг звикнути на 4-му тижні, це щільна спортивна програма в поєднанні з трудомісткими кулінарними експериментами на плиті.
26-29 день
Останній веганський стрибок був для мене дуже легким. Мені дуже сподобалось пробувати нові рецепти та самостійно вигадувати страви. Я виявляв дедалі смачніші варіації, такі як ці кабачки та морквяні спагетті, які я готував зі своїми сусідами по кімнаті. Що стосується спортивної програми, то мені до кінця виклику кілька разів доводилося долати слабше Я.
День 30
Сьогодні останній день виклику "Vegan for Fit", і я справді пишаюся собою, що дотримуюсь його так послідовно. Мені було важко зробити такі радикальні зміни у своєму харчуванні та повсякденному житті. Що щасливіший я зараз, коли все це позаду. Під час цієї детоксикації ви вчитеся рости поза собою. Особисто я ніколи не міг подумати, що зможу реалізувати всі вимоги виклику протягом 30 днів.
Мій висновок:
Після закінчення виклику я схуд на 3,5 кілограми і можу з нетерпінням чекати набагато здоровішої шкіри. Мої харчові звички також змінилися на краще. Раніше я багато їв ввечері, через виклик, який звик до того, що вранці мав великий сніданок. Рецепти веганського сніданку Аттіли Хільдманн наповнюють вас і дуже смачні. У мене були проблеми з іншими стравами. Найкращий приклад: бурякова башта з тофу, яка мені так не сподобалася. З іншого боку, мені подобалося використовувати сироп агави та ваніль як підсолоджувачі, і я хотів би це також зберегти. Я також хотів би залишатися на м'ячі в спортивному плані, це допомагає мені відключатися, і я почуваюся більш врівноваженим. Я планую ходити в спортзал або танцювати 3-4 рази на тиждень.
На жаль, веганський виклик означав, що я не міг контролювати свої проблеми зі шлунком, і мене неодноразово мучили судоми в ногах і ногах. Причиною цього було, мабуть, недостатнє надходження важливих поживних речовин. Мені також надзвичайно важко інтегрувати самостійний експеримент у повсякденне життя, коли ти на роботі. Не кажучи вже про відсутність соціальної складової. Особисто я люблю зустрічатися зі своїми друзями за кавою чи вечерею. Неможливість зробити це протягом 30 днів було для мене найважчим.
Наш фоторедактор Клаудія Герольд поклала край - фруктовим йогуртом, каррі із сусідньої азіатської крамниці та безалкогольними напоями. Адже на вісім тижнів вона перестала їсти всі продукти, що містять цукор. Вона витримала? Ви можете прочитати свій звіт тут