Книги з питань харчування, які потрібно прочитати - Nutriblog
02 серпня Книги з питань харчування, які потрібно прочитати
Харчування - це захоплююче поле, і я впевнений, що я не єдиний, хто так думає. Правильна дієта може оптимізувати наш енергетичний рівень, настрій, силу концентрації, здатність до фізичних навантажень і довгостроково позитивно впливає на здоров’я.
У той же час ми також повинні визнати, що це досить суперечлива сфера. Раніше нам казали, що ми набираємо вагу, тому що їмо занадто багато і рухаємося занадто мало, що всі калорії однакові і що ми повинні уникати насичених жирів за будь-яку ціну. Однак ми помітили, що нам стає все важче уникати набору ваги.
На щастя, наука стала тепер доступнішою, і ми маємо більше інформації про те, як зробити наш раціон здоровішим. Ми знаємо, що холестерин в яйцях нам не зашкодить (офіційно з 2015 року) і що цукор не тільки викликає звикання, але й дуже шкідливий для організму, і його слід уникати.
Останнім часом я уважно спостерігаю у наших книгарнях за появою книг на цю тему. Книги авторів, яким є щось важливе і корисне для передачі і які варто прочитати. Я взявся обговорити їх тут, коли їх відкриваю і читаю.
Отже, остання книга про харчування, яку я «перетравив», і перша, про яку я можу написати:
1. Сіль - міф і реальність/Доктор Джеймс ДіНіколантоніо,
Рік появи в нашій країні: 2018 рік
Це румунський переклад після книги «Виправлення солі: чому експерти все неправильно зрозуміли - і як вживання більше солі може врятувати ваше життя», опублікованої у 2017 році.
Чи може сіль бути шкідливою для когось? Є білий кристал, який, крім усього іншого, винен у серцево-судинних захворюваннях. Доктор Джеймс ДіНіколантоніо рішуче доводить, що цей кристал називають не сіллю, а цукром. І йдеться про основну роль, яку має оптимальне помірне споживання солі і яка необхідна для нормального функціонування організму.
Згідно з дослідженнями, представленими в цій книзі, рекомендації щодо різкого обмеження споживання солі діють лише для невеликої частини населення. А в певних ситуаціях, наприклад, при гіпоглікемічних дієтах, як ми, мабуть, вже знаємо (низьковуглеводні, кето, палео), при періодичному голодуванні або після певного прийому ліків організм виводить більше натрію, тому важливий відповідний прийом. Тож яке оптимальне споживання солі?
Що ви можете навчитися з цієї книги
I) яке оптимальне споживання солі
II) чому важливо оптимальне споживання солі
III) чому дефіцит (занадто малий) солі шкідливий
IV) наскільки сіль впливає на кров'яний тиск
V) зв’язок між дефіцитом натрію та цукровою залежністю
VI) який тип солі найкраще вживати
Це перша книга з цієї серії, і ви плануєте періодично додавати нову корисну книгу з питань харчування, коли я їх відкриваю та читаю.