Кобиляче молоко - цікаві факти про кобиляче молоко
Кобиляче молоко - це молоко самок коней. Перш за все, його використовують для годівлі лоша. Що стосується споживання людського молока, то кобиляче молоко знаходиться лише на 4 місці після коров’ячого, буйволиного та овець та коз. Однак не слід недооцінювати їх харчову цінність.
Як і сире молоко, кобиляче молоко залишається необробленим. Це пов’язано з тим, що він багатий альбуміном, саме тому він флокулює при варінні. Його не нагрівають, щоб зберегти, а фільтрують і швидко заморожують після доїння.
Інгредієнти кобилячого молока
100 мілілітрів здорового кобилячого молока містять два грами білка, два грами жиру і шість грамів вуглеводів. Він низькокалорійний, оскільки містить лише 48 кілокалорій.
Харчові значення 100 мл кінського молока з першого погляду:
- 48 ккал/199 кДж
- 2 грами білка
- 6 грамів вуглеводів
- 2 грами жиру
Він пропонує кальцій і залізо в перерахунку на мінерали. Молоко кобили також може набирати бали за вмістом вітаміну С. Він також містить магній, фосфор, мідь, марганець, кобальт, натрій і калій у менших кількостях. Окрім вітаміну С, він також містить вітаміни А, В1, В2, В6, В12 та Е.
Ефект кобилячого молока
Через високий вміст вітамінів та мінералів кобиляче молоко використовувалось степовими народами як замінник, коли свіжих фруктів та овочів не можна було знайти. Але він не тільки задовольняє вітамінно-мінеральний баланс організму, він також має інші аспекти здоров’я.
- Кобиляче молоко має антибактеріальну та протизапальну дію і має значно менше мікробів, ніж коров’яче. Це пов’язано з їх інгредієнтами, такими як лактоферин та лізоцим, які одночасно мають антибактеріальну та противірусну дію.
- Вітамін С, що міститься в молоці, має антиоксидантну дію, а бета-лактоза використовується для кишкової флори.
Кобиляче молоко часто використовується в натуропатичній практиці. Застосовується, серед іншого, при серцево-судинних захворюваннях, захворюваннях легенів та бронхів, захворюваннях шлунку та кишечника, ознаках старіння та для зменшення ваги. Маючи низький вміст жиру, він призначений для дієти для зменшення маси тіла.
Кобиляче молоко для дитини?
За своїм складом кобиляче молоко набагато більше схоже на молоко матері, ніж коров’яче:
- У її та грудному молоці вміст лактози вищий, ніж у коров’ячому.
- А вміст білка у 2 відсотки більше відповідає вмісту білка в грудному молоці.
- Крім того, багате кобиляче молоко, природно, забезпечує немовляті справжній вітамінний прийом, який дитина може добре використовувати, особливо в перші кілька місяців.
- Це дозволяє матері годувати свою дитину низькокалорійною, але багатою поживними речовинами.
Кобилячі молочні продукти
Найвідоміший кобилячий молочний продукт називається кумис. Він родом з Казахстану, Монголії та Росії. Куміс - це продукт, виготовлений з корінного кобилячого молока.
Куміс, який також називають Айраг, білий, як молоко, смак свіжий і кислий і має незначний вміст алкоголю від 1,2 до 2 відсотків. Для азіатських степових народів Айраг - це щоденна їжа, яка високо цінується завдяки високому вмісту мінералів та вітамінів.
Інші продукти - це гранули кінського молока, сухе вершкове молоко та таблетки кінського молока. Всі три статті використовуються в натуропатичних процедурах.
Кобиляче молоко також представлене в косметичному секторі. Існують бальзами для шкіри, лосьйони для тіла, креми для обличчя та шампуні для ванн і душу, які містять високий вміст корисного молока.