Кочівники задають харчові тенденції вздовж Шовкового шляху; Повідомлення @ Archaeology Online
Нові результати досліджень показують, що визначальниками смаку вздовж Шовкового шляху були мобільні торговці худобою, відомі також як "кочівники". До такого висновку дійшла міжнародна дослідницька група з Університету Крістіана Альбрехтса в Кіль (CAU), Вашингтонського університету в Сент-Луїсі, штат Міссурі/США, та Академії наук Узбекистану.
Шовковий шлях простягався від Азії до Європи і базувався на динаміці малорухливих популяцій та громад, які більше рухались. З 2 століття до нашої ери до 16 століття нашої ери люди використовували цей торговий шлях для обміну такими товарами, як шерсть, золото, срібло та, звичайно, шовк - але їжа раніше не розглядалася як частина системи обміну. На цьому тлі Тейлор Р. Гермес, докторант Інституту доісторії та протоісторії в аспірантурі "Розвиток людства в ландшафтах" при ЦАУ досліджував, як ці громади живлять одне одного і як їхні харчові стратегії могли впливати одна на одну під час зростання регіональної торгової мережі на регіональному рівні. З цією метою команда Гермеса проаналізувала ізотопи вуглецю та азоту у 74 осіб, більшість з яких були зібрані влітку 2016 року. Вони походять з 14 кладовищ, які можуть бути датовані періодом з 2 по 13 століття н.е.
"До цього часу" Шовковий шлях "здебільшого асоціювався з цінними товарами, які пройшли великі відстані. Але самі люди часто залишаються осторонь Нерозкритий досвід, який люди мали між собою в рамках цієї великої мережі ", - говорить Гермес. Історичні тексти про середньовічну Середню Азію створюють картину багатого, багатокультурного середовища з продуктивними системами землеробства та постійною торгівлею. "Вихідною гіпотезою було те, що вся їжа була доступною і що люди їли більш-менш одне і те ж", - говорить Гермес. Але це припущення не підтвердилось. "Наші результати показують, що люди в містах відрізнялися від кочових громад", - пояснює Гермес.
На відміну від цього, незважаючи на велику торгівлю, кожен міський центр, схоже, мав власну традицію харчування, яка була менш різноманітною в регіональних громадах: "Оселені люди більше залежали від вирощування зерна, ніж кочівники", - каже д-р. Фарход Максудов з Академії наук Республіки Узбекистан, який керував міжнародною співпрацею, на якій базується дослідження. "Кочові групи, ймовірно, мали доступ до більшої різноманітності продуктів харчування. Їх мобільність рухала мережами по Шовковому шляху і, отже, мала потенціал впливати на тенденції та культурні зміни", - говорить Гермес.
Дослідницький проект особливо висвітлює переваги міжнародного співробітництва. Шерил А. Макаревич, професор археології, завідувач лабораторії ізотопів (ASIL) і наставник Гермеса з CAU, зазначає: "Цей проект є перевіреною моделлю міжнародної співпраці. Оскільки ми, дослідники, продовжуємо говорити про ідеї та археологічні питання Обмінюючись лабораторними результатами, ми змогли отримати абсолютно нове розуміння ролі їжі у взаємодії на Шовковому шляху ". Професор Майкл Д. Фрачетті з Вашингтонського університету, який курує міжнародну співпрацю з доктором Максудов очолив, наголосивши на цьому: "Таким підходом ми хотіли максимізувати науковий потенціал. Наші спільні польові дослідження та лабораторні дослідження в Узбекистані дали нові важливі уявлення про харчові звички".
Інші автори дослідження - Елісса Булліон, докторант антропології з Вашингтонського університету та Самаріддін Мустафокулов з музею Афрасіяб у Самарканді, Узбекистан. "Цей дослідницький проект - це лише початок, але він уже дає нам абсолютно нову картину людей у середньовічній Середній Азії", - говорить Гермес, який вже планує подальші та більш масштабні дослідження в регіоні.