Кодекс добрих манер за столом

19 грудня 2019 | Новини

Кодекс хороших манер у ресторані повинен враховувати кожен, незалежно від соціального статусу, віку чи місця обіду. Тож ми подумали провести огляд гарних манер для всіх, хто або забув їх, або не знав, бо ніхто ніколи їх не пояснював.

Скільки з нас не проводили вечерю з кимось, у кого руки були брудні, кашляли на тарілці або розмовляли з повними ротами? Кодекс хороших манер за столом зовсім не складний! А беручи до уваги кілька простих правил, ми уникаємо глузувати одне з одним, більше того, ми впораємося з будь-якими ярликами, якими б офіційними вони не були.

Кодекс хороших манер за столом, у ресторані

Хоча сьогодні їжа в місті стала чимось невимушеним, природним і якомога неформальнішим, все одно не прийнятно говорити про їжу у роті, сидіти, поклавшись ліктями на стіл, або змушувати інших почуватись некомфортно. причина вашої відсутності ввічливості.

Гарні манери важливі як у професійній, так і в соціальній ситуації, тому добре знати кілька основних речей.

Основні правила

Спочатку, відкладіть телефон. Харчування - це також акт спілкування, тому найкраще вимкнути або вимкнути телефон безшумно, а не класти його на стіл. Якщо ви чекаєте важливого телефону, встановіть його на режим вібрації, і якщо вам хтось зателефонує, вибачтесь, підніміться з-за столу та прийміть дзвінок в іншому місці.

Також, не розмовляй із повним ротом. Він надзвичайно грубий! Навіть якщо хтось задає вам питання, ковтайте, а потім скажіть те, що ви маєте сказати. А якщо вам хочеться відкашлятися чи чхнути, накрийте рот серветкою.

Скуштуйте їжу спочатку додати сіль або перець. Таким чином ви виявляєте повагу до людини, яка готувала страви.

Ні спочатку він не розрізав всю їжу, але в свою чергу, шматок-два. Також, не дуйте в виделку якщо підготовка занадто гаряча. Швидше, почекайте кілька хвилин, поки воно охолоне.

Що стосується хліб, розламати шматок рукою і покласти в рот, не кусати прямо з нього.

Як користуватися серветкою

Перше, про що потрібно пам’ятати, - це те, де серветку кладуть на стіл. Ну, а в ресторанах ви зазвичай знайдете його на тарілці або поруч. І вам доведеться покласти його на ноги, на коліна (ні в якому разі не на шию, оскільки це іноді використовується неправильно). Ви можете зробити це з того моменту, коли сідаєте за стіл. Мета полягає в тому, щоб мати можливість ним легко користуватися, якщо ви забруднилися. Зробивши це, оберніть шматок серветки навколо вказівного пальця і обережно протріть область, де ви забруднилися. І якщо вам потрібно встати з-за столу і сходити в туалет, наприклад, просто залиште це на стільці.

Коли хтось бажає "Хорошого апетиту!"

Коли ви вечеряєте в ресторані, вам слід почекати, поки всіх, хто сидить із вами за столом, подають перед тим, як з'їсти свій перший прийом їжі. Після того, як перед усіма будуть свої тарілки, побажайте їм "Веселіться!" і починай їсти. Якщо щось вам не подобається, і вам доведеться відмовитись від приготування, скажіть іншим не чекати вас і продовжувати їсти.

Столові прибори та значення їх розташування

Що стосується сервірування столу, то код хороших манер максимально простий і зрозумілий. Таким чином, загалом столові прилади розміщуються таким чином, у свою чергу, зліва направо. Вилки зліва - перша - це виделка для салату, за нею - та, що подає основну страву, розміщена прямо біля тарілки. Праворуч ви знайдете ніж для м’яса (сидить поруч з тарілкою), за яким - закусочний ніж, ложка для супу і, можливо, невелика виделка (використовується для морепродуктів). Край ножа повинен бути спрямований до пластини.

У верхній частині тарілки, розміщені горизонтально, ви знайдете чайну ложку та виделку, обидві використовувані для десерту.

Тепер ... це не означає, що такий стіл ви знайдете у всіх ресторанах. Це багато в чому залежить від того, наскільки це офіційне чи неформальне місце. Як ... вишукані страви або швидкий повсякденний.

У якому порядку використовуються столові прилади

Навіть якщо ви перебуваєте перед фісташковим мізеном, вас не потрібно лякати. Якщо всі вони розміщені правильно, тоді це має бути дуже просто: використовуйте правило "ззовні, всередину". Іншими словами, коли кожна страва вам подається, ви використовуєте столові прилади, починаючи від кінцівок, просуваючись до тих, що поруч із тарілкою.

Що стосується поводження зі столовими приборами, тримайте виделку в лівій руці обличчям вниз, а ніж - у правій руці, вказівним пальцем витягнувши на лезо ножа. Не жестикулюйте ними в повітрі і не розрізайте по одному шматочку їжі.

Наприклад, коли ви робите перерву, щоб випити келих вина, покладіть столові прилади на V-подібну тарілку з кінчиками близько один до одного. А коли закінчите їсти, покладіть їх поруч у центр тарілки, кінчиками зверненими до верхнього краю тарілки.

Фужери

Склянки завжди будуть розміщені у верхньому правому куті тарілки. Зазвичай має бути принаймні одна склянка води і одна склянка вина, але може бути дві склянки вина - одна для білого, одна для червоного. Склянка з водою буде найменшою, перша зліва. Після цього піде келих білого вина, за ним - келих червоного вина. Щоб розрізнити їх, ви можете керуватися тим фактом, що келих червоного вина є більш округлим і об'ємнішим, завдяки чому вино можна легше провітрювати. Крім того, вона має довшу ніжку, лише для того, щоб її можна було утримувати між пальцями, щоб напій у склянці не нагрівався.

Позиція за столом

Перш за все, сядьте якомога випрямленіше на стілець, ноги стоячи на підлозі (навіть якщо вдома, скажімо, ви віддаєте перевагу сидіти, зігнувши одну ногу під сидінням). По-друге, тримайте лікті вдома. Не ввічливо зайняти весь простір тих, хто поруч, або вдарити їх ліктєм під час їжі! Крім того, ви, напевно, не так легко забруднитесь.

Натомість у кодексі хороших манер сказано, що ви можете підтримувати своє передпліччя краєм столу.

Як користуватися зубочисткою?

Правильною відповіддю буде "не використовувати його". А якщо іншого шляху немає, просто сходите в туалет і не чистіть зуби за столом, на очах у всіх. І якщо ти не хочеш і не хочеш нічого іншого, і ти залишаєшся за столом, не думай, що якщо ти закриваєш рот рукою, це краще. Навпаки! Після використання зубочистки не кладіть її на стіл. Складіть його серветкою і не використовуйте повторно!

Правила столу для дітей

Очевидно, що від дитини не можна мати таких самих претензій, як від старого. Натомість із раннього дитинства можна навчитися правилам хорошого тону за столом.

Наприклад, перше, що він повинен знати (в першу чергу для свого здоров’я) - це ніколи не сидіти за столом, поки він не помиє руки. Крім того, якщо він трохи виріс, скажіть йому, що ввічливо чекати, поки їжа не буде принесена на стіл, перш ніж він почне їсти.

Не жуйте з відкритим ротом і не розмовляйте з їжею у роті.
Не лягайте на стіл, якщо, наприклад, вам потрібна сіль, а попросіть когось передати вам.
Покладіть серветку йому на коліна і, якщо він встане зі столу, залиште її на стільці (не на столі).
Не перебивайте інших, коли вони говорять, а чекайте своєї черги, якщо він хоче щось сказати.
Не видавати всілякі грубі ... звуки, так би мовити (ви розумієте, що я маю на увазі, так?).