Кодекс ожиріння, доктор Джейсон Фунг - Книги та інші чудеса!
Кодекс ожиріння, доктор Джейсон Фунг
У мене немає медичної підготовки, але роками я замислювався над збільшенням ваги, дієтами та тим фактом, що, незважаючи на все більше заходів та порад з боку влади, надмірна вага та ожиріння постійно зростають.
Прекрасна книга доктора Цермати «Схуднути без дієти» дала мені ряд відповідей, але управління тілом через свої відчуття, яке працює, коли збільшення ваги пов’язано з дисбалансом у харчуванні або послідовністю дієт, досягає своїх меж, коли людина їсть без голоду, оскільки вона перебуває в стресі, втомі, депресії.
Крім того, я практикував періодичне голодування протягом декількох місяців (16:00/8:00), і мені стало набагато краще, я схуд, а головне, я більше не мав надзвичайної тяги до солодощів. Однак, потроху, я зменшив тривалість до 16 години (давай, зараз 15:30, це не дуже серйозно, я буду їсти тощо) і здивую, о 16:00 йдеться не про 15:30. або 3 вечора знову мене зовсім переплутали. Я знав, що це пов’язано з інсуліном, але хотів би знати більше. Однак, в кодексі ожиріння, доктор Фунг пропонує в якості основної причини ожиріння дерегуляцію інсуліну.
Я не маю медичних навичок, щоб судити про суть дослідження: я знайшов тему добре представленою: усі твердження аргументовані, з підтверджуючими посиланнями та легко читаються. І багато загальноприйнятих ідей повністю розібрані. Я не знайшов більше інформації ні про автора, ні про його ідеї, ні про його результати (потрібно було б здійснити пошук на англосаксонських сайтах), і я ділюсь своїм прочитанням, а не жодним стимулом щось робити або швидко виправити.
Щоб спробувати узагальнити основні ідеї, автор пояснює, що саме кореляція між діабетом та ожирінням спонукала його зайнятися цією хворобою. За його словами, ожиріння має, як і всі серйозні захворювання, кілька факторів, які можуть бути причиною, а не лише один.
Але для нього одним з головних джерел є дисбаланс інсуліну в організмі: прийом їжі призводить до вироблення інсуліну, що дає можливість зберігати глюкозу в клітинах, але інсулін також стимулює апетит. У звичайній дозі все проходить добре, але якщо інсулін виробляється занадто часто, отже, у занадто великій кількості, або якщо організм виробляє стійкість до інсуліну і, щоб боротися, виробляє більше, людина опиняється в "наркотиках".: Інсулін робить вас голодний, людина їсть, виробляє інсулін, який робить вас голодним, з’їдає тощо, і в кінцевому підсумку стає наркоманом.
Однак певна їжа, незалежно від їх "калорійності", спричиняє більшу продукцію інсуліну, особливо вуглеводів, особливо перероблених вуглеводів.
І перш за все, він вважає, що дієта, яка змінилася з 1960-х до 1970-х років, лежить в основі проблеми: не тому, що ми їмо більше калорій (для нього це не повідомляє), а тому, що ми часто їмо 4, 5 страви, або навіть перекуси (це стосується дуже мало домашньої, дуже промислової і, перш за все, дуже поширеної дієти, поширеної в Північній Америці), тому організм постійно виробляє інсулін. Також тому, що вуглеводи, які ми завжди їли, ставали дедалі рафінованішими, тому засвоюються дедалі швидше.
Він пояснює, що всі дієти змушують вас худнути І набирати вагу, оскільки всі вони зменшують кількість їжі, отже, фактично виробляється інсулін, а отже, і вага. Але організм замість того, щоб залучати жирові запаси, адаптується, зменшуючи його функціонування (він менше нагрівається, звідси відчуття холоду, серцебиття сповільнюється тощо): йому потрібно менше калорій, щоб функціонувати, це відомі «етапи "де вага застоюється. Тому необхідно було б ще зменшити кількість.
Коротше кажучи, калорії нічого не означають про вагу (дуже важка ідея прийняти).
Крім того, дієти не ефективні (що, з іншого боку, я це знав, всі дослідження це доводять), що це дієта за рахунок зменшення жиру (за його словами, абсолютно неефективна, оскільки ліпіди викликають дуже низьку продукцію інсулін), вуглеводи, білки, навіть якщо зменшення (перероблених) вуглеводів може покращити інсулінову сторону.
Будьте обережні, те, що він представляє у своїй книзі, не призначене для тих, хто хоче схуднути на кілька кілограмів, він представляє свої результати досліджень ожиріння, а також методи, які він застосовує і які, безумовно, починаються з аналізу.
Але слід вивчити слід інсуліну та справжньої залежності для тих, хто відчуває проблеми із схудненням і має таке враження, що він «залежний» від цукру.