Кофеїн не змушує вас худнути
Деякі дієтичні добавки, що містять кофеїн, стверджують, що сполука сприяє зниженню апетиту. Інші дослідження показали, що кофеїн може прискорити обмін речовин. Однак не всі з цих тверджень відповідають рекламі, яка робить їх відомими. Дослідження, опубліковане в Журналі Академії харчування та дієтології [1], показує, що кофеїн не впливає на втрату ваги.
У цьому дослідженні дослідники завербували 50 здорових дорослих людей у віці від 18 до 50 років, і один день на тиждень протягом трьох тижнів вони просили їх приходити в лабораторію вранці, щоб випити або напою з кофеїном, або плацебо. Напій або не містив кофеїну, або містив кількість кофеїну, еквівалентну порції 120 мл або 240 мл кави. Учасники не знали, що отримують кожного разу, але до кінця експерименту всі вони випили всі три напої.
Через тридцять хвилин після випитого напою учасникам подали обідній фуршет, де вони могли їсти що завгодно. Потім вони йшли додому з інструкцією записувати все, що вони їли до кінця дня, за допомогою онлайн-інструменту. Вони також фіксували рівень апетиту протягом дня.
Дослідники виявили, що коли людям давали кофеїновий напій із найнижчою дозою, вони їли в середньому приблизно на 10% менше у буфеті, ніж коли випивали той, що не мав найвищої дози. Випивши напій із низькою дозою, учасники їли в середньому близько 650 калорій із буфету; після безкофеїнової вони проковтнули в середньому 721 калорію та 715 калорій з найвищою дозою. Ніхто не повідомляв про те, що в апетиті спостерігалася зміна залежно від кількості споживаного кофеїну.
Поза лабораторією вчені не виявили суттєвих відмінностей в апетиті учасників або в кількості споживаної їжі протягом дня залежно від кількості проковтнутого кофеїну. Вони також виявили, що показники маси тіла учасників не впливали на їх апетит та те, що вони їли.
Ці результати - що кофеїн може мати невеликий вплив на споживання їжі після споживання, але що цей ефект швидко стихає - показують, що кофеїн має слабкий перехідний ефект на споживання енергії і не підтверджує той факт, що він є ефективним пригнічувачем апетиту, підсумовують автори дослідження.
Натомість дослідження "підкреслює важливість прийняття хороших харчових звичок і не довіру рішенням або практикам для схуднення, які, як було доведено, не працюють", підсумовує автор дослідження.
Список літератури:
[1] Кофеїн тимчасово впливає на споживання їжі під час сніданку. Журнал Академії харчування та дієтології.