Кофеїнова кава - правда про каву! Доктісімо
Кава є предметом багатьох наукових досліджень та суперечок. Хоча його вплив на мозок відомий, його вплив на сон або деякі захворювання все ще вивчається. Астрід Неліг, директор з досліджень Національного інституту охорони здоров’я та медичних досліджень (Інсерм) у Страсбурзі, розкриває секрети, приховані в нашій чашці ...
Доктісімо: Які основні ефекти кави на мозок ?
Астрід Неліг: Існує два основних типи ефектів кави, залежно від споживання. При низьких дозах (одна-дві чашки відразу, наприклад, під час сніданку) спостерігаються позитивні ефекти. Таким чином, спостерігається збільшення пильності, відчуття благополуччя, гарний настрій, динамізм, краща концентрація ... З іншого боку, при більш високій концентрації (від 4 до 8 чашок в одному прийомі) наслідки є негативними: занепокоєння, тремор, роздратування, прискорене серцебиття або навіть проблеми з травленням. Крім того, тривалість цих дій на мозок надзвичайно різниться від однієї людини до іншої. В середньому ефекти відчуваються протягом трьох-чотирьох годин. Але це менше для курця, а для вагітної, наприклад. Не кажучи вже про можливі лікарські взаємодії.
Доктісімо: Що стосується впливу на сон, то кава ворог мирних ночей ?
Астрід Неліг: Чашка кави (близько 100 мг кофеїну) викликає більшу затримку перед тим, як заснути. Поїлку знадобиться більше часу, щоб знайти руки Морфея. Але кава також впливає на якість сну. Це буде негативно впливати на глибокий сон. Цей ефект залежить не тільки від прийому кави ввечері, а від споживання протягом дня. Це не означає, що перед сном слід заборонити маленьку чашку. Це залежить від кожного, зокрема від ритуалів засинання.
Доктісімо: Чи може кава, як наркотики, викликати звикання? ?
Астрід Неліг: Це правда, що багато людей скаржаться, що не можуть перестати пити каву. На мій погляд, залежності на молекулярному рівні немає. Такі ліки, як кокаїн або морфін, активуватимуть певні структури мозку. Але кофеїн не активує їх. Слід визнати, що у дуже невеликій кількості випадків ми можемо спостерігати своєрідний синдром відміни у разі раптової зупинки: головні болі, втома, нудота ... Але тут знову симптоми зникають менш ніж за 3 дні і не мають нічого спільного з дією наркотиків. Крім того, згідно з критеріями Всесвітньої організації охорони здоров’я, кава не викликає звикання. Насправді ми можемо говорити про "підсилюючий" ефект: викликаючи приємні відчуття, кава буде стимулювати регулярне вживання. Насправді це звичка, пов’язана із задоволенням. Ми також можемо звинуватити такі фактори навколишнього середовища, як стрес, який призведе до споживання кави.
Doctissimo: чи не рекомендується кава вагітним ?
Астрід Неліг: Кілька епідеміологічних досліджень підкреслили взаємозв'язок між споживанням кави та ризиком самовільного аборту або низькою вагою при народженні. Але ці дані залишаються суперечливими. Інші дослідники говорять про зв’язок між споживанням кави до народження та епілепсією. Але в цьому питанні нічого не доведено, а клінічних спостережень не проводилось. У будь-якому випадку важливо зменшити споживання кави під час вагітності. Оскільки протягом третього триместру вплив кави помножується на два-три. Крім того, дитина при народженні не може позбутися кофеїну. Ось чому часто спостерігається, що у матерів, які п’ють багато кави, діти при народженні більш схвильовані і багато плачуть. Отже, у вагітних жінок споживання не повинно перевищувати однієї-трьох чашок на день.
Доктісімо: Ми часто говоримо про корисну роль кави при певних захворюваннях. А як на рахунок ?
Астрід Неліг: Кілька досліджень показали, що споживання досить високих доз кави (від 5 до 6 чашок на день) захищає від хвороби Паркінсона або затримує її початок. Але ми не знаємо точного механізму цього явища. Деякі дослідники навіть говорять про зворотну залежність: хвороба Паркінсона на ранніх стадіях може призвести до втрати смаку до кави. Це пояснювало б тим, що серед хворих ми знаходимо менше тих, хто п’є каву !