Kohl - здорові овочі з ефектом схуднення - журнал про самопочуття
Довгий час капуста мала репутацію перепеченої, затхлої капустяної їжі, сьогодні добрий десяток різних видів капусти підкорив кухні для гурманів. Це ще й тому, що капуста дуже корисна для здоров’я і майже не містить калорій. У 100 грамах свіжих овочів у середньому лише близько 25 калорій. Але капуста забезпечує всі важливіші мінерали, вітаміни, клітковину і навіть необхідний білок.
Білокачанна капуста
Свіжа білокачанна капуста в сезон з жовтня по червень. Білокачанна капуста дуже смачна в сирому вигляді. Сирий він містить багато клітковини. Вони наповнюють вас надовго, саме тому сиру білокачанну капусту також можна їсти під час дієти, поки ви не насититеся. Рівень цукру в крові зростає повільно, а травлення починає йти. Високий вміст калію має детоксикуючу дію, гірчичні олії знижують рівень холестерину, захищають клітини та стимулюють обмін речовин. Салат з сирих овочів у поєднанні з яблуками та волоськими горіхами - дуже здорове харчування. Білокачанна капуста містить необхідні амінокислоти, тобто білки, які відповідають за формування м’язів і, отже, підтримують спортивну програму під час дієти.
Дієта з капустяного супу відома давно. Морква, цибуля, помідори готуються разом, а низькокалорійний, але ситний суп замінює інший прийом їжі. Це швидкий спосіб схуднути на кілька кілограмів. Але дієта з капустяного супу - це дієта, яка не відповідає вимогам і підходить лише короткий проміжок часу. Набагато здоровіше вживати квашену капусту. Молочнокисле бродіння перетворює білокачанну капусту в єдину їжу на рослинній основі, що містить вітамін В12, необхідний для кровотворення. І особливо взимку, не слід недооцінювати високий вміст вітаміну С в капусті, особливо в квашеній капусті. Вітамін С підтримує захисні сили організму проти настирливих зимових хвороб. Тепла квашена капуста, рафінована з яблуком і їдена на цільнозерновому хлібі, - це корисна, низькокалорійна їжа.
Червона капуста
Червона капуста споріднена з білокачанною, яка містить ще більше амінокислот. Він також може набирати бали заліза і особливо багатий калієм. Червона капуста також чудово смакує як сира їжа. При ферментації її називають червоною або синьою капустою. Червона капуста в сезон з вересня по січень.
брюсельська капуста
Брюссельська капуста особливо смачна, коли вони вже пережили морозну ніч у ліжку. Листові бруньки цієї капусти формуються у вигляді маленьких квіточок. Якщо зовнішні пелюстки троянд жовті, капуста зберігалася занадто довго, і багато вітамінів постраждало. Брюссельська капуста є хорошим джерелом амінокислот і містить вітаміни А, В, С, кальцій, залізо та магній. Його інгредієнти регулюють розлади травлення та допомагають при шлунковому ацидозі. Багато вітамінів можна зберегти за короткий час варіння.
Кале
Добрий Господь винайшов зиму та капусту як засіб проти неї, кажуть у північній Німеччині. Капуста є однією з найбільш здорових харчових продуктів навколо, з низьким вмістом калорій і високим вмістом клітковини, і ви можете вживати її особливо добре взимку - капуста доступна в свіжому вигляді з листопада. У ньому міститься багато заліза, саме тому капуста незамінна для вегетаріанців. Крім звичних вітамінів, він містить багато кальцію, який зміцнює кістки, і фосфору. Капуста тверда має структуру, саме тому її не їдять сирою, але її не слід варити занадто довго, щоб зберегти основні поживні речовини.
савойський
Савойська капуста - це овоч жінки, оскільки в крихких листках міститься фолієва кислота, яка необхідна для розвитку плода. Окрім вітамінів С і Е, савойська капуста містить ще й йод. Його м’яка пряність смакує в сирому і вареному вигляді. Савойська капуста вже доступна навесні і доступна свіжа цілий рік.
Цвітна капуста та брокколі
Обидва - досить м’які види капусти. Вони популярні для запіканок або запікаються з нежирним сиром. Високий вміст вітаміну С робить їх чутливими до світла та тепла, тому їх слід обробляти швидко та м’яко.
Кольрабі
Кольрабі, яка містить цинк і селен і тим самим зміцнює імунітет, виготовляється з бульби. Це в сезон з весни. Очищені від шкірки, сирі кольрабі пропонують корисні та низькокалорійні закуски для перерв між прийомами їжі. Кольрабі також добре поєднується з багатьма стравами в бланшевому вигляді.