Кокосова олія нічим не корисніше інших рослинних олій; Місто здоров’я Берлін
Кокосова олія містить 90 відсотків насичених жирних кислот
В даний час кокосова олія рекламується багато і доступна скрізь, від органічних магазинів до магазинів зі знижками. Але чи корисніше воно за інші рослинні олії? Ні, стверджують дослідники, які перевірили це за допомогою мета-аналізу.
Відповідно до цього споживання кокосової олії призводить до вищого значення ЛПНЩ, ніж інші олії. На відміну від поширеної думки, кокосове масло також не впливає на рівень запалення, рівень цукру в крові та масу тіла.
Порівняння з нетропічними рослинними оліями
Для мета-аналізу дослідники під керівництвом Роба Ван Дама з Національного університету Сінгапуру оцінили 16 міжнародних досліджень, в яких спостерігали вплив споживання кокосової олії протягом щонайменше двох тижнів на показники здоров'я. Було проведено порівняння між споживанням нетропічних рослинних олій та пальмової олії.
Усі дослідження вивчали рівень жиру в крові, вісім досліджень з вагою тіла, п’ять з відсотком жиру в тілі, чотири з обхватом талії, чотири з вмістом цукру в крові натще і п’ять із маркером запалення С-реактивним білком.
90 відсотків насичених жирних кислот
Порівняно з нетропічними рослинними оліями, такими як оливкова олія, ріпакова олія або сафлорова олія, кокосова олія значно збільшила загальний рівень холестерину, холестерину ЛПНЩ та холестерину ЛПВЩ. Це збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Кокосова олія не впливала на тригліцериди, жир у організмі, рівень цукру в крові та С-реактивний білок.
Дієтичні рекомендації рекомендують замінювати насичені жирні кислоти поліненасиченими жирними кислотами. Однак кокосова олія складається приблизно з 90 відсотків насичених жирних кислот і, таким чином, має більшу частку насичених жирів, ніж масло або сало.