кокосового горіха

Плід кокосової пальми, що кокосового горіха, походить з Полінезії. Він належить до помилкових плодів, а не до горіхів. Він має форму яйця і може мати довжину від 10 до 20 см. кокосового горіха оточений зеленою і гладкою зовнішньою шкірою, але з цим він не продається. Після видалення цієї шкіри з’являється товстий шар коричневого волокна. Шкіра знизу темно-коричнева, товста і тверда. У верхній частині кокосового горіха є три круглі суперечки. Коли кокос проростає, пагін з’являється з однієї з цих пор.

Кокосове молоко

Бажано робити «тест на струшування» при покупці кокосового горіха. Кокосове молоко повинно чути всередині горіха. Якщо ви не чуєте булькання, ви можете припустити, що фрукти висохли, а тому старі та зіпсовані.

Цінність кокосового горіха

Плід містить 65% жирних кислот і майже не містить цукру, проте білки та вуглеводи, а також мінерали марганець і фосфор, вітаміни групи В та вітамін С.

Зберігання кокосового горіха

Закритий кокос можна зберігати в холодильнику кілька тижнів. Тут також слід регулярно проводити "тест на струс". Вже відкритий плід нарізають шматочками, загортають у фольгу або банку, а потім зберігають у холодильнику. М’якоть також можна заморозити.

Використання кокосового горіха

Перед тим, як розкрити плід, у кістяній серцевині цвяхом роблять два отвори. Потім кокосове молоко звільняється від них і збирається в посудину. Кокосове молоко - це здорове освіження при охолодженні. Після спорожнення фруктів його тепер можна відкривати. Для цього доцільно загорнути фрукти в чайний рушник і відкрити його ударом молотка. Потім білосніжна кокосова м’якоть, що прилипає до твердої зовнішньої стінки, може бути легко видалена ножем. Кокосове м’ясо - це смачний «гризок», але його також використовують у багатьох стравах. Натерті кокосові пластівці використовують у різдвяній хлібопекарні.