Кокотовий хліб із сухофруктами
Інформація про харчування для 1 порції
- Кількість калорій: 171,38
- Білок: 5,47 грам
- Ліпіди: 3,37 грам
- Вуглеводи: 28,22 грам
Для того, щоб приготувати хліб із кокотом із сухофруктами, вам знадобиться
- 150г напівфабрикатного борошна Т80
- 150г цільного борошна Т110
- 150г борошна спельти або іншого борошна на ваш вибір
- 6 г сухих дріжджів (я використовую швидкі)
- 300 мл теплої води (трохи більше, якщо ви використовуєте борошно грубого помелу)
- 1 чайна ложка солі
- 1 ст ложка оливкової олії
- 1 жменя родзинок
- 30г волоських горіхів
- 2 ст. Л. Насіння льону (або іншого)
- У миску висипаємо все борошно, дріжджі, сіль і оливкову олію. Обертайте кухонний комбайн (або змішуйте дерев'яною ложкою, якщо у вас його немає), наливаючи воду під час руху.
- Додайте насіння та родзинки і продовжуйте перемішувати, поки не отримаєте однорідну пасту. Помістіть тарілку на салатник і дайте тісту піднятися протягом 12 годин, щоб воно подвоїлося в об’ємі.
- Як тільки час вирощування пройде, обробіть робочу поверхню борошном. Помістіть туди тісто, злегка підсипте борошно і вимішуйте протягом 1 хв, формуючи кульку. Накрийте чайним рушником і дайте постояти 15 хвилин.
- На чайний рушник висипте трохи борошна, покладіть на нього тісто, обробіть борошном і залиште відпочивати на відкритому повітрі ще на 2 години.
- Розігрійте духовку до 230 ° із закритою запіканкою всередині. Як тільки піч стане гарячою, помістіть хліб у запіканку і закрийте кришку.
- Випікайте 30 хвилин, потім зніміть кришку ще на 15 хвилин. Дайте хлібу охолонути, перш ніж його з’їсти.
Вам сподобався цей рецепт ?
Дайте нам свою думку
Середня оцінка 5/5. Кількість голосів: 1
На даний момент голосування немає. Будьте першим, хто дасть свою думку !