Коктейль з кольорів та вітамінів, червоні фрукти скрашують наші тарілки!
Червоні фрукти часто асоціюються з обжерливістю та пікантним смаком, який поєднується з цим. Рівнина, заморожена, в крихті, тісті, компоті або варенні ... фруктова, соковита і повна вітамінів !
Полуниця, вишня, малина, ожина, смородина, чорниця, брусниця, чорна бузина, шлейф ...
Не чиніть опору! Червоні фрукти дуже корисні для здоров’я та фігури !
Харчові якості та користь для здоров’я червоних фруктів
Низька калорійність (близько 50 ккал на 100 г), сильна антиоксидантна сила та калій роблять його вишуканим і злегка солодким десертом на вибір !
Вони містять a з низьким вмістом жиру та вуглеводів (у формі фруктози, крім вишні!)
Увага . Вишні слід обмежувати від однієї до великої купки на день, оскільки вуглеводи - це не фруктоза, а глюкоза (чистий цукор).
Червоні плоди є багатий клітковиною, у вітаміні А, С і В6 які є найважливішими для нашого організму та для боротьби з певними хворобами. Також багатий калієм, фосфором, магнієм і трохи кальцію.
Щоб зберегти переваги низького споживання енергії, ви, звичайно, не повинні їх топити під цукровою пудрою або збитими вершками. !
Червоні плоди мають сильну антиоксидантну силу і входять до числа 20 рослин, що містять найбільше. Звідси інтерес у високий сезон споживати від двох до трьох порцій на день для боротьби зі шкідливим впливом вільних радикалів на організм.
Червоні плоди забезпечують калій: червоні ягоди містять від 5 до 20% рекомендованої добової норми споживання цього мінералу, який необхідний для боротьби з гіпертонією, судомами, втомою, целюлітом ...
Червоні фрукти протягом сезонів
Червоні ягоди весни
полуниця з'являється в березні на полицях. Залежно від того, звідки він береться і як його вирощують, він буде мати більш-менш смак. У травні приїжджають солодкі та сонячні Гаріґетти !
Ви скуштуєте натуральні сирі фрукти, а також у пирогах, сорбетах, варенні, сиропах, кулі ...
Вишня прибути в травні-червні з бурлатами, вишнями Морелло ... Перші готуються в клафуті, інші їдять свіжими або в варенні.
малина з червня по вересень. Їдять його свіжим, але також дуже добре заморожують. Ви будете готувати пироги, варення та кулі, щоб супроводжувати ваші молочні продукти.
Переваги: Поліфеноли малини мають важливу протизапальну дію, яка зменшить ризик деяких захворювань (діабет, ожиріння).
Червоні плоди літа
смородини збирають з кінця червня до кінця серпня.
Їдять його сирим (кислим), для прикраси тарілок, желе, кулі, але він також дуже добре замерзає. Ви можете приготувати смачне варення з чотирьох червоних фруктів: полуниці, вишні, малини та смородини !
Чесноти: сприяє хорошому кишковому транзиту, оскільки це один з найбагатших фруктів клітковиною (8 г на 100 г), природний засіб від проблем із запорами. Обережно, у разі наявності дивертикулів переважно видаляти насіння.
Кассі збирається в липні. Їдять його свіжим, у желе, сорбетах, пирозі та кулі.
Користь: заряджає організм 200 мг вітаміну С на 100 г, найбагатших фруктів. Одна порція покриває 100% рекомендованої добової норми в 110 мг. Вітамін С сприяє нормальному функціонуванню імунної системи та сприяє зменшенню фізичної втоми .
ожина збирається з липня по вересень. Ви можете їсти його сирим або готувати желе, сорбети або ожиновий сироп.
Переваги: захищає від серцево-судинних захворювань, оскільки містить флавоноїди та фітостерини. Потужні антиоксиданти та обмежує засвоєння холестерину та зменшує його приблизно на 10% за умови збалансованого харчування. Це робить судини більш тонізуючими.
брусниця та Журавлина збирається з липня по серпень. Їдять його свіжим і дуже легко заморожують.
Переваги: Обмежує інфекції сечовивідних шляхів, запобігаючи прикріпленню бактерій до стінки сечового міхура.
Червоні плоди осені
чорниця збирається з липня до кінця вересня. Воно зустрічається в середині гори в Ардеші, Оверні та Вогезах. Ви можете готувати його в пирогах, джемах, сорбетах ... або насолоджуватися свіжим.
Чесноти: допомагає підтримувати хороший нічний зір, стимулюючи пігмент сітківки та запобігаючи втраті пам’яті, бореться зі старінням організму завдяки вмісту 20 антиоксидантів, що надає йому антивікових властивостей, захищаючи колаген і дозволяє мати більш підтягнуту шкіру . Рекомендується приймати 150 г лохини на день.
чорна бузина зустрічається з серпня по вересень. Його вживають як желе, але його не можна їсти сирим, оскільки він дуже очищає.
яблуко збираються восени. Слоуси не їдять сирими, з іншого боку, з них виходять смачні лікери.
Будьте обережні, у певних ситуаціях слід уникати червоних фруктів
- Жодної чорниці, якщо ви годуєте грудьми тому що це уповільнює лактацію. З іншого боку, це може бути корисно під час відлучення !
- Слідкуйте за малиною,як полуниця, ківі, груша: містить гістамін, який може викликати почервоніння, свербіж, головний біль, здуття живота ...
Кілька порад щодо споживання червоних ягід
- Швидко видаліть насіння зі смородини: тримайте гроно за один кінець, пропустіть держак між зубцями виделки і обережно потягніть за нього, щоб скинути смородину, не пошкодивши їх.
- Заморозити чорну смородину: щоб чорна смородина морозу зберегла повну міцність, просто додайте столову ложку лимонного соку в пакет з невеликою кількістю цукру.
- Мити ожину та полуницю, зібрану в лісі: важливо, якщо це ожина, зібрана на узбіччі. Можливо, вони були забруднені екскрементами тварин і несуть личинку ціп’яка Echinococcus, що викликає гідатидоз.
Для десертів, свіжих, барвистих та вітамінних, подумайте про червоні фрукти, вони є вашими союзниками та охоронцями здоров'я !
Дієтолог протягом 14 років, я спочатку практикую в лікарні в CHU de GRENOBLE, потім 8 років в практиці в St ROMANS (38) та в Інтернеті через свій веб-сайт.
Я пропоную комплексний догляд за людьми, тому що всі різні: з історією, способом життя та харчовими звичками, власним способом життя та професійним ритмом, унікальним метаболізмом .