Колаген - що він робить і чому ваш раціон ніколи не повинен його пропускати! Принцип палео
Поділіться цією статтею про:
Вам може бути знайомий колаген (також: колаген) як компонент вашого крему для обличчя або харчової добавки з аптеки. Але що саме таке колаген - і який вплив він робить на наш організм? Найбільш поширений білок у нашому організмі особливо бере участь у розвитку сполучної тканини, наприклад, у шкірі, судинах, зв’язках, сухожиллях та хрящах, а також у розвитку кісток та зубів (дентин). Він може становити до 25% вмісту білка в організмі людини. На жаль, виробництво колагену в нашому організмі сповільнюється з віком.
Згідно з останніми висновками, це також допомога при негерметичному кишечнику для нарощування м’язів та болю в кістково-м’язовій системі. Прочитайте тут все про колажі та дізнайтеся, який товар я рекомендую!
Що таке колаген?
Колаген - це білок, який особливо багатий на амінокислоти гліцин, лізин та пролін. Крім того, проте, всі необхідні амінокислоти містяться в колагені, за винятком триптофану.
Він є частиною сполучної тканини, оскільки м’язи, кістки, шкіра, судини, травна система та сухожилля не можуть ужитися. Тому він відіграє роль у міцності та еластичності шкіри, утримує тіло разом і робить його еластичним та гнучким. Тож не дивно, що дедалі більше людей, які займаються красою та здоров’ям, а також спортсмени-аматори та конкуренти, клянуться колажами.
Колаген надає нашій сполучній тканині особливі механічні властивості. Він виконує підтримуючі та захисні функції в нашій кістково-м’язовій системі і важливий для регенерації організму.
Старі клітини нашого організму постійно замінюються новими. Більшість клітин постійно і стабільно оновлюються. Життєвий цикл у нашому організмі різний залежно від типу клітини. Наприклад, наш епітелій кишечника, найвіддаленіший клітинний шар кишечника, має тиждень життя, перш ніж він повинен бути регенерований. У свою чергу, еритроцити живуть у нашому тілі близько 120 днів, а кісткові клітини - від 25 до 30 років.
Чому в раціоні не повинно бути відсутнього колагену?
Дієта з дефіцитом білка або неправильно підібрані білки, які не містять усіх амінокислот, необхідних для утворення нового колагену, призводять у середньо-довгостроковій перспективі до надмірного розпаду колагену в організмі або до зменшення новоутворення в організмі. Організм може виробляти колаген сам, але йому потрібні певні амінокислоти як будівельні матеріали.
Всі білки в нашому організмі постійно оновлюються, і відбувається динамічний процес обміну між існуючими амінокислотами в тканині тіла, амінокислотами, що беруться з їжі, та амінокислотами з харчових добавок.
Проковтнуті білки не зберігаються в нашому організмі. Існує лише тимчасове утворення запасів амінокислот у печінці. Решта білків, що потрапили всередину, перетворюються на глюкозу та жир.
Важливо правильно вживати амінокислоти у своєму раціоні, щоб швидко забезпечити організм достатньою кількістю колагену. Амінокислоти гліцин, пролін та лізин мають велике значення. Ми знаходимо цю «сировину» для виробництва колагену в організмі в тваринному желатині, кістковому бульйоні, а також в інших продуктах тваринного походження. Риба та морепродукти, бажано цілі (наприклад, шпроти), є дуже хорошим джерелом. Відомо, що рибний колаген має високу абсорбцію та біодоступність. Це пов’язано з малим розміром частинок у порівнянні з іншими колагенами тварин. Згідно з дослідженням, всмоктування через кишечник повинно бути в 1,5 рази ефективнішим, ніж з яловичим або свинячим колагеном.
Особливо ефективним є всмоктування гідролізату колагену та у поєднанні з вітаміном С. Вітамін С є незамінною частиною синтезу колагену, оскільки він діє як кофактор у структурі білка. Якщо в організмі бракує вітаміну С, цей процес вже не може проходити належним чином, і сполучна тканина стає вразливою. Ви можете знайти продукти з високим вмістом вітаміну С у моїй статті: Мікроелементи - таємна зброя дієти Палео.
Ми можемо оптимально доглядати та підтримувати нашу сполучну тканину завдяки хорошому «бюджетуванню» амінокислот, дієти, багатої білками та вітамінами, риби, м’ясних продуктів та великої кількості сезонних фруктів та овочів.