Колбаси при вагітності ризики, пов’язані з його вживанням - Ooreka

  • Холодні нарізки під час вагітності: що їсти ?
  • Хвороби, пов’язані з вживанням м’яса холодного м’яса під час вагітності
  • Рекомендовані продукти для вагітної жінки

вагітності

Окрім того, що жирна і калорійна дієта, яка не рекомендується, особливо свинина, м’ясо холоду може бути причиною двох захворювань вагітної жінки: лістеріозу та вродженого токсоплазмозу. Щоб обмежити забруднення, холодні нарізки під час вагітності слід уникати. Давайте детально розглянемо, чому в цій статті.

Холодні нарізки під час вагітності: що їсти ?

Приготоване холодне м’ясо, таке як рілле, паштети, фуа-гра, заливні продукти, є «обробленим» м’ясом: отже, це м’ясо може бути заражене бактеріями.

Також не можна їсти сирі та/або копчені м’ясні нарізки, такі як ковбаса або сирена шинка. Варені м’ясні нарізки та сирі м’ясні нарізки не можна змішувати.

Віддавайте перевагу попередньо розфасованій шинці, а не нарізаній шинці, оскільки вона не залишається в контакті з сирим продуктом, що може загрожувати забрудненню. Потім швидко його з’їжте.

Занотовувати: уважно спостерігайте за холодним ланцюгом. Мийте руки до і після обробки їжі. Мийте кухонне начиння, робочу поверхню і дуже часто холодильник.

Хвороби, пов’язані з вживанням м’яса холодного м’яса під час вагітності

Небезпека лістеріозу

Лістеріоз - важке захворювання, яке можна ідентифікувати за ознаками, що нагадують грип або гастроентерит, наприклад, кашель і лихоманка, або біль у животі. Викликається бактерією Listeria Montcytogenes, яка знаходиться в землі, стійка до холоду і яка, знаходячись у їжі навіть у холодному стані, залишається там і розмножується.

Його можна знайти в традиційних колбасних виробах, сирій рибі, устрицях, сирах, сирому молоці та сирих овочах. Лістерія руйнується при температурі 100 ° С.

Вагітна жінка може передати бактерії своїй дитині через плаценту. Рідкі важкі форми можуть бути причиною викидня, внутрішньоутробної смерті, передчасних пологів та новонароджених інфекцій (септицемія, менінгіт), ураження легенів або печінки.

Занотовувати: лістеріоз вимагає обов'язкового повідомлення з 1998 року.

Ризики, пов'язані з токсоплазмозом

Це паразитична інфекція, спричинена токсоплазмою гонді, яка передається споживанням сирих ковбас та сирого м’яса, немитих або погано промитих овочів, а також котами. Це не супроводжується якимись особливими симптомами, а іноді і втомою, невеликою температурою та лімфатичними вузлами.

Токсоплазмоз, імунізуючу хворобу, можна підхопити лише один раз: зараження паразитом спричинює утворення антитіл, які захистять організм від нового зараження.

Вроджений токсоплазмоз вражає внутрішньоутробно дитину через матір (трансплацентарний шлях) і викликає вади розвитку:

  • У першому триместрі зараження відбувається рідко, але серйозно. Це спричиняє викидень, неврологічні розлади та психомоторні затримки.
  • Між 16 і 28 тижнями токсоплазмоз спричинює пошкодження мозку.
  • Через 28 тижнів це створює пошкодження очей.

Рекомендовані продукти для вагітної жінки

Замість холодного м’яса вибирайте якомога більше здорову та легку, різноманітну та сезонну дієту, яка додасть вам бадьорості та доброго настрою:

  • Їжте багато негібридованого спельти, вівса, невеликого спельти, каштанів, мигдалю, нуту, ретельно очищених, промитих та приготованих овочів та фруктів, якщо у вас не було токсоплазмозу (пастернак)., Кропу, селери, моркви, гарбуза, кабачків ... ).
  • Візьміть в помірних кількостях варені яйця, трохи добре приготовленого або замороженого м’яса, риби (але ні сирої, ні копченої), трохи приготованих молочних продуктів (бажано овець та коз) та рослинне молоко (мигдаль, спельта, овес, конопля, кокос. .).
  • Супроводжуйте свої страви спеціями (калганом, піретрумом, псилієм, кмином, куркумою ...), насінням (кабачками, кунжутом, маком, соняшником, волоськими горіхами) та травами, добре вимитими та приготованими, якщо у вас не було токсоплазмозу (кропива, петрушка, розмарин, чебрець, чабер, дикий чебрець, ісоп).
  • Пийте трав'яні чаї з фенхелю протягом усіх днів.

Добре знати: у своїх рекомендаціях від 2019 року Public Health France закликає звертатися до продуктів харчування від місцевих виробників та, якщо можливо, від органічного землеробства.