Колективні архіви громадського харчування - CERIN
У колективному харчуванні
Зменшити кількість відходів у колективному харчуванні
Час читання: менше хвилини
120 г - це середньодобова кількість відходів на гостя та на їжу майже в 1800 закладах громадського харчування (див. Інфографіку). Останні реалізували різні заходи щодо боротьби з харчовими відходами, зокрема, .
Вегетаріанські рецепти колективного харчування
Час читання: менше хвилини
З метою сприяння експериментам з вегетаріанською їжею в школах, згідно із законом Егаліма, група з питань харчування NRC вже запропонувала керівництво з підтримки. Цей новий документ містить вегетаріанські рецепти, перевірені в реальних умовах та з дотриманням харчових рекомендацій. .
План відновлення для невеликих їдалень
Час читання: менше хвилини
Щоб допомогти шкільним їдальням у малих містах, які бажають застосовувати стійкий підхід та розвивати постачання місцевих продуктів, державна допомога допоможе фінансувати придбання обладнання та матеріалів, необхідних для приготування та приготування їжі. .
Посібник з вегетаріанської їжі в школі
Час читання: менше хвилини
Протягом 1 року одне вегетаріанське харчування на тиждень стало обов’язковим для харчування в школі в рамках 2-річного експерименту. Цей посібник містить практичні рекомендації щодо його налаштування, зокрема щодо його складу (вибору продуктів) .
Молоко та фрукти в школі
Час читання: менше хвилини
З 2016 року Європейський Союз допомагає фінансувати придбання свіжих фруктів та овочів та/або молока та молочних продуктів, зокрема під офіційним знаком ідентифікації якості та походження (SIQO), для вихованців дитячих садків .
Харчова політика у сфері харчування та дитячого ожиріння
Час читання: 2 хв
Реалізація нової політики харчування у школах у Сполучених Штатах суттєво сприяла зменшенню ризику ожиріння у дітей у віці від 10 до 17 років між 2012 і 2018 роками. У США діє кілька національних програм. .