Коли антиоксиданти нудять вас - едубілі

я є Кріс Міхалк. Під час метаболічного захворювання я заснував цей блог у 2014 році, і я є людиною, яка стоїть за більшістю навчальних текстів. Я здобув ступінь бакалавра з клітинної біохімії (1,0; курс: бакалавр наук про життя). Я вважаю за краще мати справу з темами, що стосуються оптимізації та ефективності здоров’я, і я є автором нашої п’ятої книги "Оптимізація здоров’я, підвищення ефективності", яка була опублікована у 2019 році Springer-Verlag.

Зміст цієї статті

Своїми поясненнями ми хочемо все більше показувати та уточнювати, що наша власна біологія (або біохімія), як і все інше, що стосується життя, надзвичайно динамічна та пластична.

До кількох років тому Інтернет у галузі охорони здоров'я та пов'язані з ним публікації були дуже зосереджені на статичних аналізах, які, однак, мали тенденцію до плутанини щодо харчування тощо.

Це можна побачити також у багатьох-багатьох течіях, які існують сьогодні. Існує незліченна кількість різних форм харчування та їх підформ. І, звичайно, ви все одно повинні назвати це ім’я, дати дитині ім’я, тому що просто приємно підписатися на концепцію.

Мислення рівня 2 означає мислення вперед

Плутанина закінчується, якщо ви задумаєтесь на крок далі і запитаєте себе, де всі форми харчування насправді зближуються з огляду на їх наслідки, то повинні бути передустановлені перехрестя, тобто "закони" або "принципи", інакше вони б не працює.

Багато років тому я називав це рівнем мислення. Визнайте принцип, що лежить в основі, подумайте на крок далі. Не зупиняйтеся на першому рівні мислення, де ми спостерігаємо і киваємо, а не по-справжньому розуміємо. Майте на увазі: це впливає на всіх нас, постійно, у багатьох ситуаціях. Я теж, звичайно.

Що стосується метаболічного здоров'я або певних форм харчування, наприклад, то в якийсь момент можна дійти висновку, що та чи інша форма харчування, той чи інший макроелемент, та чи інша їжа не важливі, а що енергетичний обмін просто працює. І вона підвищується і падає разом із працездатністю щитовидної залози, наприклад.

Ми також маємо жити динамічно. Ми не є нульовою лінією в ЕКГ, ми хочемо жвавої, добре функціонуючої біології, і, відповідно, ми повинні поводитися "біологічно правильно" і Пульсація дозволити. І це виключає життя жорстких візерунків.

Окислювальний стрес та антиоксиданти

Стільки про це спочатку. Як відомо одному чи іншому, я працював у редокс-лабораторії, лабораторії, яка займається редокс-біологією. Слово редокс включає слова відновлення та окислення. Обидва є важливими процесами: усі живі системи функціонують з біохімією - і це, в свою чергу, живе від вивільнення електронів (окислення) та поглинання (відновлення).

Більш конкретно, я вивчав клітинні антиоксиданти. Антиоксиданти - це речовини, здатні віддавати електрони, оскільки в клітині постійно створюються реакційноздатні речовини, які викрадають електрони з інших речовин, оскільки їм самим не вистачає. Якщо цього відбувається в надлишку, говорять про окислювальний стрес, клітина може захворіти.

Більшість речовин, які можуть вкрасти електрони з інших речовин (окисників), отримують з кисню, з яким наші клітини повинні працювати. Ось чому їх називають активними видами кисню, або коротко АФК. Сюди входять перекис водню та супероксид-аніон.

Реактивні форми кисню, включаючи супероксид, перекис водню або гідроксильні радикали, та їх вплив

Здається очевидним, що багато хвороб пов’язані з одним Дисбаланс окисно-відновного балансу йти рука об руку, при цьому рівновага зміщується в напрямку окислення. На цій підставі багато керівництв щодо здоров’я дійшли висновку, що корисно споживати багато антиоксидантів. Таким чином, ця ідея протидіє окисному стресу, а отже, і хворобі.

Вибір антиоксидантів з “низькою молекулярною масою”

АФК не є ворогами

Занадто коротка думка. Коли я працював у лабораторії, був дедалі більший (і вже був!) Консенсус щодо того, що клітинні антиоксиданти - тобто ті, які клітина виробляє для «захисту» - існують не лише для окислення перехоплювати, але і про окислення як інформація для транспортування.

Ставало дедалі зрозумілішим, що окислення та відновлення, тобто видалення та додавання електронів, є різновидом стільникового зв'язку та передавачами сигналів. Отже, окислювально-відновний баланс клітини - це набагато більше, ніж просто будь-яка (не) рівновага будь-яких речовин, яким бракує електронів або які можуть віддавати електрони.

Зрозуміло, що навіть у науковому руслі це було, мабуть, пізніше після публікації Рістова. У 2009 році в сенсаційній роботі він показав, що додавання додаткових антиоксидантів просто нейтралізує наслідки спортивних тренувань. Сюди входило поліпшення обміну цукру та адаптація до тренувань.

Довідкова інформація: Антиоксиданти просто поглинули короткочасне збільшення активних форм кисню (АФК) під час тренувань. Результатом було те, що “чутливі до АФК” мішені - білки, які можуть активуватися цими окисниками - не активувались.

Вправи спричиняють коротке, але стрімке збільшення кількості АФК у клітинах, які, в свою чергу, активують важливі клітинні комутатори і тим самим протидіють розвитку захворювань. Введення антиоксидантів це гальмує.

Подібно до короткочасного, різкого збільшення окислювачів, наприклад B. Під час спортивного заняття в наших клітинах спостерігається постійний базовий рівень окислення. Тому що: окислення потрібно, наприклад, щоб білки правильно складалися (окисне згортання білка). Однак ступінь окиснення зберігає (здоровий) баланс зі ступенем відновлення, яке постійно підтримується власними і постачаються донорами електрона організму.

Окислення (АФК) та відновлення (антиоксиданти) у здорових клітинах збалансовані. Насправді кожна клітина потребує певного базового рівня окиснення, щоб мати можливість жити.

Відновний стрес та його наслідки

Ми, люди, частіше бачимо, коли щось забирають, а не дають. Звичайно: нестача завжди турбувала більше, ніж надлишок. Це єдиний спосіб зрозуміти, чому дослідження протягом десятиліть в основному займалися негативними ефектами окислення та позитивними ефектами антиоксидантів.

Однак все більше стає очевидним, що крім окисного стресу існує і редукційний стрес. Простіше кажучи: я перевантажую систему електронами і тим самим перериваю важливі лінії зв'язку і порушую важливі, залежні від АФК процеси всередині клітини. І ось ми раптом читаємо:

Відновний стрес (РН) визначається як ненормальне збільшення еквівалентів відновлення за наявності інтактних систем окислення та відновлення [1]. Надлишкові еквіваленти зменшують ріст клітин, індукують зміни у формуванні дисульфідних зв’язків у білках, знижують функцію мітохондрій та порушують метаболізм клітин. Це може сприяти розвитку деяких захворювань, які тісно пов’язані із запальними станами, таких як: B. гіпертрофічна кардіоміопатія, м'язова дистрофія, легенева гіпертензія, ревматоїдний артрит, рак, хвороба Альцгеймера та метаболічний синдром.

Коротше кажучи: ми можемо порушити систему, окисно-відновний баланс якої залишається незмінним, надмірно зменшуючи її до такої міри, що розвиток хвороб знову сприяє - навіть більше, інші дослідження показують, що вона також може вбивати клітини.

Звичайно, деякі дослідницькі групи зараз поспішають з’ясувати, наприклад:

Дані Mentor and Fisher (2017) однозначно показують, що вживання надлишку антиоксидантів викликає редукційний стрес, який порушує гематоенцефалічний бар’єр та артеріальну функціональність, що негативно впливає на регуляцію гомеостатичного середовища мозку, одночасно пригнічуючи проліферація клітин впливає як на підтримку, так і на функцію відновлення капілярів у мозку. Невиправдане лікування антиоксидантами, як правило, послаблює стимуляцію АФК, стимульовану нормальними клітинними механізмами, такими як проліферація клітин, проникність і транспорт мембрани, а також функція мітохондрій. Останнє свідчить про те, що надмірне споживання антиоксидантів може призвести до погіршення реакції на механічні травми (наприклад, інсульт) та гематоенцефалічний бар’єр, що в свою чергу погіршує одужання пацієнта.

Отже, вже було показано, що надмірна доза антиоксидантів ...

Погіршує функціональність гематоенцефалічного бар’єру та артерій головного мозку,
пригнічує ріст і розмноження артеріальних клітин, а отже, також відновлювальну здатність артерій,
чинить негативний вплив на транспорт речовин у мозку,
і обмежують активність мітохондрій.

Максимум через помірність

На даний момент ми могли б дати подальші результати, але це більше не потрібно. Цього досить, про що я хотів сказати сьогодні:

Все в міру.

Також з огляду на неприємний окислювальний стрес. Перш за все, нам потрібно почуття цієї філігранно-біологічної системи, в якій нам дозволено жити. Якщо ми зменшимо ще один крок, то побачимо, що будь-який екстрим не працює з точно тієї ж причини. Тому: Перш ніж давати поради чи давати рекомендації, спочатку потрібно знати, про яку позицію йде мова.

Тоді екстремальні втручання можуть, залежно від ситуації, допомогти відновити стан рівноваги. Але якщо ви пропустите момент, коли цей здоровий стан рівноваги відновиться, ви застосуєте саме те саме втручання, щоб переконатися, що хвороба або дисфункція знову виникнуть.

Це, мабуть, одна з найважливіших цитат, коли-небудь зроблених у цьому блозі. З цієї причини я знаю на 100%, що веган або той, хто в даний час вважає, що знайде своє порятунок у споживанні чистого м’яса, рано чи пізно зв’яжеться зі мною електронною поштою ("Ви мали рацію").

Чи можемо ми все зробити заново з почуттями (до тіла)? Звичайно, потрібна практика. Ви теж не вчитесь серфінгу за ніч (а деякі ніколи цього не навчаться, гаразд) - але якщо у вас є таке відчуття, ви можете піти хвилями.

посилання

Брюер, А., Мустафі, С., Мюррей, Т., Раджасекаран, Н. та Бенджамін, І. (2013). Відновний стрес, пов’язаний із малими шляхами HSP, G6PD та Nrf2 при серцевих захворюваннях. Антиоксиданти та окисно-відновні сигнали, 18 (9), 1114-1127. doi: 10.1089/ars.2012.4914

Fisher, D., & Mentor, S. (2017). Індукований антиоксидантами редукційний стрес має неприємні наслідки для мікросудин мозку. Дослідження нервової регенерації, 12 (5), 743. doi: 10.4103/1673-5374.206640

Перес-Торрес, І., Гарнер-Ланс, В., та Рубіо-Руїс, М. (2017). Відновний стрес при захворюваннях, пов’язаних із запаленням, та прооксидантний ефект антиоксидантів. Міжнародний журнал молекулярних наук, 18 (10), 2098. doi: 10.3390/ijms18102098

Шепард, Р. (2010). Антиоксиданти запобігають оздоровчим ефектам фізичних вправ у людини. Щорічник спортивної медицини, 2010, 180-182. doi: 10.1016/s0162-0908 (09) 79535-2

Коментарі (28)

Привіт Кріс,
в основному я це знаю. Я певний час ламала голову над тим, як з цим боротися.
Що занадто багато Або час важливий для прийому антиоксиду? Не навколо спорту. Через чотири години.
Лікар. Струнц поширюється: Виміряйте, тоді знайте.

Хіба сума у вашому мульти вже не завищена, якщо ви приймаєте її раз на тиждень
Печінка з’їдає (вітамін А), щодня жменю горіхів (вітамін Е), щодня 1 x паприки та 2 яблука (вітамін С) ...?

Якщо ви почнете з "міряй, знай", ти все одно будеш вимірювати через 20 років, і ти все ще не знаєш 😉

Кожен повинен сам з’ясувати, що занадто добре. Але це насправді працює само по собі: Нікому не потрібні препарати у високих дозах з 2 г вітаміну С та 100 мг вітаміну Е на день ... або 60 мг ß-каротину. З іншого боку, ми вже не примати, які їдять рослини лише цілий день і також можемо це добре переносити - тут, однак, здоровий організм сам себе регулює, саме тому для фруктів, овочів і z це принципово «все зрозуміло». Б. Печінка там. Це більша проблема, коли ти схиляєш голову над відчуттям тіла.

Я отримаю повідомлення у FB від edubily (Chris?) Over:
"Дякую за коментар. Ну, цього недостатньо лише з антиоксидантами. Середземноморська дієта, з достатньою кількістю червоного м’яса, час від часу обмеженням калорій (добре для обміну холестерину), великою кількістю цинку та міді (для найважливішого ендогенного антиоксиданту в судинах, Cu/Zn-SOD), достатньої кількості марганцю (для найважливішого ендогенного Міто-антиоксидант, Mn-SOD) та багато поліфенолів у формі фруктів, овочів, особливо какао, фруктів з темним кольором, іноді склянки гарного червоного вина - тоді опускаються важкі метали, напр. Б. від тунця та рису та багатьох видів діяльності, які стимулюють викид оксиду азоту в артеріях (наприклад, сауна, фізичні вправи) ... Це врешті захищає судини ".

Можливо, ви опублікуєте питання про це в редагуванні 😛

Хоча вже згадувалося, виникає питання про те, "що занадто багато"? Наприклад, я приймаю 1 г віт. С і значно більше для майбутніх інфекцій. І це добре для мене тим, що я вже не дуже хворію. Чи означає це, що це мене влаштовує або що я маю знайти інший/кращий спосіб стабілізації своєї імунної системи?

Великий внесок і значення тенденції "біологічний баланс" стає все більш зрозумілим. Дійсно цікаво та надихає.

На жаль, я думаю, що Кріс просто летить над питанням вимірювання, але він, безумовно, буде мати набагато більш диференційовану думку щодо цього. Як технік, наприклад, під час вимірювання речовин, я завжди задавав собі питання повторюваності в контексті кількох вимірювань, впливу гострого споживання їжі тощо. Якось навряд чи я можу знайти будь-який вміст.

Цикл життєвих та харчових звичок та дотримання основних правил, безумовно, є гарною відправною точкою, а потім співчуває, чи корисно це для вас. Однак я сумніваюся, що це може бути єдиним способом, оскільки це також схильне до помилок і пропонує надзвичайно велику кількість змінних. Відповідно, супутні та об’єктивні інструменти для спрямування дій були б важливими, на мій погляд.

Дуже приємний внесок Кріс,

він показує (знову), що не слід перестаратися з будь-якою речовиною, хоч би якою «здоровою». Завжди потрібна точна правильна сума. І не слід намагатися в будь-який момент обдурити ззовні ... це стає все більш зрозумілим.
На жаль, наша наука не зацікавлена в тому, щоб дати нам правильні суми: -/... на жаль, не можна заробляти гроші. Або дослідження того, де кремній задіяний скрізь у людей, чи потрібні людям сліди миш’яку чи алюмінію ... чи ні. Щось подібне зводить мене з розуму 😉 ... ми як суспільство витрачаємо величезні гроші на "все" ... летимо на Місяць і Марс ... і не маємо уявлення, що кремній робить у людей і скільки ми повинні споживати. Або бор ... теж хороший приклад ...
VG,
Роберт

Привіт Роберте, моя промова! І це завжди говорила моя мати. "Ми їдемо на Марс, але навіть насправді не знаємо власного тіла".