Картопляно-порей-сирний суп - рецепт із зображенням

1.Підготовка: Очистіть картоплю, промийте під чистою водою та видаліть очі. Картоплю наріжте шматочками однакового розміру і тримайте в мисці з водою, щоб вони не зарум’янилися. Зріжте кінці цибулі-порею і очистіть від зовнішнього шару. Зріжте зелений, здебільшого піщаний кінець, хрест-навхрест, щоб виникла своєрідна «пальма», і промийте його під чистою водою. Також цибулю-порей наріжте невеликими шматочками. Вимити і дрібно нарізати петрушку.

рецепт

2.Суп: розігрійте у великій каструлі трохи оливкової олії і обсмажте в ньому бекон. Потім додайте цибулю-порей і потійте разом з ним. Нарешті, додайте просіяну картоплю. Вся справа заповнена запасами, щоб все було добре покрито. Тепер поставте кришку і дайте супу варитися близько 20 хвилин. Потім пюрируйте суп ручним блендером, поки він не отримає потрібну консистенцію. Тепер розмішайте плавлений сир і приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом. В якості вставки є віденська, а як прикраса трохи подрібненої петрушки.