Коли; Хижаки; Суто рослинна дієта Порушення посту та завершення захоплюючого часу -
Піст закінчився. Нам знову дозволяється їсти м’ясо, пити молоко, їсти яйця, а також приймати інші продукти, в яких ці продукти перероблені. Це якось добре, бо ми знову почуваємось вільнішими, але десь і дивно, бо не сумували так сильно, як думали. Як би там не було, ми домовляємося про зустріч, щоб перервати піст. Чесно кажучи, ми вже запитували себе, чи взагалі не відбувається перепощення, чи все-таки нам не слід залишатися веганами. Зрештою, ми вирішили перервати піст. Причини цього наведені нижче. Тож у Великодню неділю ми їдемо до Herrmannsdorfer Landwerkstätten в Глонні. Якщо є тваринництво, яке ми схвалюємо, це виглядає так.
Тварин оцінюють і відповідно ставляться до них. Тож немає кращого місця, щоб перервати наш піст, ніж цей. Ми, мабуть, не наближаємось ні до кого, коли кажемо, що на відміну від цього, тварини в більшості господарств є не чим іншим, як засобом для отримання м’яса, молока чи яєць якомога вигідніше.
Спочатку ми дивимося на тварин на фермі і спостерігаємо, як вони не могли набагато розгульніше бігати по лузі, а потім ми їмо м’ясо цих зразкових тварин. Це трохи дивно після такого довгого часу без продуктів тваринного походження, але це, безумовно, смачно, і навряд чи можна більше усвідомлено споживати смачно приготованих тварин. (Багато веганів, напевно, піднімають волосся, коли кажуть “свідоме споживання” - вибачте за це) Оскільки зараз Великодня неділя, існує навіть великодня шинка, спеціально підготовлена та вирізана засновником Карлом Людвігом Швайсфуртом для кожного гостя. Смачно!
Наприкінці візиту з’явилося повідомлення, що ми щойно закінчили веганський піст, і кілька свиней, корів та курей хотіли б дізнатись більше про наш веганський самоексперимент. «Звичайно», ми думаємо про себе і домовляємося про зустріч на співбесіді.
Через два тижні ... ми зустрічаємось у таємному місці для співбесіди
Корова Карла: Ви вже давно відмовились від нашого молока. Якою була для вас шість з половиною тижнів веганська дієта? Шарлотта:
Веганські тижні були досить невпечатливими, але водночас дуже цікавими. Мене завжди цікавило, звідки береться моя їжа, як вона виростала тощо, але все-таки я впорався з нею набагато інтенсивніше під час посту. Зараз я поглибив погляд на інгредієнти на упаковці харчових продуктів, у пекарні чи ресторані.
Маркус:
Було надзвичайно захоплююче дізнатись більше про продукти, які я вживаю! Але я також був здивований тим, що можу без особливих проблем перейти на чисто рослинну дієту за ніч. Для нашого раціону нам не обов’язково потрібні ваші сільськогосподарські тварини. Але в дорозі це часто було стресом. Оскільки вибір веганської їжі тут часто дуже обмежений, то насправді іноді доводиться щось «обходити», коли виходиш на вулицю. Вдома не може бути й мови про те, щоб обійтися без ... там просто їли «по-іншому», їли більш свідомо, їли здоровіше. Фізично я не худнула і того, чого раніше не чекала: в середньому я була якось підтягнута, легше вставала з ліжка. Чи це через полегшення травлення, чи щось інше: я не знаю. У будь-якому випадку, мені не бракувало сил, як можна подумати.
І я:
В основному простіше, ніж очікувалося! Зрештою, я поціновувач і взагалі не люблю відмовляти від хорошого шматка пирога, бутерброда з сиром чи гарного шматка м’яса. Але крок від (коли речі стають високими) м’яса раз на тиждень (а в іншому випадку вегетаріанського) до цілком веганського, я уявляв собі більше і складніше у повсякденному житті. Час, а іноді й мозкові витрати, але якщо ви свідомо не стикаєтесь із проблемами, ви нікуди не дінетесь. І зрештою, піст означає обійтися без - навіть якщо майже ніколи не здавалося, що я чогось упускаю.
Piggy Susi: Що вас найбільше здивувало?
Шарлотта:
Я був особливо здивований тим, як багато людей вже мали справу з веганським харчуванням і, принаймні, цікавляться цим. І я також був здивований, як легко мені було відмовитися від продуктів тваринного походження та пройти експеримент!
Маркус:
Я можу погодитись лише з Шарлоттою! Я не знаю, чи це зараз "входить", але скрізь я чув: "Я теж веган ...", "Я це робив раніше ...", "Це чудово, я теж зараз це зроблю разів ... ". Наразі ЗМІ також багато про це повідомляють: будучи веганом як самоексперимент на Стерні, на обкладинці картини Стерна SZ пише про веганські місця в Берліні, а веганський "зірковий шеф-кухар" Аттіла Хільдманн їздить між телевізійними шоу (усього на ТБ) і телевізором Трансляція (мені погано). А після того, як другий веганський супермаркет нещодавно відкрився в Мюнхені після Radix з Veganz, в інших супермаркетах також зростає вибір продуктів із чисто рослинною їжею. Тож тема все більше охоплює серед населення. Раніше я цього не знав.
І я:
Дивувало, що багато речей, які я готував дотепер, були несвідомо (майже) веганськими. І що харчування без тварин настільки різноманітне, і за цей час мені точно нічого не бракувало! Просто необхідність виправдовуватись за кордоном як гість у колі друзів та знайомих чи, принаймні, розпаковувати мотиви самоексперементу виснажувала в довгостроковій перспективі. Я думаю, що це з часом стихне, але я би не очікував цього заздалегідь. Тому я вважаю, що веганство рухається до середини суспільства, але на відміну від вегетаріанства точно ще не досягло середини суспільства з точки зору прийняття! Те, що я раніше не вважав можливим: Люди, які щойно перейшли на дієту без м’яса, повідомляють про безпрецедентну легкість - у мене також було відчуття до кінця Великого посту, з тих пір я був якось активнішим і, як Маркус, легше вставав з ліжка.
Курча Ханна: Якою ви бачите веганську дієту після цього досвіду?
Шарлотта:
Веганська дієта під час посту була справді легкою. Веганське приготування їжі - це весело і дуже приємно. Той факт, що солодощі часто навіть не потрапляють в кошик для покупок через інгредієнти, є приємним побічним ефектом.
У той же час, однак, завжди були ситуації, в яких мені доводилося активно обходитися. За сніданком у кафе з друзями, коли вибір можна раптом порахувати з одного боку, коли співробітник Bahn запитує, чи хочу я свіжий капучино, чи робить покупки на щотижневому ринку, де тонкий запах сиру піднімається у мене в носі ...
Маркус:
Я бачу веганську дієту набагато позитивніше, ніж до спроби. Те, що було далеко раніше, і я жодного дня не пробував, зараз для мене нічого особливого. Що мені особливо подобається у веганському харчуванні, це те, що ти більше думаєш про свій раціон, готуєш більше, а не просто набиваєшся на речі, які зараз пропонуються. Той факт, що фабричне сільське господарство бойкотується, є чудовим. Тим часом, я думаю, було б непогано, якби скрізь були веганські пропозиції. Незважаючи на те, що в деяких місцях досі існує суперечка про те, що існують вегетаріанські варіанти, на мій погляд, поряд із вегетаріанською стравою в їдальнях чи їдальнях завжди повинна бути чисто овочева альтернатива. Щось смачненьке і не просто картопля з салатом. Настільки корисного можна зачарувати з рослин, що це не повинні бути просто гарніри!
І я:
Ви обидва праві в цьому! Тільки після постійного випробування можна скласти уявлення про те, якою різноманітною, простою (принаймні тут, у місті) та смачною може бути веганська кухня. Не кажучи вже про тваринно-етичну складову, про яку ти, Маркус, вже згадував ...
Паульхен Пантера: Ви думаєте, нам більше не потрібні сільськогосподарські тварини? На вашу думку, що говорить на користь веганської дієти?
Маркус, Шарлотта та Анді:
Багато!
Феркель Франц: Що говорить проти веганської дієти
Маркус, Шарлотта та Анді:
Всі тварини в унісон: Як ви хочете прогодувати себе в майбутньому? Якщо ви продовжуєте нас їсти, ви продовжуєте використовувати нас?
Маркус:
Я був супер веганом, тому міг би це пережити. Однак мені трохи не вистачає мотивації продовжувати суворо керувати цим. Я бачу проблеми, які існують у значній частині тваринництва, і не хочу посилювати їх завдяки своєму споживанню. Однак зараз я не ставлю під сумнів і не засуджую будь-яку форму тваринництва. Якщо тварина утримується добре, я вважаю, що нормально пити молоко або їсти яйця. На жаль, у сучасному сільському господарстві таким чином утримується лише дуже мало тварин, під якими я маю на увазі „гарне, відповідне видам” тваринництво. Тому: я точно їстиму багато, набагато більше веганського, ніж я їв до Великого посту. Оскільки він смачний, приносить менше страждань, економить ресурси, а також корисний для мого здоров’я та мого ставлення до життя! Якщо бути конкретним: я думаю, що буду на 80-90% веганом вдома, і буду веганом, як тільки зможу, коли я вийду з місця. Це може бути на 99% вегетаріанцем та 60-70% веганом. Вся справа в процесі. Можливо, через кілька місяців чи років мотивація бути більш веганською зросте. не знаю.
Шарлотта:
Незважаючи на дуже смачний швидкий розрив у Wirtshaus zum Schweinsbräu з м’ясом від щасливих свиней Herrmannsdorfer, я все ще є веганом після закінчення Великого посту, і я хотів би зберегти це таким чином поки. Однак я вирішив розслаблену версію для себе. Розслабленість повинна означати, що час від часу можуть бути винятки, якщо ситуація цього вимагає або якщо я знаю, звідки береться їжа.
І я:
Я також отримав чималу користь від цього інтенсивного періоду посту: я багато чому навчився, смачно поїв і, до речі, незаплановано схуднув - круто! Я буду - на відміну від вас, Шарлотта - харчуватися веганською їжею, але я б довго пропускав певні речі ... Але я вирішив значно збільшити кількість страв без тварин за тиждень: близько 10% з органічним м’ясом З надійного джерела (від знайомих, Герммансдорфер чи Нойланд), 50% вегетаріанців та решта 40% веганів. В основному, читання інгредієнтів змусило мене якомога більше уникати оброблених продуктів - навіть приготовані з основних інгредієнтів просто смачніші!
Усі тварини в хорі: Дуже дякую! Хочете в кінці чогось позбутися?
Якщо в майбутньому до вас хтось погано поводиться ... приходьте до нас, ми врятуємо вас! Ми твої три Бетмена!
Kickerikiii, Muhhhh, бурчання!
Отже, це все з нашого самоексперементу "Як м’ясоїд, годуйте кормом чисто рослинного походження: це можливо?"
Сподіваємось, вам було так само цікаво читати та дивитися фільми, як ми їли, знімали та писали. До наступного самостійного експерименту в реабілітаційній республіці!