Коли їжа стає наркотиком; Значення та символи
СТАТТЯ:
Коли їжа стає наркотиком
Концепція харчової залежності є новою та складною, але вона може мати важливе значення для розуміння та вирішення проблеми ожиріння, яка зафіксує 57,8% населення світу у 2013 році за даними ВООЗ.
За останні десятиліття харчові звички різко змінилися. Розвиток харчової промисловості дав змогу створювати та модифікувати продукти, що мають "корисні" властивості, щоб покращити продажі. Крім того, чим рясніші, легкодоступні, з високим вмістом калорій, жиру, цукру, солі та добавок з низькою харчовою цінністю, тим більше викликає звикання.
Тоді харчова залежність визначається як надзвичайна харчова проблема. Йдеться про регулярне вживання великої кількості їжі, яка викликає звикання, за короткий проміжок часу. Ці епізоди можуть траплятися від одного разу на день до одного тижня, після чого постраждалий випробовує почуття провини, сорому та депресії, що призводить до емоційного стресу, що спричиняє переїдання. Цього переїдання можна шукати для того, щоб змінити негативні емоції, викликані депресією або стресом.
Та сама активація процесів винагороди мозку
Нейробіологічні дослідження показують справжню схожість в активації процесів винагороди мозку під час зловживання наркотиками або вживання їжі. Люди, залежні від їжі, повідомляють про симптоми, однакові з іншими залежностями: бажання споживати, симптоми абстиненції та посилення споживання, що викликає толерантність.
Експерименти на щурах показують, що вживання наркотиків, які блокують схему винагороди, зменшує бажання споживати ці продукти. Інші експерименти у жінок з вищими показниками харчової залежності показують знижену здатність гальмувати поведінку та погану самооцінку.
Основним стандартизованим діагностичним інструментом, перекладеним на декілька мов, є Єльська шкала наркоманії, розроблена командою Гіардта в 2009 р. Згідно з цією шкалою поширеність цього розладу становить 11,4% серед людей із нормальною вагою. Кореляції між харчовою залежністю та індексом маси тіла виявлено не було, але діагноз частіше зустрічався у людей із ожирінням.
Щоб запобігти харчовій залежності, автори виступають за обмеження вживання їжі та звернення уваги на продукти, які можуть змусити вас втратити контроль. Терапія, визнана ефективною в наркології, може застосовуватися у пацієнтів, які залежать від їжі, у поєднанні з кількома заходами: уникати почуття голоду та припиняти повноцінне харчування, уникати стресу, контролювати свої емоції та практикувати регулярні фізичні навантаження. Організації охорони здоров'я також несуть відповідальність за запобігання та надання інформації про ці харчові речовини, що викликають залежність, що може викликати харчову залежність у деяких вразливих людей.
Доктор Клер Левандовскі
Димитрієвич І та ін.: Харчова залежність-діагностика та лікування. Психіатр Дануб., 2015; 27: 101-6.
Стаття опублікована в Lettre Médecine du Sens n ° 94