Коли; їжа зводить вас з розуму

Жан-Франсуа Дортьє

Щомісяця N ° 292 - травень 2017 р

Нестача вітамінів, порушення мікробіоти, чутливість до глютену ...: наше психічне здоров'я залежить від нашого харчування. Це доводить кілька збіжних досліджень на тваринах та людях.

Великий хом'як - гризун, який тривалий час присутній в Ельзасі; але тварина зараз у списку захищених тварин: в регіоні залишилося лише 500 тварин порівняно з тисячами поколінь раніше. Елімінаційна кампанія, метою якої вона є, недостатня, щоб пояснити це, тому дослідники задаються питанням, чи не зникнення їх відбулося через пестициди, присутні в кукурудзі. Матильда Тіссьє, молода докторант Мультидисциплінарного інституту ім. Губерта-Кюрієна (МГЗК), провела опитування. У його лабораторії 29 самок піддавались кільком різним типам дієт: пшениці або кукурудзи, з дощовими хробаками або без них, для спостереження за смертністю молодняку. Сюрприз: самки, яких годували кукурудзою, поводились жахливо. Замість того, щоб піклуватися про своє потомство, як інші, вони здавали своїх дитинчат у свої резерви, а потім пожирали їх! Якщо трапляється, що гризуни вбивають своїх дитинчат у стресових ситуаціях, це ніколи не буває в такій пропорції: 95% молодняку вбила і з’їла їх мати !

Причина такої дикої поведінки? Дослідники виявили, що це не присутність пестициду, а дефіцит вітаміну В3 через надмірне споживання кукурудзи. Дефіцит вітаміну В3 викликає хворобу, вже відому людям: пелагра - смертельна хвороба, яка взяла своє в кінці XIX століття. За підрахунками, на той час від цього загинуло 2-3 мільйони людей. Пелагра проявляється трьома виявляючими симптомами - так званими 3 D: діареєю, дерматитом (вражаючі шкірні захворювання), а також "деменцією". Ознаки деменції нагадують ознаки шизофренії і призводять до параноїчної та жорстокої поведінки. Вважається, що пелагра була причиною значної кількості вбивств у певних популяціях Північної Америки в 19 столітті (1).

Тому дієта відіграє певну роль у виникненні психічних розладів. Це історія хом'яків, які пожирають своїх дитинчат, а американці зводили з розуму через відсутність вітаміну В3. В останні роки дослідники успішно використовують цю стежку. Вони підкреслили ключову роль дієти у виникненні або лікуванні певних психічних розладів, таких як депресія, тривожні розлади, шизофренія та навіть аутизм.

Від кишечника до мозку: роль кишкової флори

Одне з найбільш активних напрямків досліджень зосереджується на ролі кишкової флори, що складається з мільярдів бактерій, що живуть усередині шлунку та кишечника. Ці бактерії, з якими ми живемо в симбіозі, є нашими друзями: ми їх годуємо; натомість вони піклуються про попереднє перетравлення продуктів, щоб зробити їх придатними для використання. Однак було доведено, що ця кишкова флора не просто регулює травлення, вона впливає на споживання їжі та поведінку, навіть на особистість.

Це спостереження засноване насамперед на спостереженнях над так званими «аксенними» тваринами, у яких кишкова флора відсутня (що є випадком, коли тварина народжується шляхом кесаревого розтину). У 2004 році японські дослідники вперше показали, що ці миші-аксени демонструють високий рівень тривоги та гіперчутливості до стресу. Збалансовані на платформі, вони спускаються довше, ніж інші. Ще однією ознакою тривоги є те, що вони довше знаходять притулок у закритих приміщеннях. І навпаки, досить відновити їх мікробіоти (кишкову флору), щоб знизити рівень тривожності. Перший висновок: отже, травні бактерії діють як форма антидепресанта. У 2013 році ще одне дослідження, проведене Тімоті Діноном, показало вплив флори кишечника на соціальну поведінку. Аксенічні миші знаходять притулок більше, ніж інші, в ізольованих місцях, а не в тих, де є спільник; вони також уникають контактів з незнайомцями. І навпаки, інокуляція мікробіоти робить їх більш товариськими.

Стільки про мишей, а як щодо людей? Спостерігався вплив мікробіоти на нашу поведінку. Вперше зв’язок між шизофренією та мікробіотою був встановлений для померлих хворих на шизофренію: зразки посмертно встановили, що у 50% спостерігалися шлункові розлади, у 88% - ознаки ентериту та у 92% - ознаки коліту !

Антибіотик від депресії

Ми також знаємо, що Toxoplasma gondii (патогенна бактерія, відповідальна за токсоплазмоз) - це патоген, який найбільше бере участь у шизофренічних розладах (2). Тому зв’язок між запаленням шлунково-кишкового тракту та шизофренією ясний.

Тривожності сприяє також порушення роботи кишкової флори. У 2012 році в Університеті Ізумо в Японії дослідники продемонстрували вплив антибіотика, міноциліну, на симптоми депресії (смуток, безсоння, тривога).

Якщо анти-, пре- та пробіотичні продукти впливають на поведінку, змінюючи склад кишкової флори, вони можуть служити психотропними препаратами. Так пропонують деякі психіатри, такі як Маріон Лебоєр з Інсерму, для кого "Відтепер їжа є частиною лікування наркотиками або психотерапією". Це також думка Гійома Фонда, психіатра лікарні Анрі-Мондора (Кретей) та дослідника Inserm, який говорить про “психомікробіоту” для позначення цього нового класу психотропних препаратів, який буде діяти вже не безпосередньо на мозок, а на кишечник.

Дієта проти аутизму ?

Недавні дослідження показали, що аутисти мають особливу чутливість до глютену; звідси ідея побачити вплив безглютенової дієти на аутистів.

В іранському дослідженні 80 дітей-аутистів щойно було продемонстровано, що не лише розлади травлення (50% страждають цим), але й проблеми з поведінкою значно зменшились після безглютенової дієти (в той час як вони залишались стабільними у групі свідків).

Інша речовина, сульфорафан, дуже присутня в таких овочах, як капуста або брокколі, також сприятливо впливає на аутичні розлади. Дослідження 29 молодих чоловіків (від 13 до 27 років) з розладами аутистичного спектру показало, що через 18 тижнів спостерігалося значне зменшення ознак млявості, дратівливості та розладів взаємодії. Після зупинки сульфорафану позитивні ефекти зникають.

(1) Одрі Гаррік, "Коли кукурудза штовхає ельзаського хом'яка до дітогубства", Світ, 25 січня 2017 р.
(2) П'єр Еллу та Гійом Фон, "Фокус на шизофренії: інфекції, аутоімунітет та дисбактеріоз кишечника", Психіатрична інформація, n ° 93, 2016/10.