Коли можна їсти мідії - світи їжі - рецепти приготування їжі кухонні поради дієта здорове харчування
Насправді біотоксини також можуть бути виявлені в деяких мідіях. Але сума настільки мала, що набагато нижче встановлених законодавством граничних значень. Сьогодні свіжі морські молюски дуже безпечні, тому з точки зору здоров’я немає причин відмовлятися від мідій у R-місяці. Крім того, холодний ланцюг, як правило, завжди підтримується, так що тут теж не потрібно занадто боятися гнилих продуктів.
Але є ще одна причина, чому мідії мають кращий смак в період з осені до весни. Це тому, що якість молюсків тут краща. Тому що влітку мідії нерестяться. В результаті вони худнуть, худі і перестають смакувати.
Однак слід бути обережним з мідіями. Оскільки вони можуть містити важкі метали. Крім того, ви ніколи не захищені на сто відсотків від біотоксинів. Навіть сьогодні є поодинокі випадки отруєння мідіями. Типовими симптомами є діарея, блювота, проблеми зі шлунком і навіть тимчасові симптоми паралічу. У такому випадку слід негайно звернутися до лікаря. Крім того, віруси гепатиту можуть накопичуватися в мідіях через кал людини. Поки мідії не нагріваються належним чином, ви навіть можете заразитися гепатитом А, згідно з Інститутом Роберта Коха.