Коли сік квашеної капусти стає ласощами NZZ

Лікування натще є традицією в Альгоу і часто поєднується з пішим туризмом. Те, що спочатку здається справжньою мукою, виявляється цінним фізичним досвідом через сім днів, оскільки це корисно для здоров’я та загального самопочуття.

Стійка реєстрації в сімейному бізнесі Kur- und Ferienhotel Edelsberg із органічною фермою є сільською та доброзичливою. Надмірно мебльований одномісний номер, оснащений несмачними світильниками, невеликий, і телевізор відповідно. Про альпійську панораму можна здогадатися лише з балкона через похмуру погоду. - Тут вам слід не тільки поститись сім днів, а й пішки три-чотири години на день? І все це добровільно? Настрій такий похмурий, як погода, і такий гнітючий, як обстановка в тісному житлі. А оскільки в день приїзду було заборонено їсти, апетит також настає. З порожнім шлунком світ виглядає навіть темнішим, ніж є насправді.

О 16:00 у програмі одногодинний похід з директором дорожнього руху Бад-Гінделанг, який, крім усього іншого, також повідомляє, що прогноз погоди на найближчі кілька днів передбачає багато сонця. Представник Асоціації здорового способу життя, який запросив людей до посту та відповідає за піст в Allgäu, представить річну програму. Згодом керівник посту Вікі Хір, добре навчена п’ятдесятирічна юначка, яка двічі на рік поститься і проводить більшу частину вільного часу, бігаючи, лазячи або катаючись на велосипеді, надає інформацію про те, що означає піст і що може спричинити в перші кілька днів: головні болі, проблеми зі шлунком, втома, нездужання, поганий видих. Однак, найпізніше через три дні, все закінчилося, і ви почуваєтесь легко і комфортно, каже вона. Важливо, щоб люди, що поститься, багато вправлялися на свіжому повітрі. Тому лікування поєднується з тривалими походами.

Кожен початок важкий

Тоді перший безсольний відвар натще подають натщесерце - увечері завжди було дві тарілки - і півлітра розчину солі Глаубера для очищення товстої кишки. Дуже важливо, підкреслює Вікі, щоб кишечник повністю спорожнився перед голодуванням; вона навіть рекомендує клізму і негайно пропонує відповідний прилад на продаж. Група, яка дотримується посту - шість жінок та троє чоловіків - скептично налаштована, хоча всім відомо, що клізма - це давнє і перевірене домашнє засіб. - По сусідству, відокремлені від нас скляною стіною, інші гості готелю насолоджуються вечерею: смажене м’ясо, смажена картопля, картопля фрі, макарони, торт та вино. Ми знову відчуваємо голод.

Ніч характеризується розчином солі Глаубера, який дозволяє лише коротко дрімати. Наступного ранку сонце світить як розраду. Після короткої - необов’язкової - ранкової гімнастики група збирається за трав’яним чаєм, який п’ють з лимонним соком і трохи меду. Деякі вважають, що вони не могли терпіти глауберову сіль, інші скаржаться на головний біль, коли молода жінка натще викликає сильну мігрень, яка триватиме кілька днів. Однак більшість з них не мають побічних ефектів і починають чотиригодинний похід горами о 10 ранку. Трав'яний чай п'ють щогодини, опівдні є склянка теплого овочевого соку.

Ті, хто поститься, не голодні

О 15:00 наша група повертається в «Едельсберг». Знесилені, пісні мандрівники відступають до своїх кімнат, роблять собі призначений компрес печінки та відпочивають, плавають у критому басейні або в сауні. О 18.30 програма закінчується пісним відваром, який щодня готують з іншого овоча і можна заправити цибулею. Яке свято після довгого і важкого походу! Для тих, хто ніколи не втомлюється, пропонується ще урок йоги, деякі воліють робити масаж або відвідувати парову лазню. Найпізніше до 21 години всі зникли в кімнатах, щоб відпочити. Єдина різниця між окремими днями посту - це пішохідний маршрут та смак бульйону. Інакше розпорядок дня залишається незмінним. Склянка соку квашеної капусти, яку нам дозволяється пити з третього дня, стає кулінарною родзинкою. Він стимулює травлення, а також значно ароматичніший за всі інші соки та бульйони.

Ті, у кого спочатку боліла голова, не відчувають болю з третього дня. Зберігається лише мігрень. А ті, хто поститься, насправді зовсім не голодні. Збільшується лише бажання чогось з’їсти. Не тільки шніцель інших гостей готує вам води, але і телевізійні ролики з хрусткими мюслі, шоколадними батончиками та фруктовими гномами, а також дошки меню перед ресторанами вздовж туристичного маршруту. І ніколи не так багато говорять про їжу та напої, як серед членів групи, що поститься. Хтось розповідає про книги і раптом згадує романи, які зосереджені на кулінарних вишуканнях, згадує заміські таверни, де подають особливо соковиті та великі кордони, або, нарешті, покірно зізнається, як з нетерпінням чекає вечірній келих квашеної капусти.

Позитивний висновок

Я відчуваю себе добре і в формі протягом усього тижня посту, але не можу змусити себе читати. Поєднання походів, посту та сауни настільки втомлює мене, що ввечері я просто лежу в ліжку і переключаюся з однієї із семи програм на іншу і здебільшого засинаю. - Щоранку ми обмінюємось досвідом і визначаємо, як ми. Це все однаково. Тільки негода погіршила б наш настрій. Вечорами Вікі регулярно нагадує нам, що означає їсти здорово. За сім днів багато корисного і корисного застряє. Після цього тижня ми вже в курсі харчових продуктів. З кожним днем вам стає легше, і артеріальний тиск падає до норми. У суботу було скинуто чотири кілограми та прийнято численні рішення: я ніколи більше не буду. . . Але кожен відповідальний за стійкість. Втрата ваги була б настільки простою, - це один з висновків.

Пост завжди розбивається яблуком, якого чекав з самого початку посту. Одкровення: Яблуко - одне з найсмачніших з усіх. Після тижня прізвища ви отримуєте задоволення від різьби для різьби, жуючи її повільно та свідомо як делікатес. І ще одне: врешті-решт усі погоджуються. Піст і ходьба - це дуже хороший і цінний досвід.