Коли слід дозволяти дітям відчувати спеції в їжі Відповіді тут
Через це запитання, мені здається, було б цікаво почути думки щодо використання спецій у продуктах для маленьких дітей.
Коли ми готуємо їжу, ми додаємо приправи досить пізно. Таким чином ми можемо приготувати деякі несезонні страви та приготувати їх для нашого малюка. Потім ми додамо спеції до решти їжі та закінчимо готувати. Я думаю, що дитяче харчування, яке ми готуємо, є надто нудним для мого (дорослого) смаку, але знову ж таки, дитяче харчування, яке ви можете придбати в маленьких баночках, теж нудне. Одна з причин полягає в тому, що маленькі діти не повинні вживати занадто багато солі. Інша причина полягає в тому, що дитина повинна мати чесний шанс дізнатися, як насправді смакують окремі частини: овочі, картопля, м’ясо, усі вони мають різні смаки, які могли б дещо замаскуватися за приправою. Я впевнений, що моя дружина може подумати ще про кілька причин.
Як і при питанні про цукор, тут виникає питання:
Коли слід включати спеції/приправи в раціон малюка? Чому тоді ?
Я свідомо не приймаю крайньої пози; Я не питаю, чому дітям дозволено відчувати спеції. Я вважаю, що діти мають право в якийсь момент відчувати прянощі, так само, як вони повинні вивчати індивідуальний смак їжі. Але коли ? І чому тоді ?
відповісти
Особисто я не думаю, що має сенс докладати всіх зусиль, щоб приготувати спеціальні страви для дитини в будь-якому віці, тому я схильний погодитися з вказівками Метью Амстер-Бертона з його книги "Голодна мавпа".
Коли це має сенс, ми зменшуємо вміст солі в їжі нашої дитини, змішуючи її з більш м’якими інгредієнтами (переважно рисом, картоплею або, можливо, квасолею, яка не сильно приправлена). Ми навіть не йдемо так далеко за менш соленою їжею.
Наш син харчувався таким способом з приблизно 6 місяців. Коли наш лікар пропонував повільно вводити тверду їжу у віці від 4 до 6 місяців, ми здебільшого давали йому такі речі, як конге, з невеликою кількістю їжі, витягнутою з чогось, що я готувала перед засолюванням або приправою, але я просто тягну зараз рідко відкладаю продукти, якщо я не планую використовувати незвичний рівень приправи, а йому зараз близько 9 місяців.
Через те, як я готую, багато страв, які я готую, так чи інакше орієнтовані на природний смак інгредієнта, який я готую, але я не боюся його заправляти. Я так чи інакше готую знайомі інгредієнти по-різному; Смажені, бланшовані або приготовані на грилі овочі мають різний смак навіть без коригування спецій.
Єдина приправа, крім солі, з якою я трохи обережний - це чилі, оскільки вони, як правило, залишають стійке пекуче відчуття на губах і шкірі, що незручно для нашого сина та більшості маленьких дітей. Отже, ми не даємо йому важкої їжі, але це не означає, що він «ніколи» нічого не вживає з чилі. Іноді він із великим ентузіазмом їсть речі, в яких є присмак чилі.
Тож моя відповідь по суті: Якщо ви використовуєте спеції у власній їжі, цілком нормально представляти їх своїй дитині . Вам навіть не потрібно чекати, поки вік малюка не стане.
Ми ніколи не купували дитяче харчування, за винятком кількох японських продуктів, які по суті є м’якими, легко жувальними сухарями, які ми в основному використовуємо як закуски між прийомами їжі. Тому я не можу багато коментувати речі, які я купив.
Але я думаю досить просто: ми не маємо розкоші мати абсолютно роздільне харчування, ми не дуже хочемо купувати спеціальні готові страви тільки для нього, і ми хочемо, щоб він навчився адаптуватися до способу харчування. Якщо відтягнути їжу в сторону до її повної готовності, їсти іноді може бути важче, оскільки овочі можуть бути недостатньо ніжними, щоб їсти без зайвого часу на приготування. Я точно готовий налаштувати продукти, дрібно їх подрібнивши, використовуючи затиральний пристрій або міксер, або змішуючи невелику кількість гострої їжі з більш м’якими речами.