Коли сонця мало, сонячного вітаміну також не вистачає; ТУТ
Чи достатньо щоденного споживання вітаміну D?
Багатьом канадцям несвідомо бракує вітаміну D, який може негативно вплинути на організм. Охорона здоров'я сприймає це серйозно. Фактично, молоко та інші продукти харчування незабаром будуть додатково збагачені, щоб населення могло додатково споживати.
Наше тіло є фантастичною машиною: воно синтезує власний вітамін D під дією ультрафіолетових променів, коли ми піддаємо шкіру сонці. Влітку для поповнення рівня вітаміну D достатньо кількох хвилин на день, коли сонце найсильніше, між 10 ранку та 15 вечора.
Однак у темні місяці - з жовтня по березень - насититись сонцем практично неможливо. Ми не тільки проводимо менше часу на відкритому повітрі, але, крім того, наші північні широти значно зменшують промені УФВ, які доходять до нас.
Вам слід відмовитися від їжі та добавок, щоб отримати достатню дозу вітаміну D. Улов: мало продуктів містять його природним чином; Тому молоко та маргарин збагачені вітаміном D у Канаді, щоб забезпечити внесок у значну частину населення.
Джерела їжі надзвичайно рідкісні, згадує дієтолог Женев'єв Мейхот, професор кафедри харчування в Університеті Монреаля та дослідник CHU Sainte-Justine.
Поживна гімнастика потрібна для того, щоб задовольнити потреби у вітаміні D лише за допомогою їжі. Женев'єва Майлхот
У правильних джерелах ми можемо думати про лосося, який містить його багато. Але я не знаю багато людей, які використовують його щодня. Сардини, печінка риби та печінкові олії також містять хорошу кількість. Але не всім це подобається і їсть!, додає вона.
«І крім того, молочні продукти не так уподобані, як раніше [у дієтичних рекомендаціях]. Тож ми дуже швидко стаємо залежними від добавок. "
Вітамін D життєво важливий. Він відіграє важливу роль у здоров’ї кісток, дозволяючи засвоювати кальцій та фосфор, та бере участь у імунній системі. Дослідження також вказують, що це може допомогти запобігти діабету, певним ракам та серцево-судинним захворюванням, але це залишається підтвердженим подальшими дослідженнями.
Рекомендовані щоденні споживання (продукти харчування та добавки):
- 0-1 рік: 400 міжнародних одиниць (IU) або 10 мікрограмів
- Від 1 року до 70 років: 600 МО або 15 мікрограмів
- 70 років і старше: 800 МО або 20 мікрограмів
Одна порція лосося містить приблизно 500 МО, одна склянка молока - 100 МО, а один яєчний жовток - приблизно 30 МО.
Health Canada рекомендує не перевищувати 1000 МО на добу у немовлят та 4000 МО у дорослих, щоб уникнути тривалого отруєння.
Переважна більшість канадців мають достатній рівень вітаміну D в крові. Але, незважаючи на все, згідно з даними Health Canada, 20% населення перебуває під загрозою недостатності, тобто рівень вітаміну D у них нижчий за оптимальний поріг, тоді як близько 8% перебувають у зоні ризику. Дефіцит, іншими словами значний дефіцит з потенційно серйозними наслідками.
Недостатній або дефіцит для здоров'я
Немає очевидних проявів дефіциту вітаміну D.
Люди цього не усвідомлюють. Але якщо ми зберігаємо недостатнє все своє життя, це робить невеликі зміни в організмі на гормональному рівні, і це може, наприклад, послабити або послабити певні системи нашого тіла, включаючи кісткову систему. Женев'єва Майлхот
Серйозні дефіцити можуть призвести у дорослих до остеомаляції, декальцифікації кісток. Юнацький артрит також пов’язують з нестачею вітаміну D.
У дітей ми особливо думаємо про рахіт. Це рідкісне в Канаді захворювання сьогодні характеризується схиленими ногами та слабкими кістками, які легко переломити. Рахіт також впливає на розвиток м’язів, черепа та зубів. Діти з цим можуть мати труднощі з ходьбою та мати інші ускладнення.
У Канаді у 2014-2015 рр. Було зареєстровано майже 150 випадків важкого дефіциту вітаміну D у дітей, у тому числі близько 50 випадків рахіту та двох смертей. Більшість із цих дітей мешкали на Крайній Півночі, годувались виключно грудним молоком і не отримували добавки з вітаміном D.
Рахіт - це легко запобіжна хвороба за допомогою недорогих заходів профілактики, говорить Стефані Аткінсон, професор педіатрії з Університету Макмастера, яка спеціалізується на харчуванні новонароджених. Йдеться про навчання сімей, які перебувають у групі ризику, і про те, щоб вагітні жінки та діти приймали добавки.
Групи, яким загрожує дефіцит вітаміну D, добре відомі: ті, у кого темніша шкіра [меланін у шкірі діє як сонцезахисний засіб, що блокує УФБ], які менше піддаються дії сонця і не вживають їжу з високим вмістом вітаміну D або не не приймати добавки. Стефані Аткінсон
Також було виявлено, що проблема недостатності або дефіциту вітаміну D є більшою серед останніх іммігрантів до Канади та біженців. Про це явище повідомляють і в інших країнах, таких як Великобританія.
Для цього є кілька причин. Колір шкіри може бути фактором; також факт покриття більше або менше на сонці. І в багатьох культурах ви не приймаєте молоко та молочні продукти. Молоко є дуже європейською та північноамериканською їжею, в інших місцях воно споживається менше, говорить Аткінсон.
Вітамін D у малюків
Новоспеченим батькам часто нагадує педіатр: до однорічного віку вашій дитині слід давати вітамін D щодня. Немовлята, яких вигодовують виключно на грудному вигодовуванні, вони не отримують їжі, оскільки в грудному молоці дуже мало вітаміну D. Немовля, яке приймає суміш, містить вітамін D. Але він повинен мати достатній обсяг для задоволення своїх потреб. Отже, малюкам, які ще не приймають мінімальний обсяг формули, їх також потрібно доповнювати, підкреслює пані Майлхот.
Багато новачків не знають про цю директиву щодо охорони здоров'я.
[Тут], це на якорі, це рекомендація щодо харчування. Педіатр завжди буде говорити про маленьку краплинку вітаміну D, яку потрібно давати дитині, поки їй не виповниться рік. Хоча в країнах, звідки походять деякі іммігранти, це не обов'язково так, і немовлят часто годують виключно грудним молоком, продовжує пані Майлхот.
Тим, хто страждає на кишкову мальабсорбцію або страждає хворобою, яка перешкоджає правильному засвоєнню поживних речовин (муковісцидоз, целіакія, синдром подразненого кишечника, виразковий коліт або хвороба Крона), слід приймати добавки з вітаміном D та контролювати їх рівень крові, нагадує Стефанія. Аткінсона, оскільки вони особливо схильні до дефіциту.
Незабаром у вашому молоці вдвічі більше вітаміну D
З 1960-х років молоко в Канаді обов’язково збагачується вітаміном D. І так само, як і дитячі суміші, перші дитячі каші також збагачені вітаміном D. Рахіт, який раніше був тут дуже поширеним явищем, був практично зупинений завдяки цим заходам.
Однак у 2010 році, у світлі нових досліджень щодо харчових потреб та звичок, рекомендований прийом вітаміну D для всіх вікових груп був переглянутий в бік збільшення Національною академією медицини США, орієнтиром, на якому базується Health Canada. Попередні рекомендації датовані 1997 р.
Тому Health Canada просив подвоїти кількість молока та маргарину, щоб узгодити його з останніми рекомендаціями. Очікується, що захід набере чинності протягом наступного року з періодом коригування для галузі. Інформація про харчові продукти, що відображається на продуктах, яка все ще пов'язана з рекомендаціями 1997 року, також буде оновлена.
При нинішніх рівнях молока - і якщо молоко є нашим єдиним джерелом вітаміну D - дорослій людині потрібно шість склянок молока на день, щоб отримати рекомендований прийом.
З переглянутою кількістю нам потрібно лише три. Наприклад, це трохи більше відповідає реалістичному споживанню однієї склянки на прийом їжі, наприклад, вказує Женев'єв Мейхот.
Дозвіл на фортифікацію на тому ж рівні, що і молоко, поширюватиметься на йогурти та рослинні напої, такі як соєве молоко. В даний час небагато з цих продуктів містять доданий вітамін D.
Health Canada продовжує відстежувати зміни рівня вмісту вітаміну D в популяції за допомогою опитування статистичних служб Канади та може розробити інші стратегії добавок для охоплення субпопуляцій із ризиком дефіциту або недостатності вітамінів. D, зазначається в електронному листі представник Health Canada, Maryse Дюретка.
В інших місцях світу стратегії збагачення продуктів харчування різняться залежно від культури та режиму споживання. Як і Канада, США та багато європейських країн збагачують молоко вітаміном D. Країни Близького Сходу вирішили збагатити пшеничне борошно. В Азії та Африці деякі країни додають вітамін D до їстівних олій.
Рахіт залишається серйозною проблемою охорони здоров'я у всьому світі. Щороку трапляються мільйони випадків, особливо в Азії, Африці та на Близькому Сході. У цих випадках це поєднання дефіциту вітаміну D, а також дефіциту кальцію.