Коли в рецепті; 900 грам картоплі; тоді мається на увазі стенди; З; або; без; Інша чаша
Член з 15.10.2012
37 повідомлень (ø0.01/день)
Я не готую дуже довго і маю дуже фундаментальне питання: якщо ви готуєте щось з картоплею, напр. картопляне тісто (наприклад, на абрикосові вареники або ньоккі), а в рецепті написано "900 г картоплі" - це означає 900 г неочищеної або 900 г очищеної картоплі?
Оскільки я сам його зважив і знаю, що 900 г картоплі варять лише 750 г після кип'ятіння та очищення, на мою думку це питання не є незначним.
Член з 15 травня 2013 р
7 повідомлень (ø0/день)
Тепер виникає питання, що саме є в рецепті.
У більшості випадків, якщо прямо не зазначено інше, 900г картоплі означає: 900г картоплі неочищеної та невареної.
Зрозуміло, що речі готують багато води і, отже, вагу!
Але зважувати чищені чи неочищені речі насправді досить неактуально!
Учасник з 03.03.2007
44935 повідомлень (ø9/день)
Член з 06.06.2010
12572 повідомлення (ø 3.36/день)
мої лікарі мають рацію. Я бачив це по-різному в деяких рецептах, але тоді це явно включено. У випадку з картоплею не так важливо, зважують її з шкіркою чи без неї. Але тільки тому, що, як правило, неважливо, чи є у вас картопля більш-менш у страві.
Але я не вважаю питання зайвим чи дурним. Оскільки навіть у випадку з картоплею втрати при ручному очищенні складають близько 20%, а в інших інгредієнтів, таких як риба або навіть ракоподібні, відходи значно більші.
Член з 08.09.2008
8453 дописів (1,88/день)
У випадку з картопляним тістом я б скоріше сказав, що мається на увазі варена, очищена картопля, в інших рецептах, що використовують сиру картоплю, я б мав на увазі неочищену картоплю.
Привіт із Швобамядла
Учасник з 03.03.2007
44935 повідомлень (ø9/день)
Член з 15.10.2012
37 повідомлень (ø0.01/день)
Член з 22 березня 2013 р
164 дописів (ø0.06/день)
Це питання!
В іншому випадку, зі святом усіх користувачів.
Член з 18 червня 2003 р
34,938 дописів (ø5,48/день)
| "Цукор на смак", що в цьому складного? Ви єдиний, хто знає ваш смак |
| Цитата та відповіді |
Член з 19 жовтня 2002 р
10546 повідомлень (ø1,59/день)
якщо нічого іншого не написано, то завжди мається на увазі сира, неочищена картопля.
Але чи завжди це знають установники рецептів? Якщо сумніваєтесь, я попросив би автора рецептів і сподівався, що вони зв’яжуться.
Але це підскакує до мене "цукор чи щось на смак". Що я знаю, коли ще раз пробую рецепт, яким він повинен бути на смак!
Ääähm? Щоб це було не надто мило для вас. ТИ сам знаєш, скільки цукру ти все ще любиш у їжі. Простий приклад: «Підсолоджена полуниця». Автору рецептів це може сподобатися з - обережно, перебільшення! - з 250 г цукру на 500 г полуниці. Досить наступних 2 ст. Йдеться не про збереження, а про особистий смак.