Коли ви їсте йогурт і сир, ви робите користь для своєї мікробіоти; дієтичний
Коли ви їсте йогурт і сир, ви корисні для своєї мікробіоти !
У людини основними джерелами їжі є пробіотики є кисломолочні продукти, тобто йогурти, ферментоване молоко та сири.
Тому йогурт містить щонайменше 10 мільйонів живих бактерій.
З регуляторної точки зору, назва "йогурт" призначений лише для препаратів на основі молока, збродженого двома молочнокислими бактеріями: Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus.
Кисломолочні містять різні бактерії: як правило, ми знаходимо
Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei та Bifidobacteria.
У світі існує велика різноманітність ферментованого молока, найвідомішим з яких є кефір кавказького походження, куміс типова для Монголії та Казахстану та
лебен родом з Магрібу. А коли йдеться про сири, вони також можуть впливати на мікробіоти, оскільки вони містять складні екосистеми з бактеріями, дріжджами та цвіллю.
Широке дослідження, проведене на нашій мікробіоти, допоможе поглибити зв'язок між їжею та здоров'ям та краще зрозуміти чутливість
дотримуватися дієти або медичного лікування, запропонувати одного дня індивідуальний догляд або використовувати їжу як вектор профілактики чи лікування ...
Пробіотики у кисломолочних продуктах є яскравим прикладом. Ми сьогодні це знаємо споживання ферментованих молочних продуктів позитивно впливає на ріст кісток та гомеостаз за допомогою різних механізмів, що задіяні основні складові кістки (кальцій, фосфор та білки), але також пробіотики та, можливо, пребіотики.