Коля гарантує здоровий кишечник - організація фермерів Південної Тіролі
Результатом багаторічного неправильного харчування є проблеми зі шлунком і кишечником, які з віком збільшуються і в результаті часто перетворюються на виразки. Білокачанна капуста - це овоч, який може привести наш кишечник у порядок. У давнину його називали "лікарем маленької людини".
З медичної точки зору капусті надавали мало значення, поки американський дієтолог професор Шиве не зміг багаторічним експериментом довести, що вона сенсаційно позитивно впливає на лікування виразки дванадцятипалої кишки. Доведено, що лікування виразки шлунка одним літром капустяного соку щодня було набагато ефективнішим, ніж найкращі препарати. Відтоді капустяний сік офіційно визнаний соком лікарської рослини.
Рецепт: голубці з горіховою начинкою
Інгредієнти:
500 г листя білокачанної капусти
трохи солі та кмину
150 г волоських горіхів (або мигдалю)
150 г нежирної вареної шинки
1 склянка пропареного коричневого рису
1 пучок петрушки
¼ літр сметани
Приправа для супу
трохи свіжомеленого зеленого перцю
Підготовка:
Солену воду заправляють кминовим насінням і доводять до кипіння. Листя білокачанної капусти тепер повинні варитися в ньому 5 хвилин. Потім ви дістаєте листя і розкладаєте їх окремо на дерев’яній дошці. Деякі листя подрібнюють з горіхами на м’ясорубці. У цю суміш перемішують коричневий рис і шинку, нарізану соломкою. Змішайте в приправі петрушку, перець і суп. Сметана повинна зробити все ще більш гладким. Тепер два розкладені листя капусти кладуть один на одного і на них виливають горіхову суміш.
Листя з начинкою згортають і шарують у форму для випікання. Залийте голубці двома склянками бульйону з супом і дайте їм варитися в духовці 30 хвилин. Соус змішується з залишилися перцем, вершками та петрушкою і подається окремо. Картопля на пару рекомендується як смачний гарнір.