Комахи їдять цвіркунів, коників, буйволів та коників
Харчування комах: Багато людей викликають огиду до вживання цвіркунів, коників або борошнистих черв’яків. У наших широтах ми просто звикли до іншої культури харчування. Однак якщо ви зможете довести себе до першого укусу, часто смакуючи комаху, вас здивує приємний смак. Крім того, комахи є чим завгодно, але не шкідливими для здоров’я і чудовим джерелом білка.
Харчування комах - альтернативне джерело білка з давніми традиціями
Споживання комах має давню традицію в багатьох країнах (наприклад, в Таїланді) і там вважається абсолютно нормальним. Фахівці з питань харчування в цьому контексті стверджують, що комахи - це їжа майбутнього і ця для всього людства. Вони дуже поживні, а також їх відносно легко вирощувати, маючи незначні ресурси. Тож вони можуть бути запорукою виживання людини.
Комахи та їхній внесок у світове харчування
Багато років тому споживання комах було позначено як екзотичне в західних країнах, але їх споживання також постійно зростає. З іншого боку, попит на м’ясо неухильно зростає у всьому світі. Багато експертів наголошують, що це може мати серйозні наслідки для природи та довкілля - не в останню чергу для людей. Виробництво м'яса споживає дуже значні ресурси. Наприклад, на один кілограм яловичини потрібно 15000 літрів води, а на один кілограм сої все ще потрібно 2500 літрів. Споживання води при розведенні комах набагато нижче, оскільки комахи отримують більшу частину води безпосередньо з їжі. Потреба в їжі в цьому контексті (і порівняно з іншими тваринами) значно нижча. Крім того, викиди парникових газів значно нижчі. Окрім екологічного, очевидним є і економічний аспект: комах (як велике джерело білка та поживних речовин) можна вирощувати порівняно швидко та легко.
Харчування комах: наслідки для здоров’я комах
Існує близько 2000 комах, придатних для споживання. Зазвичай вони містять багато білка. За якістю та кількістю це порівнянно з нормальними сільськогосподарськими тваринами. Вони також містять більше ненасичених жирних кислот, які можуть позитивно впливати на серцево-судинну систему. Саме насичені жирні кислоти осідають безпосередньо в судинах і, таким чином, можуть викликати певні захворювання (атеросклероз, інфаркт тощо). Окрім макроелементів, він також містить численні вітаміни, мікроелементи та мінерали. Хітин, оболонка, яка оточує кожну комаху, вважається чудовою клітковиною.
Звичайно, існує багато різних типів комах, і вони, звичайно, відрізняються за поживністю та смаком. Борошнисті черви, тобто личинки борошнистого черв'яка, мабуть, найбільш відомі в цій країні. Вони містять близько 45% білка з усіма 9 незамінними амінокислотами на 100 грам, смак трохи горіховий і, як правило, смажений у фритюрі. Жуки (або личинки жуків), коники, коники, цвіркуни та гусениці також дуже популярні у всьому світі. Коники мають більший вміст білка, ніж борошняні черви, вони складають майже на 50% від цього. Однак коників не можна їсти просто так, їх потрібно звільнити від крил і ніг. Їх смак схожий на смак хрусткої курячої шкірки. Цвіркуни, мучні черв'яки та коники: вони містять 70% білка та мають трохи горіховий смак. Через високий вміст білка комахи споживають багато спортсменів, деякі навіть замінюють ними білкові коктейлі або додають мелених комах до коктейлю. Без достатнього надходження білка не буде зростання м’язів.
Кухарська книга комах
Покупки, підготовка, гігієна та алергія
Існує кілька способів придбати комах. Їх можна отримати живими, замороженими або ліофілізованими. Важливо мати можливість простежити походження комах. В ідеалі вони повинні надходити з племінної ферми в Європі або від сертифікованого постачальника. Однак слід зазначити, що законодавчих норм, що регулюють годівлю тварин, не існує. На думку прихильників споживачів, це повинно однаково регулюватися у всьому світі, оскільки кишковий вміст тварин з'їдається в більшості випадків.
Заморожені або ліофілізовані комахи можна замовити через Інтернет; живих комах можна придбати в зоомагазинах. Однак з міркувань гігієни переважні перші два варіанти. Той, хто хоче використовувати живих тварин, повинен переконатися, що вони придатні для споживання. Крім того, їх не слід їсти сирими, оскільки в іншому випадку існує ймовірність передачі паразитів та мікробів. Як правило, слід уникати тварин від природи чи власного саду.
Через високий вміст білка виникає питання, чи можуть комахи викликати алергію за певних обставин. На сьогодні, однак, не виявлено серйозних проблем або особливо високого потенціалу для спровокування алергії. Однак дослідження тривають. Однак, якщо у вас алергія на креветки, слід уникати борошняних червів. Насправді тут існує високий ризик алергічних реакцій.
Їжте комах
Споживання комах: Короткий розгляд етичних перспектив
В даний час кількість етичних вегетаріанців та веганів збільшується. В своє обґрунтування вони часто посилаються на страждання тварин на відгодівлі. Моральний статус надається тваринам на основі їх здатності страждати. Відповідно, жодна страждання не повинна бути заподіяна істоті, здатній страждати (показано тут скорочено). Наскільки зараз комахи актуальні?
Потрібно буде перевірити, чи здатні комахи страждати і чи можна говорити про чутливість до болю у них. В даний час передбачається, що нервова система комах недостатньо складна, щоб припускати будь-яку здатність страждати. Відповідно, їх неможливо захопити за допомогою так званої патоцентричної етичної концепції, яка фокусується на здатності живих істот страждати. Якщо це прийнято, розведення та споживання комах можна виправдати легше, ніж звичайних сільськогосподарських тварин. Що стосується споживання комах, то також посилюються аспекти стійкості та економії.
Висновок про поїдання комах
Комахи вже не вживаються лише в Азії та Африці, але користуються все більшою популярністю в Європі. У той же час, якщо певний алергічний потенціал не враховується і відбувається достатнє нагрівання, вони дуже смачні та корисні. Особливо заслуговує на увагу їх величезний вміст білка, який становить від 50 до 80%. Вони також містять багато ненасичених жирних кислот та безліч інших поживних речовин. Крім того, їх розведення вимагає набагато менше ресурсів (води, кормів) і спричиняє лише незначну кількість парникових газів. З м’ясом відомих сільськогосподарських тварин вони можуть без проблем встигати за поживністю і навіть мати переваги з точки зору розведення та довкілля.
Корм для комах (їстівні комахи) *
Корм для комах (їстівні комахи): комахи та локшина для комах
Все більше людей звертають увагу на свій раціон. Мета полягає в тому, щоб діяти екологічно безпечно, а також бути здоровими. Через це багато людей їдять комах. В ідеалі комах переробляють у гамбургери або енергетичні батончики. Зокрема, бари дуже популярні серед спортсменів. Оскільки закуски можна взяти куди завгодно і забезпечити бажаною енергією на ходу.
Бар для комах "Bug Break"
Bug Break - практичний комплект для спорту та офісу
Кожна упаковка містить три енергоблоки. Комах розводять спеціально для споживання людиною. Черв'яки буйволів менше, ніж борошняні черви, і характеризуються високим вмістом білка. Черви буйволів також смакують по-справжньому горіховим. У поєднанні з мигдалем, кунжутом та ізомальтулозою він стає чудовим енергетичним батончиком. Будь то для спорту чи в офісі, бар від комах - це невеликий блок живлення. Бар доступний в Інтернеті у практичній три упаковці. Кожна плитка важить 35 грам - вона може містити клейковину і сліди горіхів. Ця примітка важлива для алергіків. Тому що не виключено, що у людей може бути алергічна реакція на глистів буйволів. Після споживання ізомальтулози рівень цукру в крові підвищується менше, ніж в інших цукристих продуктах.
Енергетичний батончик із вмістом комах для більшої міцності
Батончики містять ізомальтулозу, кунжут, 12 відсотків мигдалю та 10 відсотків ліофілізованого смаженого буйвола. Закуски придатні для негайного вживання. Оскільки буйволові черви містять більше половини білка, а також амінокислоти, вони ідеально підходять для спорту.
Алергікам рекомендується ознайомитися з переліком інгредієнтів. Оскільки в брусках міститься клейковина. Люди, які страждають алергією на ракоподібних і молюсків, також можуть реагувати на глистів буйволів.