Комахи; смачний сніданок; Їжте краще; худнути розумніше
Вільгельм Буш подав своїм гостям суп з коктейля (див. Рецепт нижче), і оскільки він не пояснив їм інгредієнти, вони навіть попросили ще одну порцію. Беззаперечна ознака того, що комахи просто смакують!
На Далекому Сході комахи є основною їжею; у Мексиці та Південній Америці коники та інші їстівні комахи продаються по кіло на сільських ринках і смажать перед споживанням. У США деякі ресторани містять комах у своїх книгах рецептів та меню. У меню представлені цікаві страви, такі як борошняні черви, змішані з меленими гусеницями та смажені борошняні черви.
Коники, хробаки, жуки, молі та подібні тварини - це здорові джерела енергії та білка з надзвичайним вмістом поживних речовин, ідеально підходять для «пісної» та здорової кухні. Більшість комах дешеві, смачні, є хорошим природним джерелом білка та білка, а також мають низький вміст жиру та холестерину.
Отримайте апетит? Тож пора зайнятися темою. Ви можете підготуватися самостійно: Готувати з цими (досі) незвичайними продуктами - це весело, захоплююче та корисно! (Я вважаю ...)
Невеликий попередній перегляд:
Бульйон кокфер (а-ля Вільгельм Буш):
Видаліть крила і ноги приблизно з 500 г самців жуків. Потім тіла обсмажують на гарячому маслі до хрусткого стану. Тепер ви кладете це в курячий бульйон і варите зі 100 г подрібненої телячої печінки, поки воно не закінчиться. На закінчення посипте подрібненим цибулею цибулею і подайте до столу з тостами.
Чи може це смакувати? (Не знаю…)
Ця книга переконує кожного скептика: Кулінарна книга комах. (Амазонка)
Не тільки частина рецепта, але й загальна частина дуже інформативна.