Комбінування їжі - натуропатична практика
Ріта Юргенс-Крюсманн - альтернативний лікар - викладач Зілгрей - терапевт F-X-Mayr
іноді простий, короткий і солодкий!
Ти те що ти їсиш!
Той, хто уважніше розглядає ТРЕНКОСТ, дізнається спочатку, що білки та вуглеводи не можна їсти разом за один прийом їжі.
Особливо стосовно цього правила, «ТРЕННКОСТ» неодноразово критикувалась у ЗМІ. Немає наукових доказів того, що організм не може одночасно перетравлювати білки та вуглеводи. Це не заперечують постійні "сепаратори їжі", оскільки в іншому випадку більшість населення вже давно страждала б від масових симптомів дефіциту та харчових розладів.
Однак, придивившись уважніше, ви побачите, скільки людей, особливо у високорозвинених, цивілізованих індустріальних країнах, повинні страждати від порушень дієти та наслідків вторинних захворювань: харчова непереносимість, алергія, печія, здуття живота, метеоризм, неспецифічні розлади травлення, недостатні Діяльність жовчного міхура, шлунка та підшлункової залози, порушення водного балансу, судинні захворювання (тромбоз, інфаркт, інсульт тощо).
У цьому ж контексті слід розглядати захворювання ревматичного типу, остеопороз, злоякісні захворювання товстої кишки (хвороба Крона, виразковий коліт, рак товстої кишки, дивертикульоз, поліпи товстої кишки), виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, рак стравоходу, а також скарги на хребет та всю опорно-рухову систему, пов'язані зі статикою. Це те, що натуропатичний австрійський лікар д-р. мед. Франц-Ксавер Майр впізнав. Він розробив щадне засіб для очищення кишечника та м'яку дренажну дієту і поставив ЖИВО в центр своєї діагностики.
Емпірично було доведено, що неправильне харчування також може впливати на душу, дух і психіку. Сонність удень, схильність до депресії, гіперактивність у дітей та розлади харчової поведінки або переїдання можуть спричиняти дієту.
На даний момент TRENNKOST не слід постулювати як єдину блаженну форму харчування. Однак мій особистий досвід, спостереження, які я зробив протягом більш ніж 3 років роботи на посаді керівника семінару ТРЕННКОСТ, моя робота терапевтом Ф.-Х. МАЙР вражаюче показують мені, що ТРЕНКОСТ підходить для всіх. Бажано, щоб люди зі зниженою травною здатністю, незалежно від того, набули їх через неправильний раціон харчування чи через їх конституцію, позитивно реагували на ТРЕННКОСТ без винятку.
Як працює TRENNKOST?
Якщо детально розглянути фізіологічні процеси травлення, стає зрозумілим, що наш організм у будь-якому випадку практикує своєрідне «поєднання їжі», оскільки білки та вуглеводи попередньо перетравлюються на двох різних станціях тіла.
Перетравлення вуглеводів:
Спочатку вуглеводи перетравлюються в роті за допомогою основної слини та ферменту, що розщеплює крохмаль, амілази, а потім остаточно перетравлюються в тонкому кишечнику за допомогою також основних травних соків з підшлункової залози. Шлунок - це лише транзитна станція для вуглеводів.
Оскільки вуглеводи потребують базового середовища для попереднього та остаточного перетравлення, очевидно також, що не слід споживати вуглеводну їжу в безпосередній близькості від кислої їжі. Фрукти, фруктові соки, фруктові чаї, вино, ігристе вино та кислі заправки для салатів нейтралізують або підкислюють лужну слину та травні соки, так що правильне перетравлення вуглеводів більше не може тривати. Наслідками є печія, відчуття ситості, які виникають, як правило, відразу під час їжі або після їжі.
Люди з чутливим шлунком у цей момент легко реагують на печію, особливо після поєднання цукру з фруктами та вуглеводами. Якщо вуглеводи в їжі, яка не відокремлюється «мимоволі», повинні занадто довго чекати в шлунку поруч з білками, поки білки не перетравляться за допомогою кислої шлункової кислоти та травного ферменту пепсину, то вони ферментують дуже швидко. Хронічні процеси бродіння в шлунку та кишечнику можна розпізнати за неприємним запахом кашицеподібного стільця аж до виділень, схожих на діарею. Нестійкий до терапії неприємний запах з рота також зникав негайно у всіх відомих мені випадках.
- Згідно з правилами TRENNKOST, ВУГЛЕВОДИ добре поєднуються з усіма видами овочів, олійними фруктами та олійними насінням, усіма жирами та іншим, що можна знайти на «Нейтральній горі».
- Придатними напоями для вуглеводних страв є пиво, трав'яні чаї, чорний чай, кава, зернова кава та вода.
- Все "фруктове", "фруктове" та "кисле", однак, заважає попередньому перетравленню вуглеводів!
- Нагріті м’ясні та рибні продукти ускладнюються наявністю вуглеводів під час попереднього травлення в шлунку!
Перетравлення білків
Концентровані, бажано попередньо нагріті білки, потребують лише надзвичайно кислого шлункового соку для їх попереднього перетравлення. Слина у роті та жування слугують лише для механічного подрібнення та розрідження білковмісного хімусу. Шлункова кислота разом з ферментом пепсином змушує флокулювати білки. Цей процес перед травленням вимагає, щоб їжа довше перебувала в шлунку, ніж вуглеводи. Вуглеводи, що додаються одночасно, майже “блокують” доступ шлункової кислоти до білків, а це означає, що шлункової кислоти має вироблятися більше, ніж насправді потрібно для попереднього перетравлення кількості білка. Як уже зазначалося, вуглеводи піддаються бродінню під впливом кислот.
це часто призводить до печії!
Якщо хімус у шлунку занадто кислий, дванадцятипала кишка вказує шлунковому портьє пропускати лише невеликі порції, оскільки слизова оболонка тонкої кишки дуже чутлива до шлункової кислоти. Речовина, інгібуючий шлунковий пептид GIP, відповідає за те, що перистальтика шлунка зменшується і шлунок сповільнюється повільніше. Результат - відчуття ситості та «камінь у шлунку».
Надмірне вироблення шлункової кислоти викликає печію. Шлунковий сік, що піднімається в стравохід, не тільки дуже неприємний, але також означає підвищений ризик розвитку раку стравоходу, особливо в хронічних випадках.
Усі відомі мені випадки хронічної печії були вирішені лише через 2-3 дні послідовного використання ТРЕНКОСТУ без ліків.
- EIWEISSE чудово поєднується з будь-якими «фруктовими», «фруктовими» та «кислими», а також винегретом із салатами та всіма видами сиру.
- ... всі види овочів і все, що можна знайти на "Нейтральній горі".
- Правильними напоями є вино, ігристе вино, фруктові соки і звичайно вода.
- Вуглеводи в будь-якій формі заважають попередньому перетравленню білків!
Перетравлення жирів
Жири вже злегка попередньо емульгуються в роті через наявність ліпази в слині, крім того у шлунку і, перш за все, за допомогою панкреатичного та жовчного соків у тонкому кишечнику. Жирна і жирна їжа вважається нейтральною. При здоровій, повноцінній дієті, а також ТРЕНКОСТ, важливо забезпечити використання найвищої якості рослинних жирів та олій. Частка поліненасичених жирних кислот важлива для збалансованого обміну речовин, регулювання обміну холестерину та засвоєння жиророзчинних вітамінів. Щоденне споживання не повинно перевищувати 60 - 70 грам.