Комбуча - опис, переваги, ціна
Комбуча - один з найпопулярніших напоїв у світі, споживається протягом тисяч років. Містить цінні кількості пробіотиків та антиоксидантів - речовини, здатні вбивати шкідливі бактерії та боротися з різними захворюваннями.
Kombucha - це назва напою, що походить з Китаю чи Японії. Його виготовляють із чорного чаю або зеленого чаю, до якого додають специфічні штами бактерій, дріжджі та цукор. Це залишається ферментований протягом тижня.
Під час бродіння бактерії та дріжджі утворюють на поверхні рідини грибоподібну плівку. У процесі бродіння утворюється оцтова кислота (також міститься в оцті) та кілька інших кислих сполук, сліди алкоголю та газів, що роблять цей чай газованим напоєм.
Ферментація також виробляє багато пробіотиків. Ці "добрі" бактерії заявляють здоров'я кишкового тракту, пов'язані з поліпшенням травлення, бій запалення та підтримка зусиль втрата ваги.
Комбуча має ті ж переваги, що і зелений/чорний чай. Чай див. Містить багато активних сполук, таких як поліфеноли з антиоксидантною роллю в організмі.
Дослідження показують, що зелений чай вживають регулярно, збільшує кількість спалених калорій, зменшує жир у животі, покращує рівень холестерину та допомагає контролювати рівень цукру в крові.
Великі споживачі зеленого чаю також мають нижчий ризик раку (з грудей, de товста кишка,з Простати). У пробірках Kombucha a запобігали ріст і поширення ракових клітин, завдяки високій концентрації антиоксидантів та поліфенолів у зеленому чаї. Дослідники вважають, що поліфеноли блокує генетичні мутації та ріст ракових клітин, одночасно викликаючи їх смерть (апоптоз).
Комбуча з зеленого чаю має антиоксидантну дію на печінку. Дослідження на щурах показали, що завдяки регулярному споживанню комбуча знижена токсичність печінки, спричинені токсичними хімічними речовинами, в деяких випадках на 70%.
Як і поліфеноли зеленого чаю, оцтова кислота, що виникає внаслідок бродіння, ефективно знищує багато видів шкідливих мікроорганізмів. Комбуча має ефекти протимікробну сильний, особливо проти інфекцій з Біжи або бактерії.
Тести на щурах показали, що комбуча значно покращує 2 маркери серцевих захворювань: холестерин ЛПНЩ та ЛПВЩ холестерин за 30 днів. Зелений чай у свою чергу має антиоксидантну дію та захищає частинки холестерину ЛПНЩ від окислення. Люди, які п'ють зелений чай, мають На 31% нижчий ризик розвитку серцевих захворювань.
Інше дослідження на щурах показало, що Kombucha уповільнює перетравлення вуглеводів, процес, за допомогою якого рівні глікемія. Водночас це покращується функція печінки та нирок. Огляд 300 000 людей показав, що споживачі зеленого чаю мають на 18% менший ризик стати діабетики.
КОМБУЧА - ЦІНА
Важливо, щоб цей напій був бути правильно підготовленим. Якщо це станеться забруднені або надмірно ферментований, Комбуча може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям.
Ось чому це доцільно їжте готову комбучу. Комерційна Комбуча має вигідну ціну щодо кількості.
На ринку існує кілька різновидів комбучі: імбир, кориця, шокові квіти, аронія, папайя. Уникайте асортиментів, багатих на цукор.