Комбуча - справжній засіб від раку або проста тенденція; Сучасний хіпі
Kombucha 101: Повне керівництво
Останні статті
Домашня комбуча проти промислової комбучі: яку вибрати? 22 листопада 2020 р
Kombucha: ігристий і корисний напій для прийому під час лужної дієти! 06 листопада 2020 р
Kombucha: це напій для схуднення! Давайте подивимося, чому і як. 02 листопада 2020 р
Супутні товари
Ви коли-небудь чули про комбучу? Цей освіжаючий напій сьогодні вживають у багатьох країнах благотворний вплив на здоров’я людини. Якщо напій такий популярний, це тому, що він мав би багато чеснот, і це допомогло б зберегти здоров’я заліза! Деякі складові частини комбучі мають не підозрювані властивості і беруть участь у боротьбі з багатьма патологіями. Дослідження показують, що ферментований напій може запобігти серцево-судинним захворюванням, сприяти роботі травної системи, підвищити імунну систему і навіть боротьба з певними видами раку.
Тому важливо розрізняти справжнє від хибного та виділяти справжні властивості комбучі та її роль у раку.
Комбуча: ферментований напій, що викликає інтерес
Комбуча - це симбіотична культура три дріжджі і кілька бактерій. Він виробляється із бродіння зеленого чаю або чорного чаю та цукру цим симбіозом дріжджів та бактерій. Тому його вживають як чай, який можна купити в деяких магазинах або який можна приготувати безпосередньо вдома. Після вирощування комбуча перетворюється на ігристий ферментований напій, справжнє джерело вітамінів. Опубліковано численні дослідження щодо впливу комбучі та її основних складових на здоров’я людини. Якщо напій споживається дуже довго в багатьох країнах, його маркетинг розвивається. Зростаючий інтерес населення до Росії функціональна їжа сприяли цій споживчій тенденції.
Зараз Kombucha широко продається різними брендами. Однак продукти часто містять консерванти або пастеризовані. Потім бактерії, які можуть бути корисними для нашого здоров’я, знищуються, і напій втратить всю свою ефективність.
Який склад комбучі ?
Роблячи комбучу, гриби поступово змінюватимуть інгредієнти чаю та сахарози. Залежно від способу приготування, комбуча може представляти a різноманітний склад, змінюється з флорою та різновидами місцевих бактерій та дріжджів. Загалом, комбуча складається з етилацетату, оцтової кислоти, лактатів та спирту (в середньому 0,5%). Він також містить глюконову кислоту, молочну кислоту, амінокислоти, фолієву кислоту, ферменти та деякі антибіотичні сполуки (Blanc, 1996; Liu et al., 1996).
Дослідження виявило наявністьуснінова кислота в комбучі (Блан, 1996). Уснінова кислота вже була ідентифікована у лишайників, а потім її висунули за її здатність дезактивувати певні групи вірусів. Концентрація залежить від використовуваного гриба, рівня цукру та тривалості бродіння.
Які переваги Kombucha для здоров’я ?
Комбуча широко вивчався з 19 століття. Однак переважно повідомляється про його користь для здоров'я після спостережень та індивідуальні відгуки (Greenwalt, Ledford & Steinkraus, 1998). Більшість властивостей комбучі пов'язані з кислотний склад пити.
Традиційно споживаний у багатьох країнах комбуча, як відомо, є корисним у боротьбі з проблемами травлення, але використовується в самолікування боротися з різними недугами. Деякі люди хвалять терапевтичні достоїнства комбучі для боротьби з розладами травлення, артритом, безсонням, облисінням, розсіяним склерозом та раком.
Все ще важливо знати, що терапевтична ефективність комбухи для людей не було науково доведено [1] . У 2003 р. Едзард Ернст здійснив систематичний огляд усіх опублікованих клінічних досліджень людини на комбучі. Потім він хотів оцінити його ефективність, а також безпеку. Хоча на той час дослідження зробило висновок, що передбачувані переваги не перевищували доведених ризиків пов'язаний із споживанням комбучі, він, тим не менше, був знову використаний у 2014 році, а потім підвищив реальну ефективність комбучі. Таким чином, дослідження підтвердило певні твердження: "потенційна енергія, антиоксидант, детоксикація та відновлення після зниження імунної системи". Отже, споживання комбучі буде мірою індивідуальна профілактика [2] .
Біологічний вплив, що спостерігається на тварин
Хоча клінічні дослідження на людях не продемонстрували терапевтичної ефективності комбухи, є дослідження, які показали сприятливий вплив на гризунів. Однак автори чітко дають зрозуміти, що наслідки не можуть бути екстрапольовані на людину.
З початку 2000-х років на тваринах проводились різні дослідження. Останнє дослідження, опубліковане в 2003 році індійськими вченими, підкреслює антиоксидантні та імуностимулюючі властивості комбуча на групах щурів. Інші дослідження, проведені вгору за течією, підкреслили активність антистрес напою, його властивості гепатозахисний [3] але і його нетоксичність [4] .
Комбуча і рак: як розмежувати істинне від хибного ?
У 1951 р. Дослідження, проведене в Росії Центральним відділенням онкології та Російською академією наук у Москві, показало, що щоденне споживання комбучі пов'язане з більша стійкість до раку. Дослідники проаналізували статистичні дані щодо захворюваності на рак у різних регіонах Росії. Тоді в деяких районах не було випадків раку. Врешті-решт вони виявили, що мешканці цих районів вживали комбучу протягом багатьох років, і тому встановили зв'язок між цим споживанням та низькою присутністю хвороби.
У 1960-х роках дослідження підтвердили протиракові властивості комбучі. Таким чином вони підкреслили, що тривале споживання напою може збільшити його працездатність імунної системи і виробництвоінтерферон, білок, що виробляється клітинами організму, що сприяє зміцненню імунної системи та боротися проти розвитку ракових клітин. Дійсно, в онкології інтерферон застосовується при лікуванні деяких пухлин: лейкемії, раку нирок, лімфом, мієлом або меланоми. Потім його використовують у різних дозах підшкірними ін’єкціями.
Тому комбуча може представляти елемент добробуту для людей, які страждають на рак, і тому вони ослаблені. Також можливо, за виключною порадою лікаря, поєднувати комбучу з лікуванням раку. Однак напій не є лікувальним і його не можна використовувати як заміну такого лікування, як хіміотерапія. Ця поживна бомба захищає органи від токсинів і бореться зі старінням клітин що дозволяє запобігати певним патологіям, таким як рак.
Джерела:
[1] Едзард Ернст, “Kombucha: системний огляд клінічних доказів”, квітень 2003 р
[2] Vina l, Semjonovs P, Linde R, Denina l, “Поточні дані про фізіологічну активність та очікувані наслідки для ферментованого напою Kombucha для здоров’я”, J Med Food, 2014
[3] Поліна Т, Діпті П, Анжу Б, Кавімані С, Шарма С.К., Каїн А.К., Сарада С.К., Сайрам М, Ілавагаган Г., Девендра К, Сельвамурті В. “Дослідження токсичності, антистресових та гепатозахисних властивостей Чай комбуча »Biomed Environment Sci. 200 вересня
[4] Віджаярагаван Р, Сінгх М, Рао П.В., Бхаттачар’я Р, Кумар Р, Сугендран К, Кумар О, Пант СК, Сінгх Р. “Підгострі (90 днів) дослідження оральної токсичності чаю Комбуча” Biomed Environment Sci. грудень 2000
Аспекти здоров’я, оздоровлення та безпеки споживання комбучі Міндані І. Ватавана, Нілакші Джаявардена, Чаміні Б. Гунавардана та Відуранга Ю. Вайсундара