Компот із цілої сливи для зимових міських смаків
Компот із цілої сливи на зиму. Натуральний домашній компот без консервантів, виготовлений зі слив або цілих кілець, з насінням і шкіркою. Кориця надає сливам особливий аромат. Компот без консервантів, у банці, на зиму. Цукор можна замінити стевією або підсолоджувачами із зеленого цукру, сахарином тощо.
Сливи дозріли у сусідів, і ми також отримали велику миску слив. Приготувавши вареники з найменших (сливові вареники), я використовувала великі для компот. Тому я поклав 2-3 маленькі баночки компот із сливи. Ось рецепт сливових вареників, як я дізнався від своєї бабусі та прабабусі.
У компоті ми залишаємо сливи цілими, з насінням і шкіркою. Загалом, я люблю фрукти зі шкіркою. У країні у мене був дуже плідний ринглот. У ньому були маленькі кільця, ідеально підходять для компоту. Раніше я клав компот з ринглоту щороку. Взимку ми відкриваємо банку сливового компоту і їмо його разом стейки жирніше свинини, качки або гусака. У хорошому трансільванському чи банатському стилі. 🙂
Готувати фруктовий компот «навмання» - не рекомендується
Багато людей роблять компот так: кладіть фрукти в банки (великі, маленькі, як ...). Помістіть у кожну банку 2-3-4 столові ложки цукру (точно невідомо, скільки або скільки цукру вміщується в ложці), а потім залийте з-під крана холодну воду, поки банка не заповниться. Щільно закрийте банки і починайте струшувати їх окремо, поки цукор не розчиниться (так званий «плавлення»).
Потім перейдіть до кипіння компотів у Бейн-Марі, як пояснено нижче. Часто цукор залишається нерозчиненим, а ступінь кисло-солодкого компотів різний ... господиня розуміє лише взимку, що деякі з них трохи кислі, а інші трохи солодкі. Деякі навіть робили цвіль! Дозвольте мені покращити їх наступного року! І історія повторюється ...
Ще одна банка борошна на зиму - це мариновані сливи в оцті, кисло-солодкі - дивіться тут.
Я залишаю інгредієнти на банку з 800 мл компоту з сливи, відповідно на 600 г сливи. Якщо у вас менша кількість слив, в банку поміститься більше.