Компот з айви на зиму - старий рецепт без консервантів Savori Urbane
Компот з айви на зиму - старий рецепт без консервантів. Як зробити натуральний компот з айви? Компот з айвових скибочок у кисло-солодкому сиропі зі смаком кориці та гвоздики.
Я казав тобі раніше айва і інжир є улюбленими фруктами молодшого віку. З цієї причини я намагаюся зберегти їх на зиму різними способами. Грануля айви зверху (рецепт тут):
Однак зимовими вечорами ми також любимо компот з айви, наприклад, манну кашу з дрібним і вершковим молоком, наприклад (рецепт тут).
Я дістав 4 банки з 400 мл компоту, тому що айва була дуже красивою, і я нічого не викидав. Кількість може відрізнятися залежно від того, наскільки айва хороша і наскільки великі чи маленькі ви їх ріжете (кубики краще поміщаються в банки, ніж скибочки).
- 1 кг гутуї
- 250 г цукру
- ваніль (1 пакетик ванільного цукру або ½ стручків або 1 чайна ложка екстракту)
- паличка кориці
- гвоздика
- 1 лимон
- 1 л води
Як приготувати компот з айви на зиму - старий рецепт без консервантів?
Як почистити айву?
Я помила айву холодною водою і добре натерла чистою кухонною ганчіркою, щоб видалити пух. Я почистила айву та насіння. Залишки я не викидав, а тримав на шкуру. Я не чистила їх від шкірки, тому що вони мали тонку запашну оболонку, і я люблю шкіру айви. Плюс вона здорова. Я кладу скибочки айви у воду з лимонним соком, щоб вони не окислювалися.
Як приготувати компотний сироп?
Поки я не почистив айву, я також зробив сироп. Якщо ви не знаєте, скільки вам потрібно води, можете наповнити банку підготовленими фруктами і залити їх простою водою, а потім злити і виміряти. Таким чином ви точно знаєте, скільки води поміщається в банку. Потім помножте кількість води на кількість баночок.
Багато людей роблять компот, кладучи цукор прямо в банки, заливаючи зверху холодною водою. Мені важко струшувати кожну банку окремо, щоб розчинити цукор.
Таким чином, у каструлю я кладу цукор, скибочки лимона та воду. Я вирізав стручок ванілі, дістав насіння і поклав їх у сироп (як насіння, так і стручок) разом з 3-4 гвоздикою та паличкою кориці. Я все зварила. Я даю сиропу закипіти близько 5 хвилин на повільному вогні. Дайте вареному сиропу охолонути кілька хвилин (принаймні 10).
Як стерилізувати банки та кришки для банок?
Тут ви можете докладно прочитати про стерилізацію банок та кришок духовки.