Концепція громадського харчування - kita-lustgarten
Концепція громадського харчування
1. Харчова освіта
У нашому центрі денного перебування діти отримують перший досвід поводження з їжею та насолоджуються їжею разом зі своїми однолітками. Харчування, що зміцнює здоров’я, є не тільки в нашому меню, але воно живе в громаді з самого початку. Діти вчаться відчувати їжу всіма своїми почуттями завдяки спільним урокам кулінарії та випічки.
Ми звертаємо увагу на зв’язок між дієтою, фізичними вправами та здоров’ям. Ми керуємось якісними характеристиками Німецького товариства з харчування (DGE).
Збалансоване харчування в нашому центрі денного перебування дає вашій дитині все необхідне для росту, навчання та бігу.
2. Наша пропозиція громадського харчування
Щоденний центр пропонує повноцінне та здорове харчування для дітей щодня протягом усього періоду догляду через зовнішнього постачальника продуктів харчування.
Концепція харчування включає сніданок, закуски, обід (теплі страви) та різні напої.
Постачальник продуктів харчування безпосередньо з батьками регулює порядок, порядок скасування та оплати.
В принципі, всі діти беруть участь у концепції харчування дитячого садка щодня протягом часу, передбаченого договором. Батьки гарантують це обов’язково через постачальника продуктів харчування.
Тут ви можете знайти посилання на нашого постачальника продуктів харчування від inservio-GmbH:
Батьки можуть вибрати пакет (и) послуг та договоритись про наступне, залежно від періоду догляду:
Ясла та дитячий садок:
- Пакет послуг 1: Час догляду до 14:00
Сніданок, фрукти/овочі, обід, напої - Пакет послуг 2: Час нагляду після 14:00
Сніданок, фрукти/овочі, обід, закуски, напої
- Пакет послуг 1: шкільні роки
Обід, напої - Пакет послуг 2: Сезон відпусток
а) Час догляду до 10.30: сніданок, напої
б) Час нагляду після 10.30: сніданок, напої, обід
3. Наш партнер з кейтерингу
Компанія inservio GmbH є нашим партнером та постачальником продуктів харчування та напоїв для повного пансіону/постачання їжі з 01.01.2012. Компанія громадського харчування розташована на місцевому рівні та опікується пацієнтами, працівниками та гостями лікарні DRK у Гревесмюлені. Компанія працює за новітніми технологіями виробництва, звертає увагу на щадні процеси приготування та короткий час нагрівання. Він пропонує збалансоване та різноманітне харчування як повний пансіон.
4. Структурні рамкові умови
У нашому центрі денного перебування в кожній будівлі є постійно діючі контактні особи з видами офісів та місцями харчування.
Обслуговуючий персонал компанії inservio-GmbH несе відповідальність за підготовку та контроль за стравами та пункти обслуговування у всіх будинках. За територію громадського харчування відповідає один педагогічний фахівець із дитячого садка.
У всіх центрах денного перебування є центральні кухні, куди доставляють їжу та напої, готують, контролюють та розподіляють. Кожен із них оснащений холодильником, плитою та посудомийною машиною. У всіх дітей є достатньо посуду та столових приборів.
Ми пропонуємо світлі номери з відповідним освітленням у привітній, привабливій атмосфері, такі як зелені рослини та прикраси столу, які ви створили самі. Меблі відповідають віку та легко чистяться.
Усі групи дитячого садка та ясельна група одного дня мають власну дитячу кухню з плитою, духовкою та раковиною.
5. Супровід їжі батьками та освітянами
Діти набувають своїх харчових звичок завдяки імітаційній поведінці зразків для наслідування. Ось чому позитивний ефект для наслідування з боку освітніх спеціалістів, обслуговуючого персоналу, постачальників продуктів харчування та гостей денного центру є для нас настільки ж важливим, як і повний вибір страв для всіх страв.
Батьки, зокрема, є важливими зразками для наслідування, у яких діти багато беруть. Сім'я закладає основу збалансованого харчування.
В рамках освітнього партнерства з батьками ми спільно пропагуємо здоровий спосіб життя та заохочуємо розвиток повсякденних навичок.
6. Особливі ситуації громадського харчування
6.1. Поводження з солодощами
Більшість дітей дуже люблять їсти солодощі, такі як цукерки, печиво, солодкі спреди та пити солодкі напої. Немає нічого поганого в невеликій кількості цукерок. Зазвичай це споживається поза дитячим садочком, наприклад, вдома. Коли одні діти приносять із дому солодощі, а інші ні, можуть виникнути заздрість і суперечки. З цієї причини ми визначили чіткі правила поводження з солодощами на нашому об’єкті:
- Солодощі не використовуються як закуска
- Солодощі дозволяються лише в особливих випадках (наприклад, вечірки, урочистості, спеціальні проекти)
Замість солодощів ви можете взяти зі собою свіжі фрукти та овочі за домовленістю. Батьки інформуються та отримують поради щодо існуючих гігієнічних вимог.
6.2. Робота з сумісністю продуктів
Для дітей з доведеною харчовою непереносимістю (медична довідка) харчування може бути виключно узгоджене окремо в письмовій формі з керівництвом денного центру. Заздалегідь спільно з батьками обговорюються можливості та межі здійснення спеціального догляду.
7. Організаційна база
7.1. Харчування раз скарбШкільні роки:
- Обід з 11.30
- Вечірня з 14.30.
- Сніданок з 8 ранку
- Полудень з 12 години.
7.2. Час прийому їжі ясла та дитячий садок
- Сніданок з 8 ранку
- Полудень з 11 ранку
- Вечірня з 14.30.
Всі страви споживають діти разом у своїх групах або в дитячому ресторані (денному центрі). Ми використовуємо порцеляновий посуд і підтримуємо дітей у їх самообслуговуванні.
Напої, такі як вода, несолодкий чай, шприци з фруктовими соками та молоко з низьким вмістом жиру, доступні дітям щодня.
Сезонні фрукти та овочі подаються яслам та дітям дитячого садка як закуска.
Якщо дозволяє погода (бажано влітку), трапезу можна також брати на відкритому повітрі. З міркувань безпеки ми тоді використовуємо пластиковий посуд.
7.2. Дизайн кімнати та столу
Ми щодня звертаємо увагу на приємний дизайн кімнати та столу. У нашому центрі денного відпочинку обстановка їжі є одним із визначальних факторів харчування, поряд із якістю життя. Для нас спокійна і невимушена обідня обстановка створює простір для дискусій за столом, насолоди їжею та обміну інформацією, серед іншого.
Діти мають можливість засвоїти соціальні навички, такі як уважність та корисність.
8. Сніданок та закуски
У яслах та в садочку діти накривали стіл.
Обслуговуючий персонал готує бутерброди, подрібнені фрукти та овочі для дитячих ясел.
У зоні дитячого садка діти можуть вибирати між різними видами хліба та начинками. Разом з освітнім фахівцем ви підготуєте вибір продуктів на тарілках або в мисках.
Поївши разом, діти прибирають і витирають столи, кладуть їжу та посуд на візок, підносять до ліфта і віддають все на центральну кухню для зберігання та подальших дій.
На жаль, наші діти після школи можуть снідати лише разом під час канікул. Сніданок, який ви берете з собою, їдять у спокійній обстановці за столами, оформленими відповідно до пори року. Після сніданку діти прибирають і витирають свої столи, а також разом з освітнім персоналом готують їжу та страви після кавової їжі, яку принесли діти. Взяті разом у відповідній атмосфері з можливістю поспілкуватися.
Закуски між прийомами їжі готуються у яслах та в садочку разом із освітнім персоналом. Дітям малюка готують їжу.
Діти після школи можуть за потребою взяти закуску, яку вони принесли з собою.
9. Обід
Всім дітям пропонується гаряча їжа в обідній час.
Меню розміщено у вхідних зонах дитячих садочків або в гардеробах для дітей та батьків. Цикл меню складає щонайменше 4 тижні і враховує вибір страв, що відповідають сезону.
Діти вибирають столові прилади/посуд відповідно до меню та накривають стіл. Їжа легко доступна кожній дитині в мисках на столі. Залежно від їх віку та рівня розвитку, діти мають можливість служити собі. Після закінчення трапези посуд та залишки їжі із зони ясел та дитячого садка відправляються на центральну кухню для подальшого спостереження.
У будинках будинку діти приносять свій посуд до пункту збору. Це робиться тут сервісним персоналом і далі.
10. Забезпечення якості
Для того, щоб гарантувати постійну якість їжі та напоїв на задоволення дітей та батьків у довгостроковій перспективі, дитячий садок та постачальник продуктів харчування тісно співпрацюють довірливо. регулярно проводяться консультації з постійними контактними особами.
Персонал ведення домашнього господарства/освіта або освітній персонал у денному центрі відповідають за замовлення їжі та напоїв, а також за контроль якості поштової скриньки їжі та напоїв. Доставка здійснюється в робочі дні у договірний час. Передача відбувається в принципі вищезазначеним спеціалістам з негайним контролем та документуванням якості та кількості. Якщо виявлені дефекти, вони повинні негайно повідомити про це постачальника продуктів харчування. Постачальник продуктів харчування негайно ініціює усунення дефектів.
11. Передумови та мета
Ця концепція громадського харчування націлена на всіх, хто відповідає за харчування у нашому дитячому садку, таких як вантажники, керівники, спеціалісти з питань освіти та ведення домашнього господарства, постачальники продуктів харчування, представники батьків та батьки.
В рамках свого спектру послуг та реалізації концептуальної та змістовної освітньої роботи, постачальник дитячого центру включив харчування в якості пропозиції послуг відповідно до розділу 10 (1a) KiföG M-V. Також у контексті доручення захисту дітей згідно з §8а Соціального кодексу (VGB) Восьма книга (VIII) Благополуччя дітей та молоді, харчування та догляд за дітьми у центрі денного перебування є важливою складовою захисту та добробуту наших дітей.
Впроваджуючи концепцію громадського харчування, кожен активно сприяє створенню здорового середовища проживання в дитячому садку.