Конгрес BVKJ Профілактика йоду та фтору для немовлят та дітей залишається важливою
Франкфурт-на-Майні, 15 жовтня 2008 р. (Akj/ifk) - Сучасні результати дослідження йодної профілактики у дітей показують, що, незважаючи на профілактичні заходи, більше ніж чверть дітей у Німеччині споживають менше йоду щодня. За результатами дослідження KiGGS, проведеного Інститутом Роберта Коха, більше чверті дітей вже мають збільшену щитовидну залозу. Незважаючи на те, що останні 17 років покращили стан постачання завдяки використанню йодованої кухонної солі в харчовій промисловості, а також у пекарів та м'ясників, йодна профілактика повинна бути вдосконалена ще з дитинства. Майкл Темм з Інституту Роберта Коха, Берлін, та Dr. Уте Алексі з Науково-дослідного інституту дитячого харчування, Дортмунд, з нагоди 36-го осіннього з'їзду семінарів Професійної асоціації лікарів-педіатрів (BVKJ) 12 жовтня у Бад-Орбі. Якщо зуби прорізалися, також потрібно уникнути фторпрофілактики, щоб уникнути карієсу зубів. Це в ідеалі робиться шляхом поєднання зубної пасти, що містить фтор, з фторованою кухонною сіллю, як сказав професор д Андреас Шульте, завідувач дитячої стоматології поліклініки для збереження зубів, Гейдельберг, пояснює.
Анотація (1233 символи, включаючи пробіли)
Нестача йоду, яка вже існує в грудному віці та дитячому віці, проявляється не тільки в змінах щитовидної залози, але і в порушеннях різних процесів обміну речовин і росту, в які втручаються гормони щитовидної залози. Нестача йоду може призвести до збільшення щитовидної залози (зобу) у немовлят, малюків та дітей, але перш за все до порушень зростання довжини, дефектів слуху, проблем із навчанням та концентрацією, а також до незворотних інтелектуальних дефіцитів.
З цієї причини Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує використовувати кухонну сіль, збагачену необхідним поживним йодом, для стійкої боротьби з глобальним дефіцитом йоду. Оскільки через харчові звички або вміст йоду в ґрунті та питній воді споживання йоду серед населення не досягається. У Німеччині йодована сіль є їжею загального споживання з 1989 р .; її вживання є добровільним. З 1991 року йодовану сіль можна також використовувати для виробництва ковбас, м'ясних виробів та сиру. У той же час збагачення дитячого молока та дитячих суміш йодом було частково передбачено законодавством.
Запас йоду на першому році життя
Лікар. У цьому контексті Уте Алексі з Науково-дослідного інституту дитячого харчування в Дортмунді посилається на рівні споживання йоду, рекомендовані Німецьким товариством харчування (DGE) для немовлят першого року життя. У перші чотири місяці життя це 40 мкг на день. Немовля постачається промисловими сумішами для немовлят і, в принципі, достатньою кількістю йоду через грудне молоко. Однак обов’язковою умовою хорошого забезпечення йодом немовляти, що перебуває на грудному вигодовуванні, є те, що сама мати достатньо забезпечується йодом. За звичайних харчових звичок для цього потрібно не тільки йодована кухонна сіль, але й добавки йоду у формі таблеток (від 100 до 150 мкг/день).
Згідно з рекомендацією DGE, з четвертого місяця до дванадцятого місяця немовля повинно приймати 80 мкг йоду на день. Це також час, коли дитина поступово вводиться в сімейний раціон через введення прикорму. Поточне дослідження ринку, проведене Науково-дослідним інститутом харчування дітей восени 2008 р., Показує, що із 305 обстежених суміш для немовлят та прикорму для немовлят 64 відсотки містять йодні добавки: Усі обстежені дитячі суміші та суміші для немовлят збагачені йодом. У разі прикорму, кількість збагачення змінюється в межах окремих груп продуктів. Сюди входять меню з м’ясом, меню з рибою, а також молочно-зернові та зерно-фруктові каші. 38 відсотків м’ясного та рибного меню містять йод. На відміну від них, лише 13 відсотків злаково-фруктових каш містять йод.
Якщо прикорм виробляють виключно власноруч, триразові страви з каш забезпечують загалом лише 26 мкг йоду. У поєднанні з порцією грудного молока (220 г), яку дитина зазвичай отримує протягом цього часу, вона становить 46 мкг. Це споживання відповідає лише приблизно 58 відсоткам контрольної величини 80 мкг йоду на день і пов'язано з явним ризиком недопостачання. Молочно-злакова каша лише містить достатню кількість йоду, якщо вона готується з цільним молоком. Наприклад, Алексій вимагає, щоб уникнути дефіциту йоду, зернові пластівці, збагачені йодом (без інших інгредієнтів, таких як цукор або ароматизатори), повинні пропонуватися на ринку для немовлят.
Дослідження KiGGS та DONALD щодо забезпечення йодом дітей та підлітків
В рамках репрезентативного «Дослідження здоров’я дітей та підлітків у Німеччині» (дослідження KiGGS) Інституту Роберта Коха вперше з травня 2003 по травень 2006 року були зібрані дані про споживання йоду у дітей та підлітків віком від 0 до 17 років. Майкл Темм з Інституту Роберта Коха. Проведено сонографічне вимірювання об’єму щитовидної залози та аналіз гормонів щитовидної залози в крові та виведення йоду з сечею (йодурія). Результат показує, що серед молодого покоління в Німеччині все ще існує необхідність у профілактиці. Середня йодурія у понад 17 000 дітей та підлітків становить 117 мкг на літр і, таким чином, знаходиться в нижньому діапазоні від 100 до 200 мкг на літр, рекомендований ВООЗ. Однак більш детальний аналіз показав, що 40 відсотків визначених значень нижче 100 мкг на літр, а 17 відсотків навіть менше 50 мкг на літр. У 36 відсотків обстежених дітей та підлітків збільшення щитовидної залози вже можна було визначити, хоча і незначне.
Ці результати дослідження показують, що достатня кількість йоду ще не досягнута для всіх дітей та підлітків. Ось чому стабільна компенсація дефіциту йоду в продуктах харчування, а отже, і вживання йодованої кухонної солі в домашніх господарствах буде і надалі важливим.
В рамках дослідження DONALD (Дортмундське харчове та антропометричне поздовжньо розроблене дослідження), Науково-дослідний інститут дитячого харчування досліджував у хлопчиків та дівчаток від 6 до 12 років, як змінюється запас йоду між 1996 та 2006 рр. У Німеччині. Фактична добова екскреція йоду була визначена в 1390 сечах, зібраних протягом 24 годин. Значне покращення було зафіксовано між 1996 та 2003 роками. Однак з 2004 року запаси йоду більше не змінювалися. Паралельні вимірювання виведення солі також показали стагнаційний внесок йодованої кухонної солі у загальний запас йоду. Це показує, наскільки важливим є збільшення частки йодованої солі у загальному використанні солі в харчовій торгівлі та харчовій промисловості для необхідного подальшого поліпшення постачання йоду. Подальші дослідження у дослідженні DONALD показали, що, крім йодованої солі та морської риби, молоко є важливим джерелом йоду для дітей. В останні роки більш послідовне збагачення йоду в кормах призвело до підвищення рівня йоду в молоці, так що воно містить в середньому близько 80 мкг йоду на літр.
Фтор для здорових зубів
Те, що мікроелемент фтор також важливий для дітей від прорізування зубів, показує професор д-р. Андреас Шульте з поліклініки для збереження зубів, Гейдельберг. Фтор пригнічує демінералізацію зубів і сприяє їх ремінералізації. Дослідження показують, що крім догляду за зубами за допомогою зубної пасти, що містить фтор, та регулярних оглядів зубів, використання фторованої кухонної солі може допомогти запобігти карієсу. Сіль є хорошим і недорогим речовиною-носієм. Якщо їжа готується з кухонною сіллю, що містить фтор, концентрація фтору в слині зростає після споживання. Цей місцевий ефект у ротовій порожнині триває до 30 хвилин, пояснює Шульте. Ось чому багато стоматологічних асоціацій та наукових товариств у галузі стоматології, педіатрії та дієтології рекомендують використовувати фторовану кухонну сіль у побуті.
Більше інформації та безкоштовні інформаційні матеріали доступні для професіоналів та споживачів в Інтернеті за адресами www.jodmangel.de/ та www.kariesvorbeugung.de.
Довга версія (8630 символів, включаючи пробіли)