Консерви, макарони та бобові дійсно не можуть зіпсуватися

В основному, це так правильно. Якщо умови зберігання є належними, а їжа не забруднена (особливо макарони та бобові), ці продукти все ще можна вживати через місяці або роки після дати, коли термін придатності є найкращим (BBD).

бобові

Суцільнозернові макарони тримаються не так довго, оскільки ціле зерно перероблено, а паросток містить трохи більше жиру, що може створити прогірклий запах і смак.

У випадку з консервами, сильно порізані, негерметичні або іржаві банки слід утилізувати у невідкритому вигляді. Перегини в стінці банки можуть зруйнувати лакофарбове покриття інтер’єру та дозволити металам проникнути всередину. Слід також утилізувати надуті банки в закритому стані, оскільки в них могли утворитися дуже токсичні токсини (ботулізм).

Колись найкращі терміни були важливим досягненням для захисту споживачів: застарілі товари нарешті зникли з полиць супермаркетів. Але зараз це знову обговорюється, оскільки його слід скасувати для товарів, що мають більш тривалий термін зберігання, таких як чай, рис, макарони або спеції. Занадто багато споживачів помилково сприймають це як "використання за датою" і викидають продукти, термін придатності яких закінчився та мав би довший термін зберігання.

Їжа не може бути повністю без побачення. Є ризик, що старий "час ведення магазину" знову почнеться. Тому центри консультування споживачів вимагають, щоб принаймні дата виробництва або виготовлення була вказана на упаковці, якщо не вказана дата, що відповідає термінам.

Коментарі

Зараз я рідко помічаю "найкращий термін до дати". З тих пір, як я побачив найкращий термін для бджолярського меду, це було дивно. Археологи вже знайшли мед, якому було кілька тисяч років і який ще був їстівним. Ну, мед може вижити.

В принципі ви праві. Мед може зберігатись дуже довго після (обов’язкового) терміну придатності. Вміст води в меді різний. Наприклад, якщо в ньому міститься більше води, можливо бродіння, то це вже не смак. Як і у всіх харчових продуктах із найкращим терміном до дати, те саме стосується меду: використовуйте свої почуття. Якщо воно пахне, смакує і добре виглядає, ним все одно можна насолодитися.