Консервованих марок тунця, яких слід уникати

Оновлено Еммануель Юнг, медичною журналісткою, 07.08.2019 о 10:43

У салатах, бутербродах або макаронах відкриття банки з тунцем є одним з найпростіших і найшвидших способів регулярно їсти рибу. Але для того, щоб цей жест був справді корисним для здоров’я, вам слід вибрати продукти хорошої якості.

Будьте обережні, щоб вас не обдурили. Під час поглибленого аналізу майже 130 продуктів з морепродуктів (консервів, терринів тощо), 60 мільйонів журналів подали 15 банок консервованого тунця у розсолі для гістологічного аналізу м’якоті та соку, а також для вимірювання їх вмісту різних металів (свинцю, ртуті, кадмію, миш'яку, олова, хрому) та бісфенолу А.

Консерви, що містять ртуть, миш’як та кадмій

Результат: "The 15 банок всі більш-менш забруднені металами. Всі вони містять щонайменше ртуть, миш'як і кадмій, але в дуже змінних концентраціях, залежно від посилань. "Найбільш забрудненою є" Одісея "(" Intermarché "). Найменшою, ніж" Leader Price ". Хороша новина полягає в тому, що бісфенол А не міститься в продуктах Якщо органи охорони здоров’я пильно ставляться до вмісту металів у споживчих товарах, це пов’язано з тим, що у високих дозах вони можуть бути токсичний для центральної нервової системи і канцерогенний.

У складі банок з тунцем журнал пояснює це дев'ять посилань не містять ребер, три присутні фрагменти серця, і один зі слідів ооцитів (Кора). Це не заборонено, але впливає на хорошу якість продукту, який повинен містити лише шматочки філе.

Лідер Ціна в лідерах, Леклерк внизу таблиці !

Ось рейтинг, встановлений журналом на основі кількості металів та якості риби, від найбільш задовільного до найменш задовільного:

Провідна ціна - Жовтоперий тунець: 18/20
Карфур - цілий жовтоперий тунець: 18/20
Ніцца (Lidl) - Жовтоперий тунець: 17,5/20
U - цілий тунець, виловлений вудками: 17,5/20
Ашан - цілий білий тунець: 17/20
La Belle-Iloise - тунець Альбакор: 17/20
Невелике судно - цілий жовтоперий тунець: 16,5/20
Констебль - біла тунця червона етикетка: 16,5/20
Reflets de France (Carrefour) - Білий тунець, вироблений у Бретані: 16/20
Капітан Нат - тунець Albacore, зловлений вудками: 16/20
Одісея (Intermarché) - Жовтоперий тунець: 13,5/20
Казино - Жовтоперий тунець: 11,5/20
Кора - жовтоперий тунець: 9,5/20
Сапіке - цілий тунець: 6,5/20
Океанська риболовля (Marque Repère - Leclerc): 6,5/20

Консервований тунець: остерігайтеся ароматизованих продуктів

Помідор, чилі, оливкова олія, гірчиця. Брендам не бракує фантазії, щоб залучити любителів тунця. На полицях ви знайдете багато ароматичні речовини. Аромати можуть здаватися апетитними, але з поживної точки зору найкраще заправляти тунця вдома.

Дійсно, аромати отримують з додані цукри. Вони марні для організму, і тоді будуть зберігається. Краще вибрати тунця природний і приготувати його себе додаючи дощу оливкової олії або лимона, якщо вам подобаються смаки. Щоб перевірити склад натуральний продукт, подивіться на етикетки. Якщо вони кажуть цукор, це означає, що їжу змінили.