Консервування сиру
Конфіденційність та файли cookie
Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Збереження сиру - це не просто охолодження та споживання до закінчення терміну придатності. Він також сприяє розвитку його ароматів та фактури, так що навіть краще під час дегустації.
? Свіжі сири можна зберігати в холодильнику при температурі 4-6 ° C у герметичній коробці протягом семи-десяти днів.
? Тверді та напівтверді макарони зберігатимуться від кількох тижнів до кількох місяців, бажано в оригінальній упаковці, алюмінієвій фользі або в харчовій плівці. Помістіть їх у частину, зарезервовану для сирів, або в ящик для овочів, уникаючи їх складання: температура трохи вища (від 6 до 8 ° C), і сири можуть закінчити своє дозрівання. Ви також можете обернути їх тканиною, змоченою чистою водою, підсоленою водою або білим вином залежно від сиру.
? М'які сири воліють зберігати в прохолоді та захищати від світла, а не в холодильнику, щоб завершити їх дозрівання (холод це серйозно сповільнює).
? Дістаньте сири з холодильника принаймні за півгодини до подачі. Ніколи не кладіть кілька сирів в одну упаковку в холодильник, це може пришвидшити розвиток цвілі і змінити їх смак.
І заморожування ?
За винятком свіжих сирів, усі сири можна тримати кілька місяців у морозильній камері. Заморожування їх трохи підсушить. Наріжте їх невеликими порціями та оберніть алюмінієвою фольгою перед тим, як запечатувати в пакети. Розморозьте їх у холодильнику. Після розморожування сири слід їсти протягом дня.