Копчена котлета або копчена шия - Рецепти з Джиною Брадеа
Копчена відбивна або копчена шия: традиційний рецепт, простий, тільки м’ясо та спеції, без хімічних речовин. Приготування займає близько 2 тижнів, а результат чудовий: вишукані, ніжні, ароматні, чудові скибочки для бутербродів.
Це можна робити без куріння, виконуються інші дії. Детальний відеорецепт ви знайдете нижче 🙂
Як добре це виглядає, чи не так? І я взагалі не використовував силітру та інші хімічні речовини 🙂 Зараз ми робили лише свинячі відбивні, але шия робиться точно так само, ми складали їх разом 🙂
Ми завжди готуємо всі види домашні рибні ковбаси, свинина, яловичина, вівці, птиця всіх видів, з копченням або без нього, в сирому, сушеному, вареному або вареному вигляді, все лише зі свіжомеленого м’яса та спецій, без хімічних речовин.
Запрошуємо ознайомитись з нашою колекцією рецепти копчення. Ви знайдете рецепти пастрамі, ковбас та салямі різних видів, кайзер, шинка, шинка, паризатор, ковбаси, прошутто, бекон-бекон, рулет зі свинячого черева, копчена або сушена риба, копчені птахи, циганські м'язи, селянська шинка, але також поради щодо куріння, як вирізати свиню або як побудувати коптильню або сушарку для курців. У багатьох рецептах також є відео 🙂