Копчена скумбрія; Афритибі
Інгредієнти: 100% коня (скумбрія)
Формат: Ціла неочищена риба, заморожена, продається оптом.
Марка: Король (Океанські захоплення)
Батьківщина: Марокко
Також відома під назвою "скумбрія" або "догляд", копчена ставрида - це риба, приблизно розміром із скумбрію, але відрізняється сизувато-сірим тілом із сріблясто-білими боками, трохи видною щелепою та колючою бічною лінією.
ставрида яка живе в Атлантиці на великій території, що простягається від норвезького узбережжя до Південної Африки, що проходить через Чорне море, Мармурове море та Середземне море. Скумбрія нагадує скумбрія бо його тіло таке ж струнке і веретеноподібне. Хвостовий квітконос - задня частина тіла - дуже тонкий.
Скумбрія багата вітаміном D, який зв’язує кальцій з кістками та зміцнює їх. Це запобігає м’язовій слабкості, остеопорозу та переломам. Це зміцнює імунну систему та покращує здоров’я нервової системи. Вітамін D допомагає регулювати роботу серця і запобігає певним формам раку. Він також є джерелом вітаміну В12, необхідного для нервової системи; вітамін РР, необхідний для утворення двох ферментів, необхідних для засвоєння білків, вуглеводів та ліпідів; і А, вітамін зору.
Скумбрія багата фосфором, необхідною складовою частиною кісткових клітин, і калієм, який сприяє кислотно-лужному балансу та запобігає ризику гіпертонії. Скумбрія є чудовим джерелом омега-3, який входить до складу поліненасичених жирних кислот і позитивно впливає на депресію, артрит, профілактику серцево-судинних захворювань, рак та, ймовірно, хворобу Альцгеймера.
Риба, яку широко вживають в Африці, де її цінують за високий вміст білка, ставрида "ховається" в іншому виді дієти. Значна частина вилову припадає на аквакультуру або корми для свиней. Як кормової риби для отримання всього 1 кг вирощеного лосося потрібно 5 кг кінської скумбрії