Корейська морква з селерою
Соковита і апетитна закуска з корейської моркви та кореня селери додасть яскравих фарб щоденному раціону.
інгредієнти
Корінь селери - 600 г (очищений)
Коріандр пшеничний - 1-2 чайні ложки.
Зерновий коріандр - 1 ч. Л. (Необов’язково)
9% оцет - 1-2 столові ложки. (смакувати)
Соєвий соус - 0,5-1 столові ложки. (Необов’язково)
Процес приготування
Морква, маринована з селерою корейською мовою - барвиста закуска, приємно бадьорить, з доступних інгредієнтів, що значно урізноманітнює щоденне меню. Пікантний смак кореня селери у поєднанні з ароматними спеціями надає маринованій моркві смаку, наповненого хлібом, і успішно виділяє її природну солодкість. Для всіх закусок простота зовнішнього вигляду пропонує дуже апетитний, яскравий і соковитий - чудовий плюс бутерброди, овочеве блюдо або альтернатива салату. Спробуйте!
Для приготування моркви по-корейськи з селерою вам знадобляться такі інгредієнти.
Видаліть чистий корінь селери на моркві по-корейськи або поріжте довгою тонкою соломкою.
Закип’ятіть 1 літр води. Розчиніть у воді 1 столову ложку води. солі, потім залити кип’яченим розчином подрібненого/нарізаного селери. Залиште селеру в сольовому розчині на 1 годину.
Потім злити розсіл і віджати селеру.
Наріжте або наріжте моркву невеликими шматочками.
Покладіть моркву в глибоку миску, додайте 1 ч. Л. цукру, 0,5 чайної ложки. солі і обережно струшуйте руками, поки він не виділить сік.
Додайте селеру і добре перемішайте.
Зробіть невелику корицю в центрі овочевої суміші і додайте мелений коріандр, подрібнені зубчики часнику, мелений червоний або чорний перець і паприку.
Відміряйте рослинне масло з каструлі і додайте 1 чайну ложку. коріандр. У гарячій олії помірного тепла, зерна коріандру не починають, поки підрум’янення не починають «тріскатись» і потіти парфуми, а над поверхнею олії перших котушок не буде диміти світло, по суті прозоре.
Злегка залийте гарячим маслом часник і спеції. Додати оцет (додати за смаком).
Все добре перемішати. За бажанням додайте до суміші 0,5-1 столову ложку. соєвий соус або більше солі або спецій за смаком. Остудіть суміш, добре закрийте, поставте в холодильник і дайте настоятися протягом 6-8 годин перед подачею.