Корейський Jajangmyeon

інгредієнти для

  • 200 г борошна (тип 00 або 405)
  • 70 мл води
  • 350 г свинячого черева
  • 1 жовтий (або зелений) кабачок
  • 2 картоплини
  • 4 гриби шиітаке
  • 1/2 огірка
  • 1-2 зубчики часнику
  • 1 цибулина
  • 3-4 столові ложки пасти Чуньянг
  • 2 столові ложки рисового або картопляного крохмалю
  • 200 мл води
  • 2 столові ложки мірину
  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • 1 чайна ложка кунжутного масла
  • 150 мл яловичого або курячого бульйону
  • 1 чайна ложка підсмаженого насіння кунжуту

Харчові цінності (на 100 г)

Роксі Еріг

Шеф-кухар чилі

опис

Jajangmyeon - це локшина з міцним соусом з пасти з чорних бобів. Але в Південній Кореї це не просто одна з найпопулярніших страв на вуличній кухні. З 2006 року Джаджангмьон є одним із "100 корейських символів культури". У Кореї часто кажуть, що переїзд закінчується лише тоді, коли ви ввечері сидите на своїх картонних коробках у новому будинку і з’їдаєте порцію Джаджангмеона зі служби доставки. У Jajangmyeon навіть є власне свято - у Чорний день, 14 квітня, корейці, які пропустили День закоханих, збираються і втішають себе та одне одного за мискою улюбленої чорної локшини.

jajangmyeon

Але Jajangmyeon не просто допомагає від душевного болю - це також надзвичайно просто зробити. Найважливішим інгредієнтом є чуньянг, паста з чорної квасолі, яка є основою для темного соусу. Якщо ви не можете знайти його у своєму супермаркеті Asia, який вам довіряє, ви можете легко замовити його через Інтернет. Їх смак трохи нагадує нашим німецьким смакам Меггі. Окрім чуньяну, страву можна модифікувати відповідно до власного смаку. Залежно від того, що пропонує холодильник, інші види м’яса та овочів також виглядають чудово. Jajangmyeon також подається з рисом замість локшини. Тоді це називається Джаджангбап.

Для Jajangmyeon найкращі домашні макарони, оскільки вони особливо добре вбирають соус. Якщо вам доведеться їхати швидко, ви можете, звичайно, також використовувати макарони з мішків. Особливо рекомендується товста японська локшина удон.

Різноманітність макаронів у найкоротші терміни

За допомогою автоматичної машини для виробництва макаронних виробів «Ніна» ви в найкоротші терміни можете чаклувати макарони своєї мрії прямо на своїй тарілці. Помістіть інгредієнти та вимкніть їх, натисканням кнопки. Будь то спагетті, пенне або удон локшина - вашій фантазії з макаронами немає меж.