Коричневий рис переваги
Коричневий рис: користь - навіщо їсти коричневий рис? - Який глікемічний індекс коричневого рису - Які переваги споживання коричневого рису для людей, хворих на цукровий діабет або целіакію - Рецепт з коричневим рисом: стручковий фарш з начинкою з коричневого рису - рецепти рису - рецепти натщесерце - вегетаріанські рецепти
Коричневий рис: користь
Коричневий рис містить фітонутрієнти як незамінні амінокислоти, клітковина, вітаміни, флавоноїди. Але оскільки вони споживають велику кількість вуглеводів, тих, хто сидить на дієті, уникають рису.
Інформативний, чашка вареного коричневого рису принести 218 калорій і 45,8г вуглеводів, білка 4,52г, але тільки жирний 1,62г.
Натомість вуглеводи належать до класу складні вуглеводи. У порівнянні з простими вуглеводами вони є переваги завдяки споживанню клітковини. Процес травлення сповільнюється, і організм не піддається різкому підвищенню рівня цукру в крові.
До того ж він має середній глікемічний індекс (59-69), за даними Американської асоціації діабету. Глікемічний індекс говорить нам як швидко це призводить до підвищення рівня цукру в крові вуглеводна їжа.
Швидкість підвищення рівня цукру в крові важлива, оскільки ми можемо не в змозі виробляти кількість інсуліну, необхідну для зниження рівня цукру в крові так швидко.
Рекомендується з цієї причини, вибирати продукти з низьким-середнім глікемічним індексом.
Білок: понад 4 г на склянку вареного коричневого рису. Існує дві форми білка: повноцінний і неповний. Як і всі зерна, коричневий рис містить неповний білок, їм не вистачає деяких незамінних амінокислот.
Відповідно до рекомендацій дієтологів, 10-35% споживаних калорій щодня повинні надходити з білка.
Користь коричневого рису походить від прийому антиоксидантів, клітковини та вітамінів групи В та інших сполук, що містяться в рисовій лушпинні.
Дієтологи рекомендують його для наступних переваг:
-зниження ризику діабету
-поліпшення травлення (є джерелом злаків для людей з целіакія та чутливість до глютену)
-зменшення запалення (є частиною рецептів протизапальна дієта)
-втрата ваги
Ідеї рецептів: Стручковий стручок, фарширований коричневим рисом
Чому не класичний перець, фарширований м’ясом? Оскільки іноді вегетаріанські рецепти можуть бути смачнішими за м’ясні. Вся справа в тому, щоб мати трохи фантазії в поєднанні спецій і не скупий.
Чому ви спалюєте стручковий перець? Тому що ми підрум’янюємо їх на грилі перед тим, як наповнити, і аромат особливий.
Чому коричневий рис? Оскільки він входить до складу цільних зерен і має багатий вміст поживних речовин, крім вмісту клітковини, сприятливої для травлення.
Коричневий рис: користь, ідеї рецептів
ІНГРЕДІЄНТИ
∎ 8 червоний перець∎ 200 г. коричневий рис∎ 2 середньо-велика цибуля∎ 2 морква∎ 4 помідори∎ 1 коробка Томатний сік∎ 150 мл оливкова олія∎ 1 посилання петрушка∎ сіль, перець, чебрець, мелений насіння коріандру, часник, паприка або гострий перець
Коричневий рис: користь, ідеї рецептів
Крок 1: Зварити рис
Рис на малюнку нарізаний пакетами. Тож я кип’ятив воду в горщику, і коли вона закипіла, я додав 2 мішки рису з коробки.
Відварити відповідно до інструкцій з приготування на коробці. Коричневий рис вимагає більш тривалого кипіння.
Якщо рис пухкий, зважте 200 г, промийте у воді і додайте кипіти, коли вода в каструлі закипить.
Співвідношення рису та води - 1: 3. З чашки сирого рису виходить 2-3 склянки вареного рису.
Поки рис кипить, ми можемо перейти до кроку 2.
Крок 2: підготуйте склад для фарширування перцю
Цибулю подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна; моркву натерти на тертці.
Нагрійте олію на сковороді з вищими стінками і додайте цибулю. Додайте чайну ложку солі, щоб цибуля легко випускала воду.
Жувати безперервно, щоб цибуля не прилипав до каструлі. Коли воно стане напівпрозорим, додайте 50 мл води і поставте кришку на 5 хв. Мета полягає в тому, щоб цибуля стала схожою на пасту.
Цибуля не втрачає своїх антиоксидантних властивостей, незалежно від способу приготування. Але час приготування композиції не повинен бути занадто довгим, оскільки слід етап духовки.
Потім підніміть кришку і додайте терту моркву. Також тепер ми можемо додати 2 змішані помідори або 1-2 ложки томатного соку. Колір буде більш апетитним.
Поставте кришку назад на 5 хвилин.
Тим часом рис відварюється. Злийте його і додайте над композицією на сковороді. Гомогенізуйте все, вимкніть вогонь і додайте трохи спецій: чебрець, мелений коріандр, паприку, перець і чайну ложку солі.
Поки склад не охолоне, ми можемо подбати про стручковий перець.
Крок 3: підготуйте і наповніть перець
Помийте перець овочевою щіткою, потім акуратно виріжте серединку і видаліть насіння.
Вони підрум’яняться протягом декількох хвилин (3-4 хв) на сковороді-грилі. Перець повинен підтримувати тверду структуру. Тому ми не залишатимемо їх на грилі більше 3-4 хвилин, перевернувши один раз за цей інтервал.
Мета полягає лише у розвитку аромату перцю, а не в їх термічній підготовці.
Склад охолодився, тому ми можемо заправити перець. Ми красиво розміщуємо їх у термостійка посудина.
Нам потрібен соус, в якому перець готується в духовці. Вони будуть в духовці 45 хв, при 180 градусах. Отже, потрібна кількість соусу, що досягає 1/2 висоти посудини. Перець не покриється рідиною.
Ми також готуємо соус у чаші кухонного комбайна, де перемішуємо протягом декількох хвилин: 2 помідори або томатний сік, 2 столові ложки оливкової олії, близько 100 мл води, 1/2 - 1 чайна ложка солі. Ми відразу ж заливаємо його перцем.
Крок 4: Запекти перець
Накрийте горщик кришкою або фольгою і поставте перець у духовку. Через 45 хвилин дістати миску і додати перець подрібненої петрушки і 6-7 зубчиків часнику подрібнений.
Знову ставимо кришку зверху і нехай смаки стають дружніми приблизно 15 хв.
Перець стручковий з начинкою з коричневого рису можна подавати гарячим або холодним. З цієї причини вони є гарною ідеєю для меню, яке легко транспортувати в запіканці на роботу.
Таким чином, ми можемо уникати вживання нездорової їжі, коли ми голодні, і вибір майже не має значення.