Коричневий рис захищає вас від діабету - Здоров’я; Ендокринологія
Заміна білого рису в раціоні коричневим може зменшити ризик діабету 2 типу, стверджують американські вчені.
Дослідники з Гарвардської школи громадського здоров’я виявили, що вживаючи дві або більше порцій коричневого рису щотижня, ви можете зменшити ризик діабету 2 типу на 11%. З іншого боку, дієта, багата білим рисом (5 і більше порцій) на тиждень) сприяє розвитку хвороби, збільшуючи ризик діабету на 17%, стверджують вчені. Одне з можливих пояснень полягає в тому, що білий рис підвищує рівень цукру в крові. Дослідження розглядало харчові звички близько 200 000 американців, пише DailyMail.
"Високий глікемічний індекс білого рису може бути наслідком процесу переробки.
Іншим наслідком є те, що при переробці він втрачає вміст клітковини, вітамінів, магнію та інших мінералів, і багато з них виконують захисну роль проти діабету ", - пояснюють дослідники. Вони рекомендують замінити білий рис та інші продукти рафінації на коричневий рис, щоб запобігти діабету.
Коричневий рис містить комплекс вітаміну В (особливо В6), вітамін Е, магній, мідь, залізо, ніацин, фосфор, калій, селен, цинк, містить більше клітковини та більше ненасичених незамінних жирних кислот. Речовини, з яких складається рисовий корм, переважно зберігаються у верхніх шарах, які видаляються під час переробки та переробки.
Заміна рафінованих зерен, таких як білий рис, цільнозерновими, включаючи коричневий рис, є важливим кроком у профілактиці діабету., кажуть дослідники.
Рекомендується, щоб принаймні половина вуглеводів надходила з цільних зерен. Статистика показує, що понад 70% рису, який споживають у розвинених країнах, є білим.
Найкращий спосіб утримати діабет другого типу - залишитись активним і дотримуватися збалансованої дієти, з низьким вмістом жиру, солі, цукру та багатою овочів та фруктів, стверджують дослідники.
Коричневий рис: Діабет 2 типу - це метаболічне захворювання
Діабет 2 типу - це метаболічне захворювання. Щодня їжа, яку ви їсте, перетворюється на глюкозу шляхом травлення. Глюкоза проникає в кров, звідки вона потрапляє до клітин під дією інсуліну, гормону, що відкриває двері для глюкози. Для функціонування клітин потрібна глюкоза. При діабеті 2 типу організм виробляє занадто мало інсуліну або не може використовувати його належним чином. Будь-яка з цих причин призводить до того, що глюкоза залишається в крові, поки вона не виводиться з сечею, а не використовується клітинами.
Серед факторів ризику, які сприяють виникненню діабету, є:
- історія діабету серед родичів першого ступеня;
- певні етнічні групи;
- в анамнезі порушення толерантності до глюкози або глюкози в крові після їжі;
- м’язи і жирові клітини стають стійкими до дії інсуліну;
- клітини підшлункової залози не виробляють достатньо інсуліну для клітин;
- печінка перекачує занадто багато глюкози в кров.
Хоча генетичні фактори відіграють особливо важливу роль при цукровому діабеті, відсутність або недостатня фізична активність, недостатнє харчування або збільшення ваги є основними причинами, які сприяють появі цієї хвороби.