Кориця, спеція проти кілограмів
Сполука в кориці стимулює термогенез. Пояснення та поради.
Це пряність різдвяного печива, воно запахує пироги, компоти, супи, пряні настої. Що робити, якщо кориця також була активом для схуднення? У дослідженні, опублікованому в журналі Metabolism, дослідники виявили, що пряність постачає молекулу, яка сприяє метаболізму жиру в адипоцитах за допомогою термогенезу.
Чому це важливо
Кориця - це спеція, яку вже вивчали щодо її переваг проти діабету 2 типу та нейродегенеративних захворювань (хвороба Паркінсона, Альцгеймера). У традиційній медицині також відомо лікування кашлю та ангіни. Кориця містить циннамальдегід або циннамальдегід, що надає їй характерний аромат. Ця молекула захищає мишей від ожиріння та високого рівня цукру в крові. І у людей ?
Те, що виявили дослідники
Щоб дізнатись про вплив коричного альдегіду на клітини людини, дослідники обробили людські адипоцити коричним альдегідом. Жирові клітини - це клітини, які накопичують енергію у вигляді ліпідів. Це накопичення жиру було цікавим для наших предків, які могли використовувати його, коли температури стали холоднішими, перетворюючи енергію ліпідів у тепло. Але в наш час надлишок накопиченого жиру є більшою проблемою.
Результати: Дослідники помітили, що молекула циннамальдегіду призвела до збільшення експресії генів, що стимулюють ліпідний обмін. Також спостерігалося збільшення двох білків, що беруть участь у термогенезі: Ucp1 та Fgf21. Термогенез - це процес виробництва тепла для нагрівання тіла. Він, зокрема, використовує активацію метаболізму, цікавий шлях втрати зайвого жиру. Спостереження дослідників були перевірені в адипоцитах від людей різного віку та ІМТ. Якщо коричний альдегід активує метаболізм ліпідів за допомогою термогенезу, то кориця може допомогти боротися із зайвою вагою та ожирінням.
На практиці
Потрібна додаткова робота, щоб з’ясувати, чи дійсно кориця допомагає проти зайвої ваги та ожиріння. В цей час недоцільно приймати велику кількість кориці через можливі побічні ефекти залежно від її походження. Насправді цейлонська кориця та "касія" зустрічаються на ринку з розходяться вмістом кумаринів, сімейства сполук, які розріджують кров. Якщо ви споживаєте занадто багато кумаринів занадто довго, може виникнути ризик кровотечі, особливо у серцевих хворих, які перебувають на антикоагулянтній терапії, або при деяких захворюваннях згортання крові. Рівень кумарину в цейлонській кориці досить низький, і, ймовірно, безпечний, тоді як у кориці "касія" він вищий, а тому має потенційні ризики. З цих причин, ми рекомендуємо уникати споживання великої кількості "касії". Проблема полягає в тому, що більшість корисних коричних продуктів, що продаються в магазинах, є "касією" з міркувань витрат. Тож якщо ви плануєте регулярно споживати корицю, краще придбати продукт, який чітко ідентифікує рослину, або попросити компанії, що продають його.